und osteuropäischen Ländern - Wirtschaftskammer Österreich
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voraussichtlich ihre Produktion einstellen.<br />
KATEGORIENEINTEILUNG DER UNTERNEHMEN<br />
Unternehmensart<br />
A<br />
(AZ Unternehmen)<br />
Kategorie<br />
B<br />
(AZ Unternehmen)<br />
C<br />
(AZ Unternehmen)<br />
Schlachthöfe 19 110 75<br />
Standorte Schlachthöfe 5 102 135<br />
Zerlegung 475 1.480 1.050<br />
Fleischverarbeitung 370 890 630<br />
Quelle: Federation of the Food and Drink Industries of the Czech Republic (2001)<br />
Die vorausschauenden fleischverarbeitenden Unternehmen sehen ihre<br />
Chancen in der Spezialisierung. Das Sortiment bei Wurstwaren <strong>und</strong><br />
Fleischpasteten wird erweitert. Es wird in moderne<br />
Verarbeitungstechnologie investiert, mit dem Ziel die Haltbarkeit zu<br />
verlängern, <strong>und</strong> die Produktpräsentation zu verbessern. Weitere<br />
Investitionen betreffen die Hygiene um EU-Standards zu erreichen<br />
sowie die Produktions- <strong>und</strong> Transportlogistik um die Kosten<br />
abzusenken. Im Jahre 2002 haben 5 Betriebe die EU-Exportlizenz. 107<br />
Betriebe werden diese mit geringem <strong>und</strong> 79 mit sehr großem<br />
Investitionsaufwand erreichen.<br />
3.5. Landwirtschaftliche Produktion<br />
TIERPRODUKTION<br />
in 1.000 Stück<br />
2000 2001<br />
Tab. 3.5<br />
Chancen in<br />
Spezialisierung<br />
Tab. 3.6<br />
Durchschnittliche Veränderung<br />
in % 1998 - 2001<br />
Rinder 1.573,5 1.582,0 -2,4<br />
davon Milchkühe 547,5 547,5 -0,8<br />
Schweine 3.688,0 3.593,7 -3,6<br />
Schafe 84,1 90,2 -1,2<br />
Hühner 29.500,0 29.500,0 +1,9<br />
Puten 0,7 0,7 +5,3<br />
Enten 0,4 0,4 0,0<br />
Quelle: FAO, ZMP, GBI (2002)
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