Unsere Lieblingsrezepte - STÄRKEN vor Ort in Bruchsal
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Suji Chana ka ka Halwa Salan GriesMandelDessert<br />
(Kichererbsensuppe) PAKISTAN<br />
ZUTATEN für Personen<br />
1 Dose Kichererbsen<br />
½ l Wasser<br />
1 mittlere Zwiebel<br />
5 EL Öl<br />
½ Knolle Knoblauch<br />
1 TL Salz<br />
¾ TL Chilipulver<br />
½ TL Curry<br />
Korianderblätter<br />
Aufwand:<br />
Öl <strong>in</strong> e<strong>in</strong>en Topf geben und erhitzen.<br />
Zwiebeln und Knoblauch <strong>in</strong> Würfel<br />
schneiden und h<strong>in</strong>zufügen. Zwiebel<br />
glasig dünsten und Salz, Chilipulver und<br />
Curry dazu geben.<br />
Jetzt die Kichererbsen dazu geben und<br />
-3 M<strong>in</strong>uten kochen lassen. Danach das<br />
Wasser dazu geben und ca. 15 M<strong>in</strong>uten<br />
auf mittlerer Hitze kochen lassen.<br />
Zum Schluss die Suppe mit Koriander<br />
garnieren.<br />
Koriander…<br />
Vom Koriander werden sowohl<br />
die Früchte als auch die Blätter als<br />
Gewürz verwendet. Doch sie haben<br />
verschiedene Aromen und können<br />
e<strong>in</strong>ander nicht ersetzen.<br />
Kichererbsen stellen ger<strong>in</strong>ge Ansprü<br />
che an den Boden und kommen mit<br />
wenig Wasser aus. Hauptanbauge<br />
biete der Kichererbse s<strong>in</strong>d die Türkei,<br />
Nordafrika, Mexiko, Afghanistan,<br />
Indien, Pakistan und Spanien.<br />
Farhat Ahmed
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