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Wild 26 TK Gamskeulen, mit Knochen – Stückgewicht ca. 2 kg – diese Wildspezialität aus den Alpen zeichnet sich durch ein kräftiges, eigenständiges Wildaroma aus 43230 Ktn. 6 - 10 kg kg 15,95 TK Rehkeulen, mit Knochen – Stückgewicht ca. 2 kg, vakuumverpackt – von frischen europäischen Rehen, nach höchsten Qualitätsvorgaben im zertifi zierten Betrieb zerlegt. Ohne Schlossknochen 43182 Ktn. ca. 10 kg (ca. 5 Stück) kg 7,99 TK Hasenrückenfi lets – Stückgewicht 100 g+, vakuumverpackt – abfallfrei parierte Rückenfi lets von schweren Wildhasen. Eine Top-Qualität für die Gastronomie 43254 Ktn. ca. 10 kg (ca. 70 - 80 Stück) kg 18,85 TK Wildschweinkeulen, ohne Knochen – Stückgewicht 4 - 5 kg, vakuumverpackt – europäischer Herkunft, fachmännisch ausgelöst 43227 Ktn. ca. 15 kg kg 7,39 TK Wildschweinrücken, ohne Knochen – Stückgewicht ca. 2 kg, vakuumverpackt – original europäischer Herkunft. Gut als Steakfl eisch geeignet. Das edelste Stück vom Wildschwein 55941 Ktn. ca. 10 kg (ca. 5 Stücke) kg 9,95 TK Hirschbraten, aus der Schulter – Stückgewicht 1 - 2 kg, vakuumverpackt – von erfahrenen Wildmetzgern abfallfrei zugeschnittene Bratenstücke aus der dicken Schulter 54170 Ktn. ca. 10 kg kg 7,99 TK Hirschkeulen, 4-er Schnitt, ohne Knochen – Stücke 1 - 2 kg, vakuumverpackt – vier Stücke aus der Keule (Ober- und Unterschale, Kugel und Hüfte), einzeln ausgelöst. Ideal für die klassische Wildküche. Reines Schnitzelfl eisch, abfallfrei in der Zubereitung 43191 Ktn. ca. 12 kg kg 9,95 TK Hirschkeulen, mit Knochen – Stückgewicht 8 - 12 kg, vakuumverpackt – aus Neuseeland, mit dem charakteristischen, feinen Wildgeschmack. Ein preiswerter Wildbraten für Gastronomie und Groflküche 43188 Ktn. ca. 20 kg kg 6,95 TK Hirschrouladen, mit Pfi fferlingfüllung – Stückgewicht ca. 200 g – ein starker Fleischmantel (ca. 150 g), aus der frischen Hirschkeule geschnitten, gefüllt mit kleinen Pfi fferlingen, Zwiebeln, Speck, Sauerrahm und Gewürzen 55856 Ktn. 6 kg (6 x 5 Stück) Ktn. 89,70 (St. ca. 2,99) TK Wildgulasch, gewürfelt – vakuumverpackt – dieses handgeschnittene, sehr magere Gulasch ist eine preisgünstige Alternative für jede Küche 84358 Ktn. 4 x 2,5 kg kg 5,75 FOTO: WIBERG
TK Gefüllte Gänsebrust „Böhmische Art“ – Stückgewicht ca. 1300 g – eine ausgelöste Gänsebrust, gefüllt mit Gefl ügelfl eisch und Backpfl aumen, in ein Netz gezogen 81200 Ktn. ca. 5,2 kg (4 Stücke) kg 9,98 TK Hähnchenfi letrouladen „Brokkoli“ – Stückgewicht ca. 180 g – gefüllt mit Gefl ügelfl eischfarce und Brokkoli. In zarte Hähnchenbrusthaut gewickelt und bratfertig gewürzt 78616 Ktn. 3 kg (17 Stück) Ktn. 25,33 (St. ca. 1,49) TK Hähnchenbrustfi lets „Natur“, gegart, gebräunt – Stückgewicht ca. 120 g, kalibriert – zartes, saftiges Hähnchenbrustfi let, ohne Haut, bereits gewürzt, gebräunt und durchgegart 79590 Ktn. 6 kg (ca. 50 Stück) Ktn. 39,75 (St. ca. 0,79) Geeignet für die Zuberei tung im Combidämpfer TK Halbe Enten, gewürzt, gegart – paarweise vakuumverpackt = ca. 560 g – herzhaft saftige Entenhälften mit knuspriger Haut, fertig gewürzt, gebraten und entbeint. Schnell (20 - 25 Minuten) und einfach in der Zubereitung, kalkulationssicher 89009 Ktn. ca. 10 kg kg 8,99 (St. ca. 2,52) TK Maishähnchenbrüste „Supreme“, mit Haut – Stückgewicht ca. 200 g, vakuumverpackt – feines, goldgelbes Brustfi let von jungen Maishähnchen mit dem ersten Glied des Flügels. Eine beliebte Gefl ügelvariation aus Frankreich 61473 Ktn. ca. 5 kg (ca. 25 Stück) kg 8,48 