Fachinformationen zu aminoplus basic - Kyberg Vital

Information für Fachkreise
aminoplusbasic
®
Die Basisversorgung mit allen essentiellen Aminosäuren

Aminosäuren – Bausteine des Lebens
Jede Form des Lebens baut auf Molekülstrukturen auf, den Aminosäuren.
Den Namen „Aminosäuren“ haben diese „Bausteine des Lebens“
vom Stickstoff, den sie neben Wasserstoff, Kohlenstoff und Sauerstoff
enthalten (einige Aminosäuren enthalten außerdem Schwefel).
Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Zu den Proteinen gehören
bspw. Enzyme, Keratine, Kollagene, Elastin/Myosin, Antikörper,
Gerinnungsfaktoren und Transportmoleküle. Diese Aufzählung verdeutlicht
die biologische Vielseitigkeit der Aminosäuren. Es gibt kaum einen
Bereich, in dem sie nicht in fundamentaler Weise eingreifen. Proteine
Auswahl physiologischer
Funktionen von Proteinen
Bau- und Aufbau von Knochen,
Gerüstfunktion: Knorpel, Bindegewebe
und Organparenchym
Stoffwechselfunktion:
Enzyme, Hormone
Transportfunktion: Hämoglobin
Transferrin
Coeruloplasmin, u.a.
Abwehrfunktion: Immunglobuline
I
nach Meyer-Lehnert 1988
bilden gemeinsam mit Nichtproteinen
(Fette, Zucker, Vitamine,
Metalle) eine Vielzahl weiterer
biologisch wichtiger Substanzen,
beispielsweise als Bausteine in
den Zellmembranen, Bestandteil
des Blutserums und von Körpersekreten.
Die Grafik I stellt die
physiologische Funktion von Proteinen
und deren Wirkziele dar.
Kyberg Pharma bedankt sich für die Unterstützung bei:
Redaktion: Dipl. oec. troph.Vera Gambal, München;
Redaktionsassistenz: Dr. oec. troph. Doris Meister;
Lektorat: Gisela Just,Taufkirchen;
Gestaltung und Produktion: David Parimal Fiedler, München
INTRO

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Inhalt
Warum sind freie Aminosäuren so wichtig ?
Was sind Aminosäuren?
Einteilungen der Aminosäuren
Einteilung nach Resten
Einteilung nach Essentialität
Einteilung nach Stoffwechselprodukten
Aminosäuren und Eiweiß in der Ernährung
Qualität versus Quantität - Limitierende Aminosäuren
Proteinverdauung
Aminosäurestoffwechsel in der Leber
Homöostase
Aminosäureabbau und -oxidation
Aminosäurepool
Aufbau und Konformation körpereigener Proteine
Proteinbiosynthese – Überblick
Konformation und Klassifikation
Aminosäuren und ihre Funktionen im Überblick
Charakteristika einzelner Aminosäuren
Funktionen von Stoffwechselprodukten einiger Aminosäuren
Literaturverzeichniss
Für welchen Personenkreis sind Aminosäuren
besonders wichtig ?
Die ganzheitliche Lösung
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� 14
9

4
� Warum sind freie
Aminosäuren so wichtig?
Ein intaktes Verdauungssystem zerlegt unsere
Nahrung in ihre Bestandteile: Fett in Fettsäuren,
Kohlenhydrate in Mono- und Disaccharide und
Proteine in Aminosäuren (wobei auch kurzkettige
Proteine, sogenannte Oligopeptide, von der Darmmukosa
resorbiert werden können). Diese Nahrungsbestandteile
können für den Wiederaufbau
körpereigener Substanzen genutzt werden. Deshalb
haben Funktionsstörungen von Magen, Darm
und Bauchspeicheldrüse infolge von Stress, seelischer
Belastung, Fehlernährung, toxischen Substanzen
(bspw. Nikotin, Alkohol oder Umweltoxinen)
erhebliche Auswirkungen auf den gesamten
Organismus. Bei einer unzureichenden Nahrungsverwertung
sind unzählige Körperfunktionen, die
vom Vorhandensein der Aminosäuren abhängen,
nicht mehr in vollem Umfang verfügbar. Dazu zählt
selbstverständlich auch das komplizierte enzymatische
Wechselspiel im Verdauungssystem selbst,
wodurch sich als Folge einer mangelnden Aufspaltung
der Proteine, die Verdauung immer weiter
verschlechtern kann.
Durch eine Zufuhr freier Aminosäuren kann diese
Problematik durchbrochen werden. Freie Aminosäuren
stehen dem Organismus sofort für die
Biosynthese zur Verfügung. Die Gefahr einer Mangelernährung
trotz proteinreicher Nahrung wird
so vermieden. Jüngste Forschungen belegen die
außerordentliche Bedeutung der täglichen Zufuhr
von Aminosäuren für die optimale Leistung von
Körper und Gehirn, für den Schutz vor den schädlichen
Auswirkungen der Umwelttoxinen und
Strahlungen sowie eine mögliche Verlangsamung
des Alterungsprozesses.
Eine hervorragende Dokumentation für das
Verständnis des gesundheitlichen Nutzens von
Aminosäuren liefert die Untersuchung „Die Aminorevolution“
von Dr. Robert Erdmann und Meirion
Jones. Im Vorwort zu diesem Text berichtet Dr.
