Hindenburger Stadtzeitschrift für Mönchengladbach ...

GLOSSE
Die Glut
im blut
Andrea Peters tritt für die einfachen Dinge des Lebens ein.
Um eines vorab
direkt festzuhalten:Grillen
dient der
Geselligkeit und der
Nahrungsaufnahme. Es geht um Fleisch, viel
Fleisch, aber niemals um Feinschmeckertum.
Ich kenne Vegetarier, die das anders
sehen. Mit ihren Veggie-Burgern zerstören
sie aber jede Stimmung, weswegen sie auf
Grillabenden nicht gern gesehen sind.
Grillabende sind die Zeit der simplen, ehrlichen
und bodenständigen Dinge. Kohle,
Feuerzeug, Fußballserviette, Pappteller, Einweggrill.
Die Einweg-Grills sind ungehobelte,
vernarbte Typen. Sie riechen nach Zigarette
und Bier und um sie anzuzünden reicht
ein einziges Streichholz. Nachts stechen sie
sich gegenseitig Tattoos in ihre Aluschale
und erzählen einander dreckige Witze. Man
kann Beulen rein treten, sie versehentlich
umstoßen – egal, sie braten, was das Zeug
hält und selbst für vorgewürztes Fleisch mit
Fertigmarinade haben sie immer noch ein
nettes Lächeln übrig. Würstchen geben die
Einweggrills sehr schnell und sehr schwarz
heraus. Verbrannte Wurstpelle mit Senf ist
eine anderweitig nur sehr schwer zu simulierende
Geschmacksrichtung.
Einen Elektro- oder Gasgrill habe ich noch
nie benutzt. Elektro- und Gasgrills sind kom-
pliziert, mimosenhaft und schnell eingeschnappt.
Uh – die feine Dame hat drei Lüf-
tungsschieber
und ist höhenverstellbar
– Applaus,
Applaus!
Wer eine Wurst will, muss an
drei verschiedenen Reglern drehen, fünf
Mal in die Luft spucken und einen Salto
rückwärts machen. Anfassen ist, wenn überhaupt,
nur mit Topflappenhandschuhen erlaubt.
Nur Mädchen und Luschen kaufen so
was, um es zum Barbecue auf Dachterrassen
in Süd- und bevorzugter Wohnlage aufzustellen.
Barbecues verhalten sich zum Grillabend wie
der Brunch zum Frühstück. Hier ist nichts
simpel außer dem Mineralwasser. Bei Barbecues
gibt es Welcome-Drinks statt Sixpacks
und Heizstrahler statt Kerzen. Sie sind der
Ort der doppelt gefalteten Servietten und
des dreifach eingelegten Fleischs. Statt Senf
und Ketchup werden 28 Soßen mit nied-
lichen Namen angeboten und während des
Essens wird das erhöhte Krebsrisiko durch
verbrennendes Fett diskutiert. Der Versuch,
Grillen und kulinarische Raffinesse unter einen
Hut zu bringen, ist ein Widerspruch in
sich. Ich glaube nicht an komplexe Gemüsekonstruktionen,
bei denen die Sojasprossen
noch mühsam erklommen werden müssen
und auch nicht an Origamifalttechnik bei
Alufolienkartoffeln. Grillabende sind einfache
Abende, deshalb machen sie Spaß. Und
darum geht es doch am Ende. Darum und
um die Wurst.
Grillgenuß.
Made by
Europa-Burger-Aktion zur Fussball EM
7. Juni bis 29. Juni 2008 in unserer Bar „Hopfenklause“
– natürlich mit Live-Übertragung.
Im Juni, Juli und August ...
... grillen wir jeden Dienstag und Freitag! Geniessen
Sie unser Barbecue-Buffet ab18.00 Uhr
mit Vorspeisen, Salaten, verschiedenen Fleischund
Fischspeisen vom Grill und frischem Obst
als Dessert.
Immer wieder Sonntags um 12.00 Uhr ...
... geniessen Sie in den Sommerferien (29.06.
bis 10.08.2008) statt Brunch einen Platz auf unserer
Sonnenterrasse beim Familien-Grillen.
19,50 € p. P./Aktion
Kinder bis 6 Jahre speisen kostenfrei, Kinder zwischen 7 und
12 Jahre zahlen nur die Hälfte.
Dorint • Parkhotel • Mönchengladbach
Hohenzollernstraße 5
41061 Mönchengladbach
Tel.: 0 21 61/8 93-0
Fax: 0 21 61/8 72 31
E.Mail: info.moenchengladbach@dorint.com
www.dorint.com/moenchengladbach
www.dorint.com
Sie werden wiederkommen.