Stuttgart - Infodienst Landwirtschaft - Baden-Württemberg

Kennzeichnung auf dem Ei
In der gesamten Europäischen Union müssen Eier
mit einem Erzeugercode gestempelt werden. Der
Stempel auf dem Ei gibt Auskunft über Haltungsform,
Herkunftsland (DE = Deutschland) und
Betriebs- und Stallnummer.
(Beispiel Freilandeier aus Deutschland: 1-DE-0815).
Auch Eier, die vom Erzeuger auf dem Wochenmarkt
verkauft werden, müssen seit dem 1. Juli
2005 gestempelt sein. Ausgenommen sind Eier, die
auf dem Hof des Erzeugers oder an der Haustür
verkauft werden.
Landwirtschaftliche Produktion
Lebensmittel vom Bauernhof werden entweder
konventionell oder ökologisch erzeugt.:
Konventionelle Produktion
Der konventionelle (herkömmliche) Landbau wird
heute überwiegend in Form der integrierten Produktion
betrieben. Ziel ist es, Äcker umweltgerecht
zu bewirtschaften und daraus qualitativ hochwertige
Nahrungsmittel zu gewinnen. Deshalb optimiert
der Landwirt Fruchtfolge, Sortenwahl, Pflanzenernährung
und -schutz („So wenig wie möglich, so
viel wie nötig“).
Ökologischer Landbau
In Baden-Württemberg wird in der ökologischen
Landwirtschaft vorwiegend nach den Richtlinien
der Verbände Bioland und Demeter produziert.
Daneben gibt es viele kleinere Zusammenschlüsse
wie Naturland, ECO VIN (Bundesverband ökologischer
Weinbau e. V.), ANOG (AG für ökologischen
Obst-, Gemüse- und Feldfruchtanbau) und Gäa
e. V. (Ökologischer Landbau). In der ökologischen
Landwirtschaft gelten im Wesentlichen folgende
Grundsätze:
● Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel
und leicht lösliche mineralische,
chemisch-synthetische Düngemittel.
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