unter deM - Kellerhals Anwälte

Magazin WirTSCHAFT
1/2011
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Im Käsehimmel
Eine der meist prämierten Käserinnen der Schweiz heisst Maria
Meyer. dass sie eine deutsche ist, spielt in ihrem Berufsumfeld
kaum eine rolle. ihr Wesen und ihre Produkte sprechen für
sich. Überraschend ist es trotzdem.
Text: Vera Rüttimann
Käsefans steuern im bündnerischen Andeer
das Ziel meist direkt an: die dorfsennerei
«Stizun da latg» von Maria Meyer und Martin
Bienerth. dort verkaufen die beiden neben
vielen anderen eigenen Bio-Produkten den
Andeerer «Gourmet», «rustico» und «Bergrahmmutschli».
der «Andeerer Traum»
wurde 2010 an der Käseweltmeisterschaft
2010 in den USA als zweitbester Käse der Welt
gekürt. im dorf wurde Maria Meyer mit Treicheln
empfangen. das war ihr nicht geheuer,
denn die bescheidene Frau aus Wasserliesch
bei Trier gilt als bescheidene Schafferin.
Maria Meyer hatte schon früh einen engen
draht zur Schweiz. die studierte Agrar-ingenieurin
verbrachte in den Ferien viele Sommer
als Sennerin «z’Alp» in Graubünden. Bald
liebte sie diesen landstrich. Als Bauern die
deutsche vor zehn Jahren anfragten, ob sie
die leer stehende dorfsennerei in Andeer
übernehmen wolle, zog sie mit ihrem Mann
«Floh» mit Sack und Pack dorthin.
im kleinen Weiler eilte ihr als Käserin ein
hervorragender ruf voraus. der Anfang
jedoch war hart. Als EU-Bürger musste sie
viele administrative Hürden nehmen.