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MAGAZIN
PISTENGASTRONOMIE
Im Skigebiet Hochzeiger (1 450–2 450 m)
Jerzens, dem Trainingsgebiet von Skirennläufer
Benni Raich (A) aus dem Tiroler
Pitztal, haben die Bergbahnen zur Saison
02/03 das Hauptrestaurant erweitert und
total modernisert. Veränderte Gästeansprüche,
höhere Frequenzen und das
vis-a-vis befindliche Kinderland der Skischule
erforderten diesen 2 Millionen
Euro teuren Schritt.
Die Sonnenterasse vor
dem Restaurant samt
Meissl-Schirm und
Aussichtsplattform
wird gerne genutzt.
Fotos: Hochzeiger BB
MOUNTAINMANAGER 6/2005
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Seit 1989 bestand an der Stelle der
heutigen Bergstation der 8 EUB
Hochzeigerbahn auf 2 000 m ein
SB-Pistenrestaurant im Betrieb der
Bergbahnen. Erhöhte Frequenzen
durch den Bau dieser Gondelbahn
im Jahr 1993 und der 6 SBK Panoramabahn
2002 sowie gestiegene
Gästeansprüche veranlassten GF
Hansjörg Wohlfarter zur Saison
02/03 zu einem Ausbau auf 650 Innen-
und 400 Terrassensitzplätze
bei gleichzeitiger Modernisierung
des Bestandes. So wurde das Pis-
Modernisierung
in Jerzens mit FHE
Das neue Zeigerrestaurant bei der Bergstation der 8EUB Hochzeiger.
tenrestaurant vom Platz- und Speisenangebot
her genauso aufgewertet
wie hinsichtlich der Abwicklung
und der Ästhetik. Die neue
Free-Flow Anlage ist doppelt so
groß wie die ursprüngliche, weiters
wurde eine Bar integriert, ein Wintergarten
angelegt und im Sitzbereich
neue Räumlichkeiten rund
um den Bestand arrangiert. Die
große Terrasse wurde durch eine
Meissl-Schirmbar und Verleih-Liegestühle
zu einem attraktiven Anziehungspunkt.
Insgesamt verlieh
man dem Lokal eine wesentlich
freundlichere Note mit Erlebnisgastronomie:
es wird vor dem Gast gekocht
(z. B. frische Nudelgerichte
aus dem Wok bzw. wechselnde Tagesgerichte)
und nicht nur geschöpft.
Im Untergeschoss
ein Kinderrestaurant
Zur Unterstützung des vis-a-vis situierten,
7 000 m 2 großen Kinderlandes
wurde im Untergeschoss
auch ein eigenes Kinderrestaurant
mit 160 Plätzen eingerichtet. Die
Skischule Jerzens gehört ja zu den
5 besten Skischulen Tirols und
braucht diese Möglichkeit der Mittagsbetreuung
unbedingt in ihrem
Angebot. Gekocht wird allerdings
in „Pitzis Kinderrestaurant“ nicht,
sondern die Speisen werden von
der darüberliegenden Restaurantküche
in die Warmhaltebatterien
angeliefert und vor Ort ausgegeben.
Nach dem Essen verschwindet
die Ausgabestation hinter einer
Schiebewand wieder und aus dem
Kinderrestaurant wird mitsamt der
integrierten Spielfläche eine Art
Kindergarten. Auch für die Skilehrer
selbst und das Bergbahnperso-