³ - Mein kleines Blatt

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Jung und zielbewusst:
Amira Abdel-Dayem
Für die Schülerin der HLT Bezau ist im Mai mit der großen
Abschlussprüfung das Finale ihrer Schulausbildung angesagt.
Danach möchte sie ihren Traum realisieren: Lebenserfahrung
im Ausland sammeln.
Von Heidi Rinke-Jarosch
Geplant hatte Amira Abdel-
Dayem, im Anschluss an die
Hauptschule die HLW Marienberg
zu besuchen. Nachdem
sie sich aber am Tag der
offenen Tür 2008 der Bezauer
Wirtschaftsschulen über deren
Bildungsangebote informiert
hatte, entschied sie sich für
die in diesem Schulkomplex
integrierte Hotelfachschule
(HF). „Tourismus hat mich
schon immer interessiert”, erzählt
die 18-jährige Tochter
einer Vorarlbergerin und eines
Ägypters, die mit dem Gastgewerbe
groß geworden ist. Ihr
Vater betreibt einen Eissalon
in Bregenz. „Sobald ich meine
Ausbildung beendet habe,
möchte ich mir meinen Traum
erfüllen und im Ausland Erfahrung
sammeln.” Wohin soll es
gehen, Amira? „Zuerst nach
England. Und ich möchte dort
nicht Urlaub machen, sondern
leben und arbeiten.” Klappt es
mit England nicht, wäre Frankreich
eine attraktive Alternative.
Und Ägypten? Die Heimat
des Vaters? „Zu diesem Land
habe ich keine intensive Beziehung”,
erklärt sie. „Ich habe
kaum Verwandte dort und außerdem
spreche ich nicht arabisch.”
Zurzeit arbeitet die attraktive
junge Frau intensiv für die
große Abschlussprüfung, der
sie sich im Mai stellen muss.
Einen Teil hat sie bereits absolviert
– unter anderem ein
Abschlussprojekt im Tourismus-
und Freizeitmanagement.
Gemeinsam mit ihren Mitschülern
Elias Wehinger, Claudia
Gabriel und Dominique Samljak
verzauberte sie neulich 40
Gäste mit einem exzellenten
menschen von nebenan
Drei-Gänge-Menü, in dem
Schokolade die wichtigste Nebenrolle
spielte. So manches
Haubenrestaurant könnte sich
bei diesem Menü eine Scheibe
abschneiden.
Jeder Schüler der HF ist verpfl
ichtet, während der Ausbildungsjahre
ein Praktikum in
der Küche und eines im Service
eines Gastronomiebetriebes
zu absolvieren. Im Sofi tel
in Wien, ein 5-Sterne-Hotel der
Accor-Kette, arbeitete Amira
Abdel-Dayem letzten Sommer.
„Die drei Monate in der Küche
eines solch großen Hotels waren
anstrengend, aber ich habe
sehr viel gelernt.”
Das Service-Praktikum führte
Amira nach Zürs in das elitäre
Sporthotel Lorünser. Dieses
von der Familie Jochum
geführte 5-Sterne-Haus am
Arlberg ist in jeder Wintersaison
Residenz für Prominente
aus aller Welt. Dort fühlte sich
Amira besonders wegen der familiären
Atmosphäre wohl.
Berufl ich tendiert sie Richtung
Eventmanagement. „Organisieren
liegt mir sehr. Und ich arbeite
sehr gern mit Menschen.“
Talentiert und zielbewusst ist
sie zudem. Das hat sie beim
Abschlussprojekt bewiesen.
��Zur Person
Amira Abdel-Dayem
Wohnt in Bregenz
Sternzeichen: Steinbock
Wunsch: Nach ihrem Auslandsaufentahlt
ein Job im
Event-Marketing
16. MÄRZ 2012
Foto: hrj