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Wer es selber etwas bunt<br />
treiben will<br />
Ostern steht vor der Tür und langsam<br />
beginnt auch das alljährliche Ritual<br />
des Eierfärbens. Warum dieses Jahr<br />
die Eier nicht selber mit gesunden Naturstoffen<br />
färben? Das ist trendig und<br />
bereitet der ganzen Familie einen grossen<br />
Spass mit viel Freude. Denn auch<br />
mit Naturprodukten kann man intensive<br />
Farbbäder herstellen und wunder-<br />
<strong>SPAR</strong> Vital Freiland-Eier<br />
■ Vital Freiland-Eier stammen von<br />
Tieren, die in der <strong>Schweiz</strong> geboren, aufgezogen<br />
und gehalten werden. Zusätzlich<br />
zum Aussenklimabereich (Wintergarten)<br />
steht den Hühnern eine Weide<br />
zur Verfügung, welche mit Bäumen,<br />
Büschen oder Unterständen ausgestattet<br />
und strukturiert ist.<br />
Die Legehennen werden natürlich und<br />
sehr ausgewogen gefüttert. Die rein<br />
pflanzliche Ernährung der Tiere enthält<br />
eigens ausgewählte Leinsamen.<br />
schöne Ostereier herbeizaubern. Sie<br />
lassen sich mit einer grossen Anzahl an<br />
Gemüsesorten färben, so zum Beispiel<br />
mit Zwiebelschalen, Rotkraut oder Spinat.<br />
Aber auch Tee, Kaffee, Säfte, Beeren<br />
oder Gewürze können als<br />
ausgezeichnete Farbgeber dienen. Und<br />
all das geht mit dem weiss-schaligen<br />
<strong>Schweiz</strong>er Ei „zum selber Kochen und<br />
Färben“ schneller, als man glaubt.<br />
Rezept zum selber Kochen und<br />
Färben mit Naturprodukten<br />
Blau Holunderbeerensaft<br />
Grün Spinat, Brennesselblätter<br />
Gelb Kamille, Kümmel,<br />
Kurkuma (Gelbwurz)<br />
Von dieser ausbalancierten Fütterung<br />
der Tiere profitieren wir Menschen: auf<br />
die natürlichste Weise der Welt gehen<br />
so die lebensnotwendigen Omega-3<br />
Fettsäuren der Leinsamen von der<br />
Pflanze ins Tier und dann über das tierische<br />
Produkt auf den Menschen über.<br />
Der natürlich hohe, ausgewogene Gehalt<br />
an Omega-3 Fettsäuren der Vital<br />
Freiland-Eier ist der Beweis einer Nahrungskette,<br />
welche das Gleichgewicht<br />
der Natur und des Tierwohls<br />
respektiert – vom Leinsamenfeld bis<br />
auf Ihren Teller!<br />
Omega-3<br />
Fettsäuren<br />
■ Milch, Fleisch und Eier weisen aufgrund<br />
der heutigen Fütterung der Tiere<br />
Rosa Preiselbeersaft<br />
Rot Rote Rübe<br />
Violett Heidelbeersaft, Rotkraut<br />
Braun Zwiebelschalen, Schwarztee<br />
Die Pflanzenteile im kalten Wasser ansetzen.<br />
Pro Liter Wasser werden z.B.<br />
rund drei Hand voll Zwiebelschalen, 250<br />
Gramm Spinat oder 500 Gramm Rotkraut<br />
dazugegeben. Den Sud jeweils 30<br />
bis 40 Minuten kochen und ziehen lassen.<br />
Den Sud durch ein Sieb pressen und<br />
dann etwas abkühlen lassen.<br />
Ein Schuss Essig in den Sud gegossen<br />
sorgt dafür, dass die Farben hinterher<br />
intensiver werden.<br />
Jetzt können die Eier in diesem Sud<br />
in der Regel einen zu hohen Anteil an<br />
gesättigten Fettsäuren auf – was von Ernährungsfachleuten<br />
immer wieder kritisch<br />
beurteilt wird. Zudem sticht hervor,<br />
dass im geringen Anteil an mehrfach<br />
ungesättigten Fettsäuren vor allem<br />
Omega-6 Fettsäuren, aber zu wenig<br />
Omega-3 Fettsäuren vertreten sind.<br />
Ein derart unausgewogenes Fettsäuremuster<br />
wird heute aus medizinischer<br />
Sicht als Hauptfaktor von chronisch verlaufenden<br />
Herzkreislauf-Erkrankungen<br />
betrachtet. Mensch und Tier müssen<br />
Omega-3 Fettsäuren mit der Nahrung<br />
aufnehmen, denn der Körper kann sie<br />
selbst nicht bilden. Die Omega-3 Fettsäuren<br />
werden als Baustoffe für die Körperzellwände<br />
gebraucht; sie tragen<br />
massgebend zur normalen Funktion<br />
nach Wunsch hart gekocht werden. Das<br />
Anstechen mit einer Nadel verhindert<br />
ein Platzen des Eis während dem Kochen.<br />
Nach dem Färben die Eier mit<br />
Speck oder Öl einreiben, damit sie richtig<br />
schön glänzen.<br />
Verzieren & Bemalen: die Eier vor<br />
dem Eintauchen in die Farbe mit Grashalmen,<br />
Blättern, usw. umwickeln,<br />
mit Faden bzw. Schnur befestigen und<br />
dann hart kochen. Möglich ist auch,<br />
die so gefärbten Eischalen anschliessend<br />
mit einer Nadel leicht aufzuritzen<br />
und Zeichnungen und Verzierungen<br />
anzubringen.<br />
Mehr Informationen finden Sie<br />
auch unter www.eiswiss.ch<br />
des Gehirns, der Augen und des Herzkreislauf-Systems<br />
bei. Eine ausreichende<br />
Versorgung mit Omega-3<br />
Fettsäuren ist unerlässlich. Die Omega-<br />
3 Fettsäuren sind nicht nur für uns Menschen<br />
eine Bereicherung, sondern auch<br />
für die Tiere. Denn wenn das Tier sich<br />
wohl fühlt und gut ernährt wird, geht es<br />
auch uns Menschen besser.<br />
Vitalität, Fitness und Wohlbefinden beruhen<br />
auf einer regelmässigen, körperlichen<br />
Betätigung und einer ausgewogenen,<br />
abwechslungsreichen Ernährung.<br />
Dank der Verwendung von<br />
Leinsamen bei der Fütterung ist das<br />
köstliche Vital Freiland-Ei eine natürliche<br />
Quelle der lebensnotwendigen<br />
Omega-3 Fettsäuren.<br />
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