Basra, Mitarbeiter des Royal College of Surgeons
über die Heilwirkungen freier Aminosäuren:
„Aminosäuren arbeiten als Körperbausteine,
Zellschutz und Schmerzlinderer … und Gesundheitswächter.
In derTat hängt das ganze Wohlergehen
von ihnen ab. Sie können uns vor den Bedrohungen
schützen, die in der modernen Welt
von Strahlung und Umweltverschmutzung ausgehen
und können eindeutig einen Weg eröffnen,
den Alterungsprozess zu bekämpfen. Freie
Aminosäuren können uns gegen Allergien und
Autoimmunerkrankungen helfen und können
Schwermetalle in unserem Körper binden. “
Dr. Erdmann berichtete aus seiner Klinikpraxis
von vielen Leiden, die außergewöhnlich günstig
auf eine durchdachte Supplementation mit geeigneten
Aminosäuren und Cofaktoren ansprachen.
Außerdem erzielten Personen, die sich sehr um
eine Verbesserung ihrer Körperfunktion bemühten,
ebenfalls hervorragende Ergebnisse mit
Zusammenstellungen aus freien Aminosäuren.
W AS SIND AMINOSÄUREN?
Aminosäuren sind amphotere alpha-Amino-
Carbonsäuren (Zwitterionen). Sie sind die Grundbausteine
der Proteinsynthese. Mit Ausnahme von
Prolin und Hydroxyprolin sind sie alpha-Aminocarbonsäuren
und können auf eine einfache gemeinsame
Grundstruktur zurückgeführt werden:
R-CHNH3+-COOH; sie unterscheiden sich lediglich
durch die Substitution am �-C-Atom (siehe
auch Grundformel).
Rest
NH 3+
C
H
Rest
Aufgrund verschiedener Seitenketten, oder
auch Reste, existieren extrem viele Aminosäuren.
Diese Reste verleihen den Aminosäuren unterschiedliche
Molekulargrößen und chemische Reaktivitäten.
Einerseits kann der Mensch nur 20 verschiedene
Aminosäuren in sein Körperprotein einbauen
(proteinogene Aminosäuren), andererseits
kommen im menschlichen Organismus eine Vielzahl
von weiteren Aminosäuren vor, wie z.B. das
im Harnstoffcyclus vorkommende Citrullin oder
Ornithin (nicht-proteinogene Aminosäuren).
Von diesen 20 proteinogenen Aminosäuren
gelten 9 als essentiell, d.h. sie müssen über die
Nahrung oder zusätzliche Supplemente aufgenommen
werden, da sie nicht vom Körper selbst
hergestellt werden können.
C
O
OH
Grundformel
der Aminosäuren

1.) Einteilung nach Resten
Werden Aminosäuren nach ihren Resten eingeteilt,
entstehen folgende Gruppen: aromatisch,
aliphatisch, schwefelhaltig, neutral, sauer und
basisch (siehe auch Grafik II).
2.) Einteilung nach der Essentialität
Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, alle
zum Proteinaufbau notwendigen Aminosäuren
selbst zu synthetisieren.
•
Essentielle Aminosäuren sind im Intermediärstoffwechsel
des Körpers nicht aus Kohlenstoffgerüsten
(C-Gerüste) synthetisierbar, d.h. sie müssen
mit der Nahrung zugeführt werden (Valin, Leucin,
Isoleucin, Phenylalanin,Threonin,Tryptophan,
Methionin, Lysin und Histidin).
•
Semi-essentielle Aminosäuren sind je nach
Stoffwechsellage oder Alter nicht ausreichend
synthetisierbar (Arginin,Tyrosin).
• Nicht-essentielle Aminosäuren kann der Körper
aus anderen C-Gerüsten in Eigensynthese aufbauen.
Allerdings können einige nicht-essentielle
Aminosäuren essentiell werden, wenn Ausgangssubstanzen
für die zu produzierenden Aminosäuren
fehlen bzw. die Leber, aufgrund von Erkrankungen
die Umbauschritte nicht mehr vornehmen
kann.
Einteilung proteinogener Aminosäuren
aliphatisch schefelhaltig aromatisch neutral
sauer basisch
Glycin Cystein Phenylalanin Serin Asparagin-S. Lysin
Alanin Methionin Tyrosin Threonin Glutamin-S. Arginin
Valin Tryptophan Asparagin
Leucin Histidin Glutamin
Isoleucin Prolin
rot unterlegt = essentiell / magenta = semiessentiell / orange = nicht essentiell
EINTEILUNGEN DER AMINOSÄUREN
3.) Einteilung nach Stoffwechselendprodukten
Aminosäuren werden auf verschiedene Wege
auf-, ab- oder umgebaut.
•
Glucogene Aminosäuren: Die meisten Aminosäuren
werden direkt oder über Umbauschritte zu
C4-Carbonsäuren abgebaut. Diese können dann
sofort in den Citratcyclus eingeschleust oder zu
Pyruvat umgebaut werden (siehe Grafik III).
•
Prolin � 2 Oxoglutarat
Glutaminsäure – Glutamin � 2 Oxoglutarat
Isoleucin – Valin � Succinyl-CoA
Tyrosin � Fumarat
Asparagin – Aspartat � Oxalacetat
Methionin – Cystein � Pyruvat
Alanin � Pyruvat
Threonin – Glycin – Serin � Pyruvat
Ketogene Aminosäuren: Lysin und Leucin
bilden als Abbauprodukte Ketonkörper wie z.B.
