1/2 - Aktuelle Ausgabe
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• Getränkehandel • Hauslieferdienst<br />
• Käseplatten • Hausgemachte<br />
• Früchtekörbe Fondue-Mischungen<br />
• Frischfleisch und Raclette-Käse<br />
Treffpunkt für Liebhaber der Volksmusik<br />
Stubete Freitag, 7. Dez.<br />
ab 20 Uhr und jeden<br />
1. Freitag im Monat.<br />
Auch Käsefondue erhältlich<br />
Chäsi<br />
Restaurant Landhaus<br />
Fam. Schläpfer<br />
9442 Berneck<br />
Tel. 071 744 17 70<br />
Mittwoch und<br />
Donnerstag geschlossen<br />
Käseplatten -Spezielles -Geschenke -Raclette<br />
jetzt NEU: Apfelwein-Fondue<br />
Chäsi Manser Obergasse 9<br />
9470 Altstätten 071 755 17 53<br />
Tel. 071 793 37 33 · www.bergkaeserei.ch<br />
Raclette ·Halbhart- und<br />
Bergkäse-Spezialitäten<br />
Fondue- und Käsemischungen<br />
Käse-Verkauf<br />
in unserem Reifelager Forren Gais<br />
Öffnungszeiten:<br />
jeden Freitag 14.00–19.00 Uhr<br />
jeden Samstag 07.30–11.30 Uhr<br />
Käse –Raclette –Fondue<br />
Ideen rund ums Fondue<br />
und Raclette<br />
Freuen Sie sich auf einen geselligen,<br />
fröhlichen Abend? Auf ein<br />
gemütliches Fondue oder ein<br />
Raclette im Freundeskreis? Lassen<br />
Sie Ihrer Kreativität freien<br />
Lauf.<br />
Ein Fondue lässt sich nach Herzenslust<br />
variieren. Fast jeder Kanton wartet<br />
mit einer eigenen Kreation auf.<br />
Dem Innerschweizer Fondue geben<br />
der Sbrinz und der Tilsiter die unverwechselbare<br />
Note. Die Ostschweizer<br />
ersetzen den Weisswein<br />
durch fruchtigen Apfelwein, den<br />
Kirsch durch ein kleines Glas Obstbranntwein<br />
oder Calvados. Das Walliser<br />
Tomatenfondue enthält neben<br />
einer fein gehackten Zwiebel auch<br />
kleine, geschälte Tomatenwürfel und<br />
im beliebten Klassiker Moitié-Moitié<br />
vereinigen sich Gruyère AOC und<br />
Freiburger Vacherin AOC zu gleichen<br />
Teilen. Nach Lust und Laune<br />
können dem Fondue auch Pilze,<br />
Kräuter oder spezielle Gewürze wie<br />
Curry oder Paprika beigefügt werden.<br />
Auch beim Raclette sind der<br />
Fantasie keine Grenzen gesetzt.<br />
Beilagen nach Jahreszeit<br />
Als Beilagen eigenen sich je nach<br />
Jahreszeit Spargelspitzen und Rohschinken,<br />
Speckscheiben und Senffrüchte,<br />
gedämpfter Blattspinat oder<br />
Lauchgemüse, Birnen und Trauben<br />
Mo +DoRuhetage<br />
oder gar ein frisches, geräuchertes<br />
Schweinsrippchen. Überraschen Sie<br />
Freunde, Bekannte und sich selbst.<br />
Das Fondue will scheiden:<br />
StellenSiedasCaquelonaufdenHerd<br />
zurück und geben Sie einen Teelöffel<br />
in Weisswein und etwas frischem<br />
Zitronensaft aufgelöstes Maizena<br />
bei. Kräftig rühren und kurz<br />
aufkochen lassen.<br />
Das Fondue ist zu dünnflüssig:<br />
Stellen Sie die Rechaudflamme höher,tun<br />
Sie etwas in Wein oder Kirsch<br />
aufgelöstes Maizena hinein und allenfalls<br />
eine Handvoll geriebener Käse.<br />
Umrühren.<br />
Das Fondue ist zu dickflüssig:<br />
Stellen Sie die Rechaudflamme höher<br />
und geben Sie unter kräftigem<br />
Rühren etwas Weisswein dazu.<br />
Ihre Gäste wollen noch mehr:<br />
Falls Sie noch geriebenen Käse haben,<br />
können Sie das Fondue jederzeit<br />
strecken. Stellen Sie die Rechaudflamme<br />
höher und geben Sie<br />
unter kräftigem Rühren etwas Käse<br />
und etwas Wein dazu.<br />
Falls Sie keinen Käse mehr haben,<br />
verweisen Sie freudig auf Ihr herrliches<br />
Dessert.<br />
pd<br />
Fondue Variationen in der neuen Alphütte<br />
(mit Bar) bitte Vorbestellen<br />
KreativeàlaCarte-Gerichte und Weihnachtsessen<br />
mit Gratis-Shuttlebus (Anfrage)<br />
Tel. 071 761 11 48 www.adler-oberriet.ch<br />
Pferdekutschen-Plausch<br />
bei Otti und Manu Tel. 079 512 13 74<br />
9464 Rüthi<br />
Einmalig und Einzigartig<br />
FONDUEFAHRTEN<br />
Käsefondue àdiscrétion im heimeligen<br />
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