Pusteblume März/April 2009

Schleckermäulchen
Für den Ursprung des Brauchs
gibt es verschiedene Theorien.
Bereits in vorchristlicher Zeit wurden
- oft rote - Eier als Fruchtbarkeitssymbole
verschenkt. Fleischgenuss
ist (war) Katholiken während der
vierzigtägigen Fastenzeit vor Ostern
verboten; Eier wurden als "flüssiges
Fleisch" mitgerechnet.
So entstand ein Überangebot und man
hat die Eier abgekocht, um sie haltbar
zu machen. Angemalt wurden sie, um
sie von den frischen Eiern zu unterscheiden.
Andere Historiker stellten fest, dass
der Zehnt, die Steuerabgabe der Bauern
an ihren Grundherren, im Mittelalter im
Frühling in Form von Eiern am Gründonnerstag
gezahlt wurde, da es durch die
vorösterliche Fastenzeit und gleichzeitig
erhöhte Legefreudigkeit der Hennen zu
einem Eierüberschuss kam (ähnlich den
Martinsgänsen, die im November "fällig"
wurden, weil die Weidezeit vorbei war).
Und als später die Naturaliengaben für
den Zehnten wegfielen, entstand der
Brauch, die Eier zu verschenken. Überzeugender
ist jedoch die Herkunft vom
jüdischen Passah- (oder Pessach-) Fest,
dem das christliche Osterfest entspringt.
Seit Urzeiten werden beim Passahfest
Eier gegessen - als Symbol der Dankbarkeit
für den Jerusalemer Tempel, in dem
Gott wohnt.
Die Verbindung des Hasen mit Ostern
hat verschiedene Ursachen: So ist in
der byzantinischen Tiersymbolik der
Hase ein Symbol für Christus, der im
Tod das Leben gebracht hat: Da er keine
Augenlider hat, schläft er mit »offenen
Augen«. Zum anderen gilt der Hase wegen
seiner starken Vermehrung mit bis
zu 20 Jungen im Jahr als Symbol der
Fruchtbarkeit und der Zeugungskraft,
was zum Fest der Auferstehung und des
Lebens passt. Das Bild des Hasen wurde
dem Osterbrot aufgeprägt, in das ein Ei
eingebacken war. So entstand die Vorstellung
vom Hasen, der Eier legt.
Ostereier bemalen
Die Eier sollten eine glatte Schale
haben, wenn man sie bemalen will.
Rillen bleiben dauerhaft sichtbar.
Vor dem Ausblasen sollten die Eier
mit einem weichen Schwamm abgewaschen
werden. (Bei stärkeren
Verschmutzungen benutzt man dazu
Essigwasser.)
Eier ausblasen
Beim Auspusten sollte man folgende
Arbeitsgänge beachten:
Zuerst wird das Ei an beiden Enden mit
Hilfe einer Nadel mit einem Loch versehen.
Dabei sollte das Loch am dickeren
Ende etwas größer sein (mindestens
3mm im Durchmesser). Vor dem Auspusten
wird das Eigelb einmal angestochen
(z.B. mit einem Schaschlikspieß), damit
es leichter herauslaufen kann. Zum Auspusten
hält man das Ei über eine Schüssel
und pustet feste in das schmalere
Ende. Der Inhalt sollte jetzt langsam aus
dem Loch am dickeren Ende herauslaufen.
(Ist das nicht der Fall, dann hat man
entweder die Löcher nicht groß genug
gemacht oder aber nicht weit genug
hineingestochen.)
Wenn der komplette Inhalt herausgelaufen
ist, muss die Schale von innen
gesäubert werden. Dazu wird das Ei in
Spülwasser gelegt. Ist das Ei zur Hälfte
gefüllt, hält man die Löcher zu, schüttelt
es kräftig und lässt das Wasser wieder
herauslaufen. Das wiederholt man mehrere
Male. Dann macht man das Gleiche
noch einmal mit klarem Wasser. Den
letzten Rest Wasser pustet man heraus
und trocknet das Ei dann von außen ab.
Schließlich stellt man es zum Trocknen
mit der dicken Seite nach unten in einen
Eierkarton. Am besten bläst man die Eier
einen Tag vor dem Bemalen aus, damit
sie genug Zeit zum Trocknen haben.
Das Innere der Eier kann man noch für
Rührei oder Ähnliches benutzen.
Eier bemalen
Um ausgeblasene Eier schön
bemalen zu können, steckt man sie
am einfachsten auf einen hölzernen
Schaschlikspieß, um den man 10 cm
vom Ende einen Gummiring gespannt
hat (mehrmals drumwickeln). Der Gummiring
hält das Ei fest. Ein zweiter Gummiring
über dem Ei hält das Ei dann ganz
fest. Man kann dazu auch kleine Stückchen
Radiergummi nehmen, die man auf
die Spitze spießt, oder ein Stück dickes
Moosgummi.
Quelle: www.kirstin-meyer.de
Ostereier bemalen
Ostereier kann man mit Tusche, Filzstiften,
Acryllackfarbe etc. bemalen. Aber
bevor man sich an die Arbeit macht,
sollte man die Eier vorher gründlich reinigen.
Das geht am besten, wenn man
die Eier in eine Wasser - Essiglösung
legt. Dazu gibt man auf ein Liter lauwarmes
Wasser etwa einen Teelöffel Essigessenz.
Dann legt man vorsichtig die
Eier hinein und lässt sie dort mindestens
eine halbe Stunde.
Rohe Eier, die man bemalen möchte,
muss man natürlich vorher auspusten.
Dazu sticht man ein kleines Loch in beide
Enden des Eies. Am besten geht das
mit einer Nadel.
Nach dem Auspusten spült man das Ei
aus und lässt es gründlich trocknen. Am
besten über Nacht.
Mit einem Holzspieß kann man rohe Eier
gut halten:
Dazu wird ein Gummiband oberhalb der
Mitte des Spießes gewickelt. Dann wird
das Ei aufgespießt und auf die Spitze
des Spießes wird ein Korken gedrückt.
So ist das Ei fixiert und man kann es am
unteren Teil des Spießes gut festhalten.
Quelle: www.kessie.de
Pusteblume Seite 23