Acetacetat und Acetat.
•
II
III
Gluco- und ketogene Aminosäuren: Für die
Aminosäuren Isoleucin, Phenylalanin,Tryptophan,
Tyrosin und Threonin stehen zwei verschiedene
Abbauwege zur Verfügung.
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Aminosäuren und Eiweiß in der
Damit alle Stoffwechselprozesse im Körper optimal
funktionieren, sollen täglich ca. 1 g Eiweiß pro
Kilogramm Körpergewicht aufgenommen werden.
Dies ist an die Bedingung gebunden, dass eine
ausreichende Zufuhr an Fetten und Kohlenhydraten
gewährleistet ist, damit die Proteine nicht
zur Energiebereitstellung herangezogen werden.
Bei Sportlern, Kranken, Rekonvaleszenten, Kindern
und Jugendlichen in der Wachstumsphase
und Frauen in den Wechseljahren, bei erhöhtem
Stress, bei Immundefiziten sowie zur Verbesserung
des Konzentrationsvermögens und des Gedächtnisses
liegt jedoch der tägliche Eiweißbedarf
wesentlich höher.
Es ist notwendig, dem Körper die ausreichende
Menge sowie ein günstiges Aminosäurenspek-
QUALITÄT VERSUS QUANTITÄT – LIMITIERENDE AMINOSÄUREN
Proteine werden nach ihrer Qualität eingeteilt, d.h.
nach ihrer Zusammensetzung. Daraus ergibt sich
der Begriff der biologischen Wertigkeit. Hier wird
der Frage nachgegangen, wie viel % körpereigenes
Protein der menschliche Organismus aus dem
jeweiligen Nahrungsprotein produzieren kann.
Zum Aufbau von Körperprotein wird zuerst die
Zusammensetzung des Körperproteins bestimmt.
Folgende durchschnittliche Körpereiweißwerte
zeigen sich:
Valin 5,06 % Methionin 2,27 %
Leucin 7,46 % Lysin 6,08 %
Isoleucin 4,59 % Phenylalanin 4,71 %
Thronin 4,91 % Tryptophan 1,29 %
Die restlichen Prozente ergeben sich aus den
nicht- bzw. semi-essentiellen Aminosäuren.
trum in der Nahrung anzubieten, das alle Aminosäuren
im richtigen Mengenverhältnis zueinander
enthält.
Die höchste biologische Wertigkeit hat die
Kartoffel-Ei-Kombination (65/35), d.h. es hat einen
hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren und
übertrifft darin Milchprodukte, Eier sowie alle
pflanzlichen und tierischen Proteine.
Eine erhöhte Eiweißzufuhr infolge vermehrter
Aufnahme von Fleisch, Fisch und Milchprodukten
bedingt häufig eine unerwünschte vermehrte Kalorienzufuhr
sowie eine Belastung des Körpers
mit Fetten, Cholesterin und Purinen, was zu Stoffwechselerkrankungen,
wie Gicht und Hyperlipidämien
sowie zu Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen
führen kann (siehe Grafik IV).
Biologische Wertigkeiten von verschiedenen Nahrungsmitteln
BW Eiweiß in 100 g Lebensmittel limitierende Aminosäure
Rindfleisch 87 19 g Phenylalanin
Vollei 81 13 g Threonin
Reis, poliert 66 7 g Lysin
Vollkornreis 64 7 g Lysin
Weiße Bohnen 43 21 g Methionin
Kartoffeln 67 2 g Methionin
Gelatine 1 84 g Tryptophan
IV
Es gibt Proteine, denen fehlt fast völlig eine
Aminosäure, z.B. Gelatine, hier ist fast kein Tryptophan
vorhanden. Aus diesem Protein kann der
Körper so gut wie kein Körpereiweiß aufbauen.
Bei Getreide ist Lysin eine den Proteinaufbau
des Körpers begrenzende Aminosäure, daher wird
Lysin als die limitierende Aminosäure des Getreides
genannt. Die limitierende Aminosäure bei Hülsenfrüchten
ist Methionin.
Bei einer gemsichten Kost aus pflanzlichen und
tierischen Proteinquellen können sich die Nahrungsproteine
bei gleichzeitiger Aufnahme ergänzen.
Die beiden Nahrungsproteine müssen unterschiedliche
limitierende Aminosäuren haben. So
ist im Ei die limitierende Aminosäure Threonin, in
der Kartoffel ist es Methionin.

Ernährung
PROTEINVERDAUUNG
Alle Nahrungsproteine werden im Magen durch
die vorhandene Magensäure und das Enzym Pepsin
(Vorstufe = Pepsinogen aus den Hauptzellen
des Magens, aktiviert durch HCl) in kürzere Peptidketten
gespalten. In den Abschnitten des Duodenums
und Jejunums werden durch die Enzyme
AMINOSÄURESTOFFWECHSEL IN DER LEBER
Aminosäuren gelangen über die Resorption im
Dünndarm über die Pfortader zur Leber. Im Aminosäurestoffwechsel
nimmt die Leber eine zentrale
Stellung ein, da in der Leber der größte Teil der resorbierten,
freien Aminosäuren verstoffwechselt
Homöostase des Aminosäurepools
Nahrungsprotein
Protein
aus Gewebeabbau
Aminosäuren kommen in allen Nahrungsmitteln vor. Man unterscheidet
zwischen vollwertigem Eiweiß, das für den Menschen
alle notwendigen Aminosäuren besitzt, und nicht vollwertigem
Eiweiß, dem die eine oder andere unentbehrliche Aminosäure
fehlt. Diese fehlende Aminosäure kann das limitierende Äquivalent
für die eigentliche Aminosäurenqualität darstellen.
