Hindenburger Stadtzeitschrift für Mönchengladbach ...
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REZEPTE<br />
Gegrilltes bison<br />
indianische art<br />
zutaten:<br />
500 g Bisonsteak<br />
75 ml Mango-Chutney<br />
Für die marinade:<br />
60 g Naturjoghurt<br />
50 g Zwiebeln<br />
1 Esslöffel Ingwer<br />
2 Knoblauchzehen<br />
2 g gemahlener Kümmel<br />
2 g Pfeffer<br />
1 g gemahlene Muskatnuss<br />
zubereitung: Zwiebeln, Ingwer und Knoblauchzehen klein schneiden.<br />
Alle Zutaten <strong>für</strong> die Marinade miteinander vermengen. Das<br />
Bisonfleisch in 2,5 cm breite Würfel schneiden und die Marinade<br />
gleichmäßig darüber verteilen. Das Fleisch 24 Stunden kalt stellen.<br />
Die Fleischstücke nach Geschmack mit Paprika und Zwiebeln aufspießen<br />
und grillen. Mit dem Mango-Chutney, anderem Gemüse<br />
oder Beilagen Ihrer Wahl servieren.<br />
Erstklassiges Bisonfleisch und andere Grill-Köstlichkeiten erhalten<br />
Sie bei tHz Fleisch und Fisch, Ückelhofer Str. 22, 41065 MG<br />
barbecue-marinade<br />
zutaten:<br />
2 zerdrückte Knoblauchzehen<br />
1/8 Teelöffel Paprika rosenscharf<br />
1/8 Teelöffel Sab<br />
4 Esslöffel flüssiger Honig<br />
zubereitung:<br />
Knoblauchzehen mit Paprika und Salz verreiben, nach und nach die<br />
übrigen Zutaten hinzugeben und glatt rühren. Das Fleisch drei bis<br />
fünf Stunden in der fertigen Marinade ziehen lassen.<br />
Eine traumhafte Verbindung von<br />
Erdbeere und Kokos. Cremig,<br />
sahnig, süß und erfrischend – so<br />
schmeckt der Sommer.<br />
die zutaten:<br />
6 cl 43er Cuarenta y Tres<br />
2 cl Erdbeersirup<br />
2 cl Kokossirup<br />
Ein Schuss Sahne<br />
Ananassaft<br />
Den Likör, Erdbeer- und Kokossirup<br />
sowie einen guten Schuss<br />
Sahne im Shaker cremig mixen.<br />
Dann in ein Cocktailglas mit<br />
Crushed-Ice geben und mit Ananassaft<br />
auffüllen. Mit Erdbeeren<br />
oder Ananas dekorieren.<br />
2 Esslöffel Tomatenketchup<br />
3 Esslöffel Zitronensaft<br />
4 Esslöffel Weinessig<br />
1 Teelöffel Zucker<br />
5 Esslöffel Sojasoße<br />
sunside Dream cocKtAil<br />
Des<br />
monAts<br />
Probiert im Sunside, Alter Markt 48,<br />
41061 MG, Tel. 02161/468966<br />
sunside – auF der sonnigen seite<br />
Täglich von 19 bis 22 Uhr alle Cocktails <strong>für</strong> 4,50 €.<br />
Nach sechs Jahren Café del Bar<br />
hat sich Igor Zonjic auf der Sonnenseite<br />
des Alten Markts einen<br />
Traum erfüllt: das Sunside, eine<br />
in sich stimmige, perfekt umgesetzte<br />
Kombination aus Café,<br />
Lounge und Cocktailbar.<br />
Nach der professionellen Sanierung<br />
erkennt man das ehemalige<br />
Alma nicht wieder. Ein<br />
glitzernder Steinboden, eine<br />
rot beleuchtete Theke aus Granit<br />
und Glas und bequemes<br />
Mobiliar im modernen Design<br />
schaffen Wohlfühlatmosphäre.<br />
Tagsüber ist das Sunside ein stylisches<br />
Café mit einem vielfältigen<br />
Angebot an Tee- und Kaffee-<br />
spezialitäten wie z.B. dem Chai<br />
Latte. Zusätzlich stehen Köstlichkeiten<br />
wie Flammkuchen, Ciabatta,<br />
Muffins und diverse Frühstücke<br />
auf der Karte.<br />
Abends verwandelt sich die<br />
Location in eine loungige Bar<br />
mit Chill-Out-Musik und leckeren<br />
Cocktails. Das Sunside ist die<br />
neue Szene-Location auf dem<br />
Alten Markt, die zum Verweilen,<br />
Genießen und Flirten einlädt,<br />
ganz nach dem Moto „Gesehen<br />
und gesehen werden“.<br />
Sunside, Alter Markt 48, 41061 MG,<br />
Tel. 02161/468966, Mo.-Do. 9:00-1:00,<br />
Fr.+Sa. 9:00-3:00, So. 10:00-1:00<br />
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