Schweiz - Gasthaus Waldheim, Hermetschwil
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VS Dioli Noir „Réserve St. Hubert“ AOC A. Emery, Ayent 51.50<br />
Rebsorte: Kreuzung aus Dioli und Pinot noir<br />
Diese Trauben sind wie eine Prinzessin in ihrem schwarzen Festkleid.<br />
Granatrot mit schwarz-violetten Nuancen in der Farbe, grossartige Fülle<br />
mit elegantem Waldbeerenduft. Die Quintessenz der Walliser Natur.<br />
Humagne rouge AOC “la dance des etoiles” Giroud Vins 52.00<br />
Rebsorte: Humagne rouge<br />
Seltene alte Walliser Sorte. Granatrote Farbe, samtweich im<br />
Gaumen, ausgeprägte Gerbstoffe. Sein Efeu- und Heidelbeerenduft<br />
machen ihn zum idealen Begleiter zu Wild und kräftigem Fleisch.<br />
Syrah D. Mathier AOC Salgesch 51.50<br />
Rebsorte: Syrah<br />
Ein Wein, der die Goldmedaille erreicht hat. Dieser Wein gedeiht vorzüglich in Sierre.<br />
Tiefrote Farbe mit violetter Nuance. Ein fruchtiger, gehaltvoller Rotwein mit einem<br />
ausgesprochenen Pfefferaroma.<br />
Cornalin d’Ardon AOC “La Danse des Etoiles” Giroud Vins, Sion 52.00<br />
Rebsorte : Cornalin<br />
schwarze Kirschen & Veilchen. Der Cornalin ist ein Wein voller Finessen mit Aromen<br />
nach roten Beeren. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Aromen wie Kaffe & Lakritze<br />
Fasan- oder Wildschweinterrine, Chateaubriand, gebratene Ente und Käse<br />
Cuvée Madame Rosmarie AOC A. Mathier, Salgesch 48.50<br />
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Humagne rouge, Syrah, Pinot noir<br />
Eine Assemblage von höchster Güte. Der Cabernet verleit den fruchtigen<br />
Geschmack. Der Humagne gibt die Rasse. Der Syrah die feine Pfeffernote<br />
und der Pinot verbindet diese Weine mit seiner Eleganz.<br />
Arabesque assemblage de cépages rouges Giroud Vins, Sion 48.00<br />
Rebsorte: Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Pinot noir<br />
Schimmerndes Rot. Kakao mit Noten wie Nelke und Kümmel.<br />
Mild, entwickelt im Gaumen Aromen von Vanille & Waldbeeren<br />
Schönes Bukett von Vanille da er im Fass weilte.Begleiter von grossen Essen<br />
TI San Carlo A. Delea, Losone 46.00<br />
Rebsorte: Merlot, Cabernet franc<br />
Rubinrote Farbe mit violettem Reflex. Intensiver, komplexer Duft<br />
mit typischem vollem Geschmack. Im Barrique für 12 Monate ausgebaut.<br />
Zu kräftigen Speisen und italienischen Gerichten.<br />
Riserva Tiziano Castello di Cantone A. Delea, Losone 56.00<br />
Rebsorte: Cabernet franc, Syrah<br />
Einer der besten Weine der <strong>Schweiz</strong>, der Vergleiche zu guten Bordeaux`s<br />
nicht zu scheuen braucht. Mehrere Monate in neuen Barriques ausgebaut.<br />
Tiefe Farbe, beerige Nase, weiche Gerbstoffe. Ideal zu Fleisch, Käse und Wildgerichten.
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