reiseland.schweiz. - Basler Zeitung

annett altvater
» gerold und susanne
schmid-frey
produzieren wein.
und das tun sie am
liebsten in bipschal.
Der Bielersee wirft seine Wellen
ans Ufer. Ihr Glitzern blendet
das Auge, das sich rasch den dunklen
Wäldern der Petersinsel und
den Reben zuwendet, die den Jurasüdfuss
hinaufklettern. Am Ufer
schaukeln Boote, Enten halten ein
Schläfchen, den Kopf unterm Flügel.
Nur wenn ein Regional­ oder
Güterzug zwischen Rebhängen
und See vorbeidonnert, während
man gemütlich den Uferweg
zum Weingut von Gerold und Susanne
Schmid­Frey entlangschreitet,
muss man sich die Ohren zuhalten
und die Plauderei einstellen.
Die beiden bewirtschaften in
Bipschal, das zur Gemeinde Ligerz
gehört, ein Weingut mit 2,3 Hektaren
Rebbergen. Ihr Haus, in dem
sie zusammen mit Susannes
Mutter und Tochter Inga­Lena
wohnen, steht inmitten des historischen
Weilers, mit Seeblick und
sonnenverwöhnter Terrasse.
Junge generation. Viel Zeit, den
Blick vom Balkon schweifen zu
lassen, haben die Jungwinzer
nicht. Das Paar ist vollauf damit
beschäftigt, ihren seit vier Jahren
bestehenden Familienbetrieb auszubauen.
Für Susanne heisst das
beispielsweise, sich mit den anderen
Ligerzer Winzern an einer Sitzung
über die Öffnungszeiten und
das Angebot des Ligerzer Caveaus
zu verständigen – natürlich wird
dabei mit Chasselas angestossen.
Susanne und Gerold gehören mit
ihren 30 und 34 Jahren zur jüngeren
Winzergeneration. Dass Familien
ausschliesslich vom Weinbau
am Jurasüdfuss leben, war nicht
immer so. «Früher hatte jeder
Weinbauer auch ein Stück Ackerland»,
erzählt Gerold. Susannes
Grossvater, der anfänglich noch
Geissen im heutigen Weinkeller
hielt, stellte nach dem Krieg ganz
auf Weinbau um, die nächste Generation
vergrösserte den Rebbestand.
Susanne hat schon als Mädchen
am Betrieb gehangen. Sie
solle einen konventionellen Beruf
lernen, fand ihr Vater. So wurde
sie Praxisassistentin und arbeitet
auch heute 50 Prozent in einer
Bieler Arztpraxis.
Gerolds Vater ist nicht Winzer,
sondern Landmaschinenmechaniker.
Was kein Nachteil ist, denn als
Spezialist für alle Arten von Landund
Kellereimaschinen war er bestens
im Bild über die Arbeit am
Rebberg. Auf diese Art und als
Helfer im Läset lernte auch Gerold
den Winzeralltag kennen und profitiert
heute von den Kenntnissen
seines Vaters, wenn ihm eine Maschine
Sorgen macht. Auf die Idee,
Winzer zu werden, kam Gerold
aber erst später: Zuerst begann er
an der ETH ein Agronomiestudium,
aber die Liebe machte ihm einen
willkommenen Strich durch
die Rechnung. «Ackerbau und
Viehzucht wären nicht das Richtige
für mich gewesen», glaubt er.
Stattdessen entschieden Gerold
und Susanne, gemeinsam das elterliche
Winzergut, das zwischenzeitlich
verpachtet war, zu übernehmen.
Bis dahin war der Weg
noch weit: Zunächst absolvierte
Gerold die dreijährige Winzerlehre
in Morges und bildete sich neben
der Arbeit zum Önologen aus.
Als das geschafft war und die beiden
schliesslich das Weingut übernahmen,
waren acht Jahre um.
Inzwischen haben sie vier Jahrgänge
Chasselas, Pinot Gris, Chardonnay,
Œil­de­Perdrix, Pinot
Noir und einen Dessertwein aus
Freisamertrauben gekeltert. «Der
Anfang war nicht einfach. Es gab
so viel zu tun, und wir sind erst
jetzt so weit, dass wir allmählich
daran denken können, etwas zu
investieren», sagt Gerold Schmid.
Bereut habe er den Entscheid aber
nie. Ihm gefällt das Leben im Einklang
mit den Jahreszeiten und
der Natur. «Als Winzer kann ich
die Landschaft mitgestalten.»
familienbetrieb. Zwar ist das
Equipment der Familie Schmid­
Frey nicht ganz so antik wie das
Haus, das 1617 erbaut wurde. Aber
die älteste Maschine, die Presse,
tut schon seit 1971 ihren Dienst.
