³ - Mein kleines Blatt

24 g´sund & vital
16. MÄRZ 2012
INES BEER, DROGISTIN
Basentee
Gerade im Frühling,
wenn die Natur zu neuem
Leben erwacht, machen
viele Leute eine
Entschlackungs- oder
Fastenkur, um sich von
Giftstoffen, Säure- und
Schlackenstoffen zu befreien.
Da die Niere bei
der Ausscheidung von
Säuren eine zentrale Rolle
spielt, ist es sehr wichtig,
ca. ein bis zwei Liter
Flüssigkeit pro Tag – idealerweise
Kräutertee – zu
trinken, damit die Niere
eine größere Menge der
anfallenden Schadstoffen
ausscheiden kann.
Ein idealer Begleiter
bei diesen Kuren ist ein
Basentee. Dieser Kräutertee
soll Schleimdrogen
wie Käsepappelblätter,
Eibischwurzel, Eibischblatt,
Holunderblüten und
Süßholzwurzel enthalten.
Diese Kräuter kleiden die
Magenschleimhaut aus
und schützen sie vor zu
viel Säure. Die Magensäureproduktion
wird reduziert
und ein positiver
Effekt auf den Säure-Basenhaushalt
wird erzielt.
Der Zusatz von Melisse
beruhigt die Magennerven,
Krauseminze und
Koriander wirken entblähend,
die Ringelblumenblütenentzündungshemmend.
Basentee
schmeckt sehr angenehm
nach Kräutern und es gibt
ihn sowohl offen als auch
im Filterbeutel.
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Powerfrucht Ananas
Ananas ist vielseitig wie
kaum eine andere Frucht
und zudem wohlschmeckend
und gesund.
Von Krimhild Fink
Müsste die Ananas beschrieben
werden, so würde man
sie wohl als exotisch fruchtig,
besonders süß, herrlich saftig
und ganz besonders gesund
bezeichnen. Nicht umsonst gehört
die Ananas zu unseren
liebsten Früchten. Die Powerfrucht
aus den Tropen
ist nicht nur wohlschmeckend,
sie ist vielseitig
verwendbar und enthält
außer Vitaminen, Mineralstoffen
und Fruchtsäuren
auch das Enzym Bromelain,
das Eiweiß aufspaltet und so
die Verdauung ankurbelt. Das
Ananas-Enzym soll aber auch
bei Schnupfen helfen und Entzündungen
der Nasennebenhöhlen
rascher abklingen lassen.
Der gelben Powerfrucht
wird auch nachgesagt, dass sie
Zerrungen und blaue Flecken
schneller heilen lässt. Ananassaft
soll ein gutes, schleimlösendes
Hausmittel bei Husten
KRIMHILD´S KÜCHEN TIPP
Zutaten:
500 g frische Ananaswürfel,
50 g Gelierzucker, Zimt,
Nelkenpulver, 250 g QimiQ,
250 g Magertopfen, 4 EL
Rauch Grieß, 4 Eidotter, 1
Pkg. Vanillezucker, Zitronenschale,
4 Eiklar, 80 g Zucker,
Butter, Semmelbrösel,
Staubzucker
Zubereitung:
Ananas m. Gelierzucker u.
Mein
kleines
Blatt
sein und zudem fi ebersenkend
wirken. Bromelain ist allerdings
nur in frischen Früchten
enthalten. Dosenfrüchte enthalten
das wirkungsvolle Enzym
nicht mehr. Da Bromelain
auch das Eiweiß in Milch aufspaltet,
gerinnen Milchprodukte
mit frischer Ananas in kurzer
Zeit und schmecken bitter. Von
der Zubereitung frischer Ananas
mit Gelatine ist ebenfalls
Ananas-Aufl auf
Gewürz weich kochen. Auskühlen
lassen. QimiQ glatt
rühren, Topfen, Grieß, Dotter,
Vanillezucker u. Zitronenschale
einrühren. 20 Min. rasten
lassen. Eiklar m. Zucker zu
Schnee schlagen u. vorsichtig
unterheben. Aufl aufform einfetten
mit Brösel ausstreuen
und ½ Masse einfüllen. Ananas
darauf geben, restl. Masse
einfüllen und im auf 180 Grad
HERRLICH FRUCHTIG
Das Rezept wird Ihnen präsentiert von
abzuraten. Hier ist Dosenananas
die bessere Wahl.
Frische Ananas ist das ganze
Jahr erhältlich. Reife Früchte
geben auf leichten Fingerdruck
nach. Man erkennt sie
an ihrem intensiven Duft, der
goldbraunen Schale und an
den leicht herauszuziehenden
inneren Blättern. Je reifer die
Frucht ist, umso aromatischer
und süßer schmeckt sie.
Foto: QimiQ Kochbuch Nr. 6
vorgeheizten Backrohr
40-50 Min.
backen. Mit
Staubzucker
bestreuen.