Verdauungsabsorption
Katabolismus
glukoplastisch
ketoplastisch
wird. Diese werden entweder zur Biosynthese von
Proteinen in Form von Leber-Plasmaproteinen
genutzt oder in Ketocarbonsäuren, unter Ammoniakabspaltung,
umgewandelt. Diese Ketocarbonsäuren
werden im Rahmen des Stoffwechselge-
Aminosäurepool
Protein aus
Blutplasma
Reste der
�-Ketosäuren
NH 3
Des- /Transaminierung
Anabolismus
nach Handbuch Protein und Aminosäuren, Arndt & Albers, S. 17
V
des Pankreas (Trypsin, Chymotrypsin und den Carboxypeptidasen)
diese Peptidketten zu Aminosäuren
und (Di- oder Tri-) Peptide gespalten. In den
Dünndarmabschnitten Jejunum und Ileum werden
die Aminosäuren mit Hilfe von Carriern ins
Pfortaderblut resorbiert.
Purine
Harnstoff
Aminosäuren
Aufbau
von Gewebeprotein
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Zusammenstellung verschiedener Proteine mit
Nicht-Proteinanteil – Verteilung und Umsatz
Bezeichnung Nichtproteinanteil Beispiele
Häm-/Chromoproteine Häm-/Farbstoffkomp. Hämo-/Myoglobin, Cytochrome, Katalase
Metalloproteine Metallion Ferritin,Transferrin, Coeruloplasmin
Flavinenzyme Riboflavinderivat Succinat, Acyl-CoA-Dehydrogenase
Lipoproteine Lipide Chylomikronen,VLDL, LDL, HDL
Glucoproteine Oligosacceride Mucin, Blutgruppenfaktoren
Nucleoproteine Nucleinsäuren Histone, Ribosomen,Viren
Phosphoproteine Phosphorsäure Casein
schehens in Fettsäuren oder Glukose überführt
oder im Tricarbonsäurezyklus (TCC) zu Kohlendioxid
und Wasser oxidiert. Oder sie werden zu anderen
nicht-essentiellen Aminosäuren umgebaut.
Eine Ausnahme sind hier die verzweigtkettigen
Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin, deren
Stoffwechsel vorwiegend in der Muskulatur erfolgt.
Eine wichtige Funktion im Aminosäurestoffwechsel
übernimmt das Coenzym Pyridoxalphosphat
(als ein Derivat von Pyridoxin = Vitamin B6).
Mit Hilfe dieses Enzyms erfolgt die sogenannte
Transaminierungsreaktion, die Übertragung der
NH3-Gruppe der Aminosäure auf eine �-Ketosäure.
Hierbei dienen Aminosäuren und Ketosäuren
als Ausgangsprodukte.
Die Aminosäuren, welche hauptsächlich an diesem
Transaminasemechanismus beteiligt sind,
sind Alanin, Aspartat und Glutamat. Diese haben
den Vorteil, dass deren zugehörige C-Gerüste in
Form von �-Ketosäuren ständig im Stoffwechsel
gegenwärtig sind; vor allem Glutamat nimmt hierbei
eine Schlüsselstellung ein:
1. Freier Ammoniak fixiert durch �-Ketoglutarat
bildet Glutamat.
2. Glutamat kann die Aminogruppe reversibel auf
die �-Ketosäure Pyruvat unter Bildung von Alanin
übertragen. Alanin gilt als wesentlicher
Transportstoff für Aminogruppen im Blutplasma.
3. Glutamat kann die Aminogruppe reversibel auf
die �-Ketosäure Oxalacetat unter Bildung von
VI
Aspartat übertragen. Der Ammoniumstickstoff
von Aspartat wird für zahlreiche Biosynthesen
benötigt u.a. für die Bildung von Harnstoff.
4. Durch Fixierung von Ammoniak kann Glutamin
gebildet werden. Dies gilt gleichfalls als Aminogruppendonator
bei zahlreichen Biosynthesen
und vor allem beim Stickstofftransport im Blutplasma.
5. Ein Zuviel von Ammoniak kann durch Desaminierung
(Abspaltung von Ammoniak) aus dem
Glutamat freigesetzt und zur Harnstoffbildung
genützt werden.
Zwei wichtigeTransaminasen, welche vor allem
in hohen Konzentrationen in der Leber, Myokard
und Gehirn auftreten, sind die Glutamat-Oxalacetat-Transaminase
(GOT oder Aspartattransaminase)
und die Glutamat-Pyruvat-Transaminase (GPT
oder Alanintransaminase).
