01.02 Bilag Idéhæfte for dagtilbud i Svendborg Kom…

Majsbrød25 g gær2½ dl lunkent vand (opvarmet koldt vand)2 spsk. fromage frais eller yoghurt eller A381 tsk. salt1 tsk. sukker1 spsk. olie125 g friske eller frosne majs, optøs først125 g majsmelca. 250 g hvedemelKom alle ingredienser i en skål, hold igen med lidt afhvedemelet, og ælt dejen godt sammen med en grydesketil en sammenhængende kugle. Tilsæt evt. merehvedemel til dejen hænger sammen i en klump. Dejenskal være fugtig. Stil dejen til hævning i 30 minutter.Læg bagepapir på 2 bageplader. Form 2 flade rundebrød på bagepapiret. Pensl med mælk. Lad brødeneefterhæve i ca. 15 minutter, mens ovnen varmes op til180 grader varmluft. Bag brødene ca. 20 - 30 minutter,til de er gyldne på overfladen og lyder hule ved bankeni bunden.TipBrødene kan også bages som almindeligt brød. Beklædda en stor brødform, eller 2 mindre, med bagepapir ogfordel dejen i brødformen(e). Læg et klæde over og stiltil hævning et lunt sted til dobbelt størrelse. Pensl medmælk og bag brødet ved 200 grader i ca. 40 min., til deter gyldent og lyder hult ved banken i bunden.Dejen kan også sættes med to skeer til boller. Efterhævtil ovnen er varm og bag 15 - 20 minutter, til de erlysebrune og lyder hule.Endelig kan majsene også blendes inden de kommes idejen.DesserterJordbær-yoghurt-dessert (til børn fra 1 år)400 g græsk yoghurt 4 %100 g friske jordbær½ lille bananSkyl og rens jordbærrene. Kom dem i et blenderglassammen med bananen og blend med stavblendertil cremet konsistens. Bland forsigtig de blendedejordbær med det tykke mælkeprodukt, til du har en flotjordbærcreme. Smag på jordbærcremen. Er den for sur,kan den tilsættes en lille smule sigtet florsukker.Server evt. med müesli, havregryn og frisk frugt påtoppen.TipDesserten kan evt. fryses til is i små beholdere.Frosne jordbær kan også bruges i stedet for friske.Optø dem først og giv et kort opkog på ca. 1 minut, til deer gennemkogte. Afkøl og blend med bananen.FrugtsalatMelon, fx honningmelonvindruer uden sten, blå og grønnejordbær, hindbær eller brombærappelsiner eller klementinerblåbærSkyl vindruer og jordbær og fjern deres stilke.Skær vindruerne i halve eller kvarte stykker. Del jordbærenei kvarte stykker.Skær melonen over på midten. Fjern alle kerner ogskær top og bund af hver del. Sæt midten af melonenned på spækbrættet og skær nu de ydre skraller af,mens melonen drejes rundt. Skær melonen i tern, isamme størrelse som jordbærene.Skær top og bund af appelsinerne. Fortsæt hereftermed skære skrællerne af. Skær appelsinerne i finebåde uden den hvide skal og midte. Skær bådene i tern.Bland alle frugterne i en stor skål. Skyl blåbærerne oganret dem på toppen af salaten.TipTil fødselsdag kan frugtsalaten serveres i et lille glas.Creme til frugtsalatenBlend ca. 200 g jordbær med 150 – 200 g banan til cremetkonsistens. Smag til med banan. Hæld blandingenover frugten og pynt med smuttede hakkede mandler.57