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GF OSH F02_KW39_Martens Ammersbek Mein Lieblingsrezept für Sie Spiralnudeln mit Lachs Zutaten: • 200 g Broccoli (TK) • 350 g Spiralnudeln • Salz • 300 g Räucherlachs • 1 EL Butter • 150 g Creme Fraiche • 300 g Schlagsahne • 2 Eier • 1 EL Sahne Meerrettich • 2 EL Zitronensaft • 50 g geriebener Gouda • Pfeffer • 2 EL eingelegter grüner Pfeffer Zubereitung: Broccoli auftauen lassen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Aufl aufform gut einfetten. Den Broccoli in sehr kleine Röschen teilen. Den Lachs in größere Stücke zupfen. Die Nudeln gut abtropfen lassen und mit der Butter vermischen. Creme Fraiche mit Schlagsahne, Eiern, Meerrettich, Zitronensaft und die Hälfte des Käses verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln mit Lachs, Broccoliröschen und dem grünen Pfeffer gemischt in die Aufl aufformschichten, mit der Sauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Martina Becker Unsere Weinempfehlung Frascati secco superiore „Terre dei Grifi “ trocken 0,75 Liter Flasche 1 Liter = 6,65 Alkoholgehalt ca. 12,5 % Vol. Anbaugebiet Latium / Italien. Bei Abnahme von 12 Flaschen erhalten Sie als Zugabe eine Flasche kostenlos. Unsere Fleischer empfehlen: Gefüllte Schlemmerschnitzel Unser Zubereitungs-Tipp: Das Schnitzel in reichlich und stark erhitzem Fett ca. 1,5 – 2 Minuten von jeder Seite braten. Wenn die Flammkruste an der Seite austritt ist es durchgebraten. Als Beilagen empfehlen wir: Erzeuger Fontana Candida Rebsorte Trebbiano Toscano, Malvasia di Candia und Malvasia del Lazio Charakteristik Dieser Frascati ist ein moderner Wein mit einer frischen und lebhaften Persönlichkeit, der einen Duft von Feldblumen und Früchten besitzt. Im Geschmack ist der Wein trocken und fruchtig mit einem angenehmen Mandelgeschmack. Empfehlung zu Fisch, Gefl ügel und anderem hellen Fleisch Bratkartoffeln oder Pommes Frites, Gemüse, Salat Weitere tolle Spezialitäten halten unsere Fleischer für Sie an unserer Fleischtheke bereit. mit Elsässer Flammkruste 100 g 4,99 1,19 F00-3 KW39 Ammersbek.indd 2 15.09.2010 07:21:41
Neu in unserem Sortiment: smüsli Sie stehen vor unserem Müsliregal und wissen nicht, welches Müsli Sie nehmen sollen? In dem einen Müsli sind Rosinen enthalten, in dem anderen fehlt die Schokolade. Das hat jetzt ein Ende, denn es gibt das BIO- Müsli von smüsli. Bei smüsli haben Sie die Möglichkeit, zwischen vier Basis-Müslisorten zu wählen. Diese Basis Mischungen können Sie ganz nach belieben mit den sogenannten Tops verfeinern. Sie können aus 24 verschiedenen Tops mit Trockenfrüchten, Beeren oder Nüssen wählen und sich somit Ihr eigenes Müsli kreieren. Zudem gibt es ein großes Trockenfrucht Sortiment, bei dem Sie Trockenfrüchte, Nüsse und Mischungen aus Trockenfrüchten und Nüssen knabbern können. Die Ware ist in wieder verschließbaren, transparenten Frischhalteboxen verpackt. Auch nach mehrfachen Öffnen und schließen der Boxen ist die Ware vor dem Austrocknen und Aromaverlust geschützt. Aus unserer Getränkeabteilung Apfelschorle von Hand zu Hand Stellen Sie sich vor, Sie gehen in einen Supermarkt und kaufen eine Flasche Apfelschorle und tun damit auch noch etwas Gutes. Sie glauben das geht nicht, da müssen wir Ihnen jedoch widersprechen! Denn jetzt gibt es die Bio Apfelschorle „von-HAND-zu- HAND“. Bei der Produktion von Bio Äpfeln hat der Landwirt ca 30 % weniger Ertrag als die konventionellen Betriebe und zudem mehr Aufwand bei der Pfl ege seiner Bäume. Hinzu kommt, dass ein Teil der Äpfel durch optische Stellen oder keiner glatten Schale nicht in den Verkauf kommen. Diese 20 % der Ernte werden zu Apfelsaft weiterverarbeitet. So stammen die Äpfel für die „von-Hand-zu-Hand“-BIO- LAND-Apfelschorle vom Obsthof Rolker, einem BIOLAND- Obstbauern aus dem Alten Land, der sich seit 20 Jahren dem biologischen Anbau verschrieben hat. Die Etiketten werden mit Umweltfarbe auf Umweltpapier gedruckt. Natürlich ist „von-HAND-zu-HAND“ eine Non-Profi t- Organisation, die mit dem erwirtschafteten Überschuss karitative Projekte unterstützt. Die Flaschen sind Pfandfrei, da sich über 50 % Fruchtanteil in der Flasche befi nden. 0,99 500 ml Flasche 1 Liter = 1,98 Aus dem Kühlregal Federweißer und roter Sauser Jedes Jahr im Frühherbst ist es wieder soweit, der Federweißer und roter Sauser halten für kurze Zeit Einzug ins Kühlregal. Federweißer ist die meistgetrunkene Variante des neuen Weins. Es handelt sich um aus weißen Rebsorten gepressten Traubenmost, der gerade begonnen hat zu gären. Zudem enthält der Traubenmost Kohlensäure und schmeckt süß, da die Gärung des Zuckers im Most noch nicht abgeschlossen ist. Da Federweißer weiter gärt und somit ein Übergangsprodukt hin zum Jungwein darstellt, ist er nur für kurze Zeit im Jahr, nach der Weinlese und für wenige Wochen erhältlich. Weil sich ständig neues Kohlendioxid bildet, dürfen die Flaschen nicht luftdicht verschlossen werden, sie würde sonst platzen. Da die offenen Gefäße nur stehend gelagert werden dürfen und die Gärung früher nicht durch die Kühlung verzögert werden konnte, war der Transport über weite Strecken nicht möglich. Deshalb war der Federweiße lange Zeit nur in den Weinanbaugebieten bekannt. Roter Sauser ist eine seltenere Variante des neuen Weins. Es handelt sich beim roten Sauser um den Traubenmost aus roten Rebsorten. Zum Federweißen reicht man Zwiebelkuchen oder elsässischen Flammkuchen. Sollten Sie Appetit auf die neuen Weine bekommen haben, warten Sie nicht zu lange, denn die Zeit vergeht schnell. 9,5% Vol. 1 Liter Flasche 1,79 F00-3 KW39 Ammersbek.indd 3 15.09.2010 07:21:48 F03_KW39_Martens Ammersbek GF OSH
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