Aspartat + �-Ketoglutarat => Glutamat + Oxalacetat (GOT)
Alanin + �-Ketoglutarat => Glutamat + Pyruvat (GPT)
Bei einem Zuviel an Aminosäuren können
durch den Abbau Metabolite, d.h. weitere Ketosäuren
gebildet werden, die zu Glucose und Fettsäuren
umgebaut werden können. Da der Umbau
von Aminosäuren zu Fettsäuren biochemisch sehr
aufwendig ist, versucht der Körper diese Aminosäuren
in Energie umzuwandeln und nicht als
Depotfett einzulagern.

Aufbau und Konformation
körpereigener Proteine
Proteine sind Makro- bzw. Polypeptide, bestehend aus mehr als 100 Aminosäuren
und mit einem Molekulargewicht von über 1 x 10 4 Da
VII
DNA Transkription mRNA Translation
Protein
PROTEINBIOSYNTHESE
In höheren Organismen verläuft die Protein-Biosynthese
nach dem zentralen Dogma der Molekularbiologie.
Die Zusammensetzung jedes Proteins
ist im genetischen Code festgelegt (s. Grafik VII).
K ONFORMATION
UND KLASSIFIZIERUNG
Aminosäuren werden bei der Proteinbiosynthese
als Sequenz durch eine Kondensationsreaktion
(unter Abspaltung von Wasser) zusammengefügt.
Dabei ergeben sich verschiedene räumliche Strukturen
bzw. Konformationen (siehe Grafik VIII). Diese
sind für die spezifischen Biofunktionen der körpereigenen
Proteine ausschlaggebend. Diese Konformationen
lassen sich in Primär-, Sekundär-,Tertiär-
und Quartärstruktur aufteilen.
Primärstruktur: Sie entsteht durch die Ausbildung
von Peptidbindungen zwischen den einzelnen
Aminosäuren und entspricht der Aminosäurensequenz.
Sekundärstruktur: Durch Ausbildung von Wasserstoffbrücken
zwischen benachbarten Aminosäuren
können Proteine als �-Helix (spiralförmig
gewundener Strang) oder als �-Faltblatt (antiparallele
Peptidstränge) vorliegen.
Tertiärstruktur: Durch Disulfid-Brücken, elektrostatische
Kräfte und/oder hydrophobe Bindungen
zwischen den Strängen bildet sich ein intramolekular
geknäueltes Protein mit Abschnitten
aus Helix- und Faltblattstrukturen sowie Bereichen
geringer Strukturierung.
Quartärstruktur: Durch Ausbildung von Wasserstoffbrücken
und hydrophoben Bindungen zwischen
ganzen Proteinmolekülen entsteht ein supramolekulares
Gebilde, bestehend aus mehreren
gleichartigen oder verschiedenen Untereinheiten.
Anhand ihrer Strukturmerkmale kann man Proteine
weiter klassifizieren. Proteine können einen
Nicht-Proteinanteil enthalten oder mit ihm assoziiert
sein. Es handelt sich dann um sog. Proteide
(konjugierte Proteine) (siehe Grafik VI).
Klassifizierung von Proteinen anhand ihrer räumlichen Struktur
Skleroproteine Sphäroproteine
fibrilläre Struktur unlöslich in globuläre Struktur (unterschiedlich gut) löslich
Wasser- und Salzlösungen in Wasser- und Salzlösungen
Beispiel: Stützproteine Beispiel: Proteine in Körperflüssigkeiten
• Keratine (Haut, Haare) •Albumine (Blutserum, Milch)
• Myosin (Muskeln) •Globuline (Blutserum, Milch)
Fibrinogen (Blut)
•
VIII
Beispiel: Gerüstproteine Beispiel: Kleberalbumine (im Getreide)
• Kollagen (Bindegewebe) •Prolamine (z.B. Gliadin)
Gluteline (z.B. Glutenin)
• Elastin (Sehnen) •
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�
Aminosäuren und ihre
Funktionen im Überblick
Neben ihrer Funktion als Baustein der Proteinbiosynthese haben Aminosäuren können sie auch
durch ihre Stoffwechselprodukte wichtige Funktionen im Organismus einnehmen (s. Grafik IX).
Arginin
ist am Energiestoffwechsel beteiligt. Es entsteht
auch im Harnstoffzyklus und geht unter der Wirkung
von Arginase in die Aminosäure Ornithin
über. Diese beiden Aminosäuren steigern die Ausschüttung
von Wachstumshormon durch Stimulierung
der Hypophyse.
Asparagin/Asparaginsäure
bzw. Asparaginsäure ist an der Bildung der RNS
und DNS und am Aufbau des Immunsystems beteiligt.
Als Zwischenstufen des Citratcyclus dient
die �-Ketosäure der Asparaginsäure dem Energiegewinn
aus Glucose.
Glutaminsäure
ist wichtig für die Aufrechterhaltung von Konzentration,
Gedächtnisfunktion und ist ebenfalls ein
bedeutender Faktor für die Energiebereitstellung.
Prolin und Hydroxyprolin
sind reichlich im Kollagen enthalten und sind deshalb
für den Aufbau von Gelenken und Sehnen
wichtig. Prolin kann auch zur Energiegewinnung
bei der Muskelarbeit eine wichtige Rolle spielen.
Glycin ist für die Stabilität des
Immunsystems mitverantwortlich.
Alanin
dient zur Bereitstellung der Muskelenergie und zur
Blutzuckerregulierung.