«Jede Saison könnte ihre letzte
sein, aber die Mechanik ist zum
Glück sehr solide», sagt Susanne
Schmid­Frey. Und nicht nur die
Maschinen müssen widerstandsfähig
sein, auch die Weinbauern und
­bäuerinnen selbst brauchen eine
robuste Konstitution. Pfähle einzuschlagen,
eine Mauer zu reparieren
oder bei 30 Grad einen Kanister
voller Spritzmittel auf dem Rücken
durch den Rebberg zu schleppen,
erfordert Kraft. «Egal, ob ein Mann
oder eine Frau den Beruf ausübt:
Allein geht es nicht. Man ist in
jedem Fall auf Unterstützung angewiesen»,
sagt Gerold Schmid. So
muss zur Lese im Oktober die gesamte
Verwandtschaft anpacken
und Freunde noch dazu: Helfer
schneiden die Trauben von den
Rebstöcken, andere tragen die
Kisten zur Camionette, einer
chauffiert zwischen Keller und
Rebberg, eine Grossmutter kocht,
die andere passt auf Tochter Inga­
Lena auf, die im Januar 2007 geboren
wurde.
nur bipschal. Die Arbeit in den
Reben beginnt jedoch lange vor
der Lese: Die Schosse müssen ausgebrochen,
die Traubenzone der
Rebstöcke ausgelaubt, die Schosse
angebunden werden. Unkraut ist
zu mähen, altes Holz wegzusammeln,
überschüssige Trauben abzupflücken
– all das erfordert eine
ständige Beschäftigung mit den
Pflanzen. Im Sommer dauert ein
Arbeitstag auch mal zwölf Stunden.
«Dafür gehts im Winter ruhiger
zu», sagt Gerold. Aber um richtig
zu entspannen, brauchen die
beiden eine gewisse Distanz zum
Rebgut. An einem freien Tag nach
Biel zu fahren, reicht dafür nicht
aus. Als es dort einmal hagelte,
sorgten sich die beiden so sehr um
ihre Rebstöcke, dass sie sofort wieder
umkehrten, wie Gerold erzählt.
Die einzige Möglichkeit,
länger fortzukommen, sind eine
bis zwei Wochen im März und im
August. Dann geniessen sie ihre
Ferien in Spanien oder Frankreich
– und die Weine, die ihre Ferienregion
jeweils zu bieten hat. Auf diese
Weise fand auch die erste
Viognier­Rebe ihren Weg nach
Bipschal, eine Traube, die im
Rhônetal heimisch ist. Aber wo sie
auch hinfahren, woanders zu leben
als in Bipschal kommt für die
beiden nicht in Frage. Allein schon
wegen des Blicks vom Rebhang
übers Kirchendach, die Ligerzer
Dächer und den glitzernden See
auf die Petersinsel. Schön haben
sie es da, in ihrem Rebgut am See.
«Ja», freuen sie sich. «Dessen sind
wir uns bewusst.»
> anreisebeispiel. Basel ab 8.03,
Biel ab 9.52, Ligerz an 10.01.
baz 18. april 2008 | seite 21
auf dem zweiten bildungsweg
bielersee. die schmids sind weinbauern, die die landschaft mitgestalten
information
anreise. Per Bahn nach Biel und
weiter bis nach Twann. am Bahnhof
weist ein Wanderwegweiser nach
Bipschal und Ligerz. Für den Weg,
der am See entlangführt, braucht man
etwa 20 Minuten.
degustieren. Familie Schmid­Frey
lädt am 21. Juni zur Degustation, im
Oktober zur Läset und im Januar und
Februar zum Treberwurst­essen ein.
auskunft und Reservationen:
032 315 22 09
> www.schmid-frey.ch
einkehren. Von März bis november
laden die Ligerzer Winzer von 16 bis
20 Uhr ins Caveau ein. zum lokalen
Wein werden Brot, Wurst und Käse
serviert. auskunft und Reservation:
032 315 15 35
> www.ligerzer-caveau.ch
weinfeste. anlässlich der Weinstrasse
in Twann am 6. und 7. September
kann man den Wein und die
Region kennenlernen. auch La
neuveville lädt vom 12. bis zum
14.September zum Weinfest ein.
Und an den Läset­Sunntige in Ligerz
am 27. und 28. September sowie am
4. und 5. Oktober können über
60 einheimische Weine direkt bei
den Weinbauern degustiert werden.
zudem bietet die Vinothek Viniterra
in Twann von dienstags bis sonntags
die gelegenheit, lokale Weinsorten
zu versuchen.
zusatzschlaufe. Von Biel geht es
mit dem Funiculaire hinauf nach
Magglingen und dann zu Fuss weiter
durch die Twannbachschlucht und hinunter
nach Twann und Bipschal. Die
Strecke ist spektakulär, aber unbeschwerlich
und dauert etwa anderthalb
Stunden.
> www.biel-seeland.ch
das produkt. an den Hängen gewachsen,
an der Sonne gereift, im Keller gelagert.