Lysin
fördert die natürliche Wundheilung und den
körpereigenen Carnitinaufbau. Außerdem unterstützt
Lysin die körperliche Leistungsfähigkeit und
Muskelfunktion. Es ist maßgeblich an der Bildung
von Enzymen beteiligt. Der Heilungsprozess einer
Herpes-simplex-Infektion ist unter Lysin-Gabe erheblich
beschleunigt. Lysin ist die limitierende
Aminosäure in Getreideprodukten (Weizen, Reis
etc. – Ausnahme Mais)
Glutamin
ist ein sehr wichtiger Nährstoff für die intakten Zellen
der Darmschleimhaut. Glutamin ist am Muskelaufbau
beteiligt und hält den Blutzuckerspiegel
stabil. Glutamin unterstützt das Lang- und Kurzzeitgedächtnis
sowie die Konzentrationsfähigkeit
und kann als leistungssteigerndes Mittel eingesetzt
werden.
Glycin
wird nicht nur als Baustein von Proteinen, sondern
auch für zahlreiche Biosyntheseprozesse wie die
Biosynthese des Kreatins, der Porphyrine, der Purine
etc. benötigt. Auch an Entgiftungsreaktionen
der Leber ist Glycin beteiligt. Durch seine Beteiligung
an der Produktion von Immunglobulinen
und Antikörpern ist Glycin für die Stabilität des
Immunsystems mitverantwortlich.
Isoleucin, Leucin, Valin
sind verzweigtkettige Aminosäuren und können
vom menschlichen Organismus nicht synthetisiert
werden. Ihre Zufuhr ist unentbehrlich für den Aufbau
der Muskelmasse und den Kohlenhydratstoffwechsel.
Besonders beim Leistungssport tragen
sie zur Energiegewinnung bei, denn bei einem
Mangel an diesen drei Aminosäuren wird mehr
Hydroxytryptophan im Gehirn aufgenommen, das
über eine vermehrte Synthese von Serotonin zur
Ermüdung führt. Die Hemmung der Serotoninausschüttung
beim Coma hepaticum macht man sich
durch die therapeutische Gabe dieser drei verzweigtkettigen
Aminosäuren zunutze.

Stoffwechselprodukte und Funktionen einiger Aminosäuren
Aminosäure Wirkstoff Physiologische Funktionen
Glycin Kreatin Vorstufe von Kreatinphosphat
Porphyrine Bestandteile von Hämoglobin und Cytochromen
Purinbasen Bestandteile der Nucleinsäuren und Nucleotide
Hippursäure Entgiftungsprodukt der Benzoesäure
konjugierte Gallensäure Notwendig für die Verdauung von Fetten
Serin Ethanolamin und Cholin Bestandteil der Phospholipide
Acetylcholin Transmittersubstanz der Nervenenden
Glutaminsäure Gamma-Amino- Zellbestandteil (v.a. im Gehirn),
buttersäure Transmittersubstanz im Gehirn
Glutamin Zellbestandteil, Zwischencarrier der NH2-
Gruppen bei Aminierungen und Amidierungen
Asparaginsäure Pyrimidinbasen Bestandteile der Nucleinsäure und Nucleotiden
Coenzym A Aktivator im Zellstoffwechsel
Methionin Kreatin Vorstufe von Kreatinphosphat
Cholin Bestandteil der Phospholipide
Tyrosin, Adrenalin, Hormon
Phenylalanin Noradrenalin Hormon,Transmittersubstanz der Nervenenden
Thyroidhormone Hormone
Melanin Pigmente von Haut und Haar
Tryptophan Nicotinsäure
(Pro-Vitamin B6) Bestandteil der Pyridinnucleotide
5-Hydroxitryptamin
(Serotinin) Transmittersubstanz der Nervenenden
Prolin Kollagen Bindegewebe
Serin
kann aus Glycin gebildet werden und ist an der
Synthese von Phospholipiden beteiligt. Weiterhin
ist es an der Speicherung des Acetylcholins beteiligt,
dem Neurotransmitter, der für die nervale
Erregungsausbreitung bzw. der Reizübertragung
auf die Muskelfaser verantwortlich ist.
IX
Histidin Histamin Transmittersubstanz der Nervenenden, Stimulation
der Magensäuresekretion, Antiallergen
Karnosin (Anserin) Abfangen und binden reaktiver Aldehyde
(Bsp. Malondialdehyd)
3-Methyl-Histidin Wichtiger Bestandteil von Muskelzellen
Arginin Kreatin Vorstufe von Kreatinphosphat, Harnstoffzyklus
Cystein Taurin Bestandteil der Gallensäuren, S-S-Bindungen
in Keratin und Insulin
Lysin Hydroxylysin Bestandteil von Kollagen
Carnitin Transportiert Fettsäuren zu den Mitochondrien
nach Biesalski 1995 / Mayer-Lehnert 1988
Threonin
ist eine essentielle Aminosäure und spielt bei der
Synthese von Immunglobulinen und Antikörpern
eine wichtige Rolle. Serin und Glycin können aus
Threonin synthetisiert werden. Darüber hinaus
kommt es bei einem Mangel an Threonin zu Ermüdungserscheinungen.
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Phenylalanin
dient der Gedächtnisleistung, reguliert das natürliche
Hungergefühl und ist der stabilen Psyche
zuträglich.
Tyrosin
wird leicht aus der essentiellen Aminosäure Phenylalanin
gebildet. Neben seiner Funktion als Proteinbaustein
ist Tyrosin Ausgangsmaterial für die
Synthese der Schilddrüsen- und Nebennierenhormone
sowie des Pigments Melanin. Außerdem
besitzt es über die Bildung von L-Dopa einen antidepressiven
Effekt. Bei Einnahme von Phenylalanin
kommt es zur vermehrten Bildung von Cholecystokinin
im Duodenum und damit zu einem verstärkten
Sättigungsgefühl. Phenylalanin wirkt also
auch als ein natürlicher Appetitzügler. Phenylalanin
spielt außerdem bei der Eliminierung von
Schadstoffen durch die Leber und Niere eine wichtige
Rolle. Darüber hinaus wird Phenylalanin in
Norepinephrin, das für Vigilanz, Gedächtnisleistung
und gehobene Stimmung mitverantwortlich
ist, umgewandelt.
Ornithin
ist wichtig für die Fettverarbeitung, Herztätigkeit
und fördert den Genesungsprozess.
Histidin
spielt eine Rolle bei der Produktion von roten und
weißen Blutkörperchen. Histamin ist das biogene
Amin des L-Histidins. Es hat u.a. auf die glatte Gefäßmuskulatur
eine relaxierende Wirkung, was zu
einer Blutdrucksenkung führt. Es führt zur Säuresekretionssteigerung
im Magen und ist bei allergischen
Reaktionen als Mediator beteiligt.
Methionin, Cystin und Cystein
sind schwefelhaltige Aminosäuren und damit
wichtigste Quelle des organisch gebundenen
Schwefels. Die essentielle Aminosäure Methionin
ist nicht nur Proteinbaustein, sondern nimmt an
zahlreichen Methylierungsreaktionen im Leberund
Nierenstoffwechsel im Rahmen von Entgiftungsvorgängen
teil. Eine vermehrte Cysteinzufuhr
kann eine gestörte Funktion derT-Lymphozyten
wieder normalisieren. Cystin kann leicht aus
Cystein gebildet werden. Es ist wesentlich für den
Aufbau von Haut, Nägeln und Haaren und fördert
den Heilungsprozess nach Operationen und Verbrennungen
infolge beschleunigter Bindegewebsbildung.
Cystin kann giftige Schwermetalle binden
und wird außerdem für die Bildung von Glutathion
benötigt, welches eine wichtige Entgiftungsfunktion
in der Leber besitzt. Die Aminosäure N-Acetyl-
Cystein besitzt einen zellprotektiven Effekt gegen
die Oxidation durch freie Radikale und gegen die
Cytotoxizität desTumor-Nekrose-Faktors.
Taurin
wird aus Methionin gebildet und kommt in hohen
Konzentrationen in der Herz- und Skelettmuskulatur
sowie im Zentralnervensystem vor. Taurin ist
ein starkes Antioxidans und kann Gewebe vor oxidativen
Schäden durch freie Radikale schützen.
Tryptophan
ist eine essentielle Aminosäure und enthält durch
die Umwandlung in Nicotinsäure den Charakter
eines Provitamins. Von ihm geht die Biosynthese
des Serotonins und Melatonins aus. Serotonin hat
eine relaxierende und tranquilierende Wirkung auf
den Gesamtorganismus.
Diese und viele weitere Aminosäuren sind nicht
nur durch ihre Eigenschaften bedeutsam, denn …
… im Laufe des Lebenszyklus kommt es zu Veränderungsprozessen
im Körper, die mit einem
erhöhten Eiweißbedarf verbunden sind. Durch
äußere Einflüsse wie Chemikalien, Röntgenstrahlung,
UV-Strahlung etc. kommt es mit zunehmendem
Lebensalter zu einer erhöhten Mutationsrate
in den einzelnen Zellen, d.h. die genetische Information
über die verschiedenen Stoffwechselabläufe
kann plötzlich verändert sein und zu Fehlregulationen
führen.
Zu den wichtigsten Präventionsstrategien gehört
eine ausgewogene Ernährung mit zusätzlicher
Einnahme von Aminosäuren und Vitaminen,
da zum einen der Bedarf erhöht ist, zum an-
deren die Resorptionsrate des alternden Körpers
erheblich nachlässt.
In vielen Fällen ist die Fähigkeit der älteren
Menschen, sich optimal zu versorgen, das heißt
einzukaufen, zu kochen etc. aufgrund von Krankheiten
eingeschränkt, so dass eine gezielte Nahrungsergänzung
manchmal notwendig werden
kann.
Eine große Anzahl von Aminosäuren spielen
selbst oder über ihre Stoffwechselprodukte im
Gehirnstoffwechsel eine wichtige Rolle. Es konnte
gezeigt werden, dass eine eiweißarme Ernährung
zu Konzentrationsstörungen, Unlust bis hin zur
Apathie führt.

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�
Für welchen Personenkreis sind
Aminosäuren besonders wichtig?
Eiweißmangelzustände treten in den westlichen Industrieländern nur in Ausnahmefällen auf.
Es gibt aber Lebensumstände, in denen ein erhöhter Bedarf an Aminosäuren besteht.
Frauen im Klimakterium
Das Klimakterium der Frau ist von Hitzewallungen,
Schlafstörungen, psychischen Problemen
oder Nachlassen der Leistungsfähigkeit geprägt,
andererseits können sich auch Krankheiten wie
Osteoporose oder Athereosklerose manifestieren.
Aufgrund des erniedrigten Östrogenspiegels
kann es in den Wechseljahren zu depressiven Verstimmungen
und Schlafstörungen kommen.Tyrosin
besitzt über die Bildung von L-Dopa einen antidepressiven
Effekt.Tryptophan wird in Serotonin
umgebaut, welches eine beruhigende und schlafanstoßende
Wirkung hat. Vielen Frauen in den
Wechseljahren haben erhebliche Gewichtsprobleme.
Tyrosin, Phenylalanin, Arginin und Ornithin
beschleunigen die Fettverbrennung und sorgen
auf natürliche Weise für eine reduzierte Nahrungsaufnahme.
Senioren
Im Alter kommt es vermehrt zu Regenerationsund
Reparaturvorgängen im Körper, die mit einem
erhöhten Eiweißbedarf verbunden sind.
Stressgeplagte
Menschen, die chronisch unter körperlichem
und/oder geistigem Leistungsdruck stehen, haben
einen erhöhten Bedarf an essentiellen Aminosäuren.
Eine eiweißreiche Ernährung ist jedoch
in vielen Fällen auch mit einer erhöhten Kalorienund
Fettzufuhr verbunden, was nicht unbedingt
immer erwünscht ist. Ein Eiweißmangel bei konzentrierter
körperlicher und geistiger Leistung
führt zu Unlust und Apathie, während ein Eiweißüberschuss
die Spontaneität erhöht. Da Eiweißstoffe
auch innerhalb des Immunsystems durch
Aufbau der Antigene und Antikörper eine wichtige
Rolle spielen, wird durch eine ausreichende
und gut ausgewogenen Aminosäurenzufuhr die
Widerstandskraft gegen Infektionen gesteigert.
Sportler
Im Sport haben die Aminosäuren ihre größte Bedeutung
im Aufbau der Muskelsubstanz und in
der Bildung von Enzymen. Um optimal in Form zu
bleiben, sind regelmäßig trainierende Sportler gezwungen,
sich täglich ausreichend mit Aminosäuren
zu versorgen. Verzweigtkettige Aminosäuren
(Leucin, Isoleucin und Valin) sind für den Sportler
insofern wichtig, als sie die Regeneration und Erhaltung
von Muskelgewebe bewirken, für den Muskelaufbau
mitverantwortlich sind und über eine
positive Beeinflussung des Energiehaushaltes die
Ausdauer verbessern.
Kinder und Jugendliche
Bei Kindern aus streng vegetarisch lebenden Familien
kann es zu Mangelzuständen, insbesondere
zum Mangel an essentiellen Aminosäuren und
an Vitamin B kommen.
Säuglinge von vegetarisch lebenden Müttern
sind, falls sie ausschließlich von Muttermilch ernährt
werden, nicht ausreichend mit essentiellen
Aminosäuren, Vitamin B und Mineralstoffen versorgt.
Die Ernährung von Kleinkindern und Jugendlichen
ist ebenfalls häufig unausgewogen. Der
Verzehr von Süßigkeiten führt bei Kleinkindern oft
zu mangelndem Appetit und zu einer ungenügenden
Aufnahme von vollwertigen Proteinen.
Jugendliche ziehen häufig industriell vorgefertigte
Lebensmittel, „fast-food“-Produkte sowie
phosphathaltige Getränke einer Vollwertkost vor.
Gerade in dieser Phase des Wachstums und Körperaufbaus
kommt es daher häufig zu Mangelzuständen
mit Müdigkeit, Konzentrationsverlust, hoher
Infektanfälligkeit und falschem Körperbau.

Die ganzheitliche Lösung
Dieser Aminosäurenkomplex mit Kartoffel und
Hühnereiweiß (ohne Eigelb, d.h. ohne Cholesterin!)
mit über 20 Aminosäuren ist besonders ausgewogen,
da die Vorteile des pflanzlichen und
tierischen Proteins für den menschlichen Organismus
optimal genutzt werden.
Die substanzschützenden Kapseln sind aus
rein pflanzlicher Cellulose – gelatinefrei.
Zusammensetzung Tagesverzehrmenge
3 Kapseln
Phenylalanin 168,65 mg
Methionin 164,56 mg
Leucin 163,30 mg
Lysin 156,59 mg
Valin 125,72 mg
Isoleucin 114,59 mg
Threonin 96,79 mg
Glutamin 90,00 mg
Arginin 84,27 mg
Histidin 63,53 mg
Taurin 60,00 mg
Glycin 58,20 mg
Cystein 48,62 mg
Tryptophan 47,25 mg
Prolin 36,82 mg
Tyrosin 36,70 mg
Asparaginsäure 32,01 mg
Serin 27,76 mg
Glutaminsäure 24,71 mg
Alanin 20,45 mg
Ornithin 15,00 mg
Die Einsatzgebiete
für aminoplus ® basic
Rekonvaleszenten
Diäthaltende
Unregelmäßige Mahlzeiten
Vegetarier
regelmäßige
Medikamenteneinnahme
bei erhöhtem Leistungsdruck
Sportler
Kinder/Jugendliche
in der Wachstumsphase
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Leben verstehen
Gesundheit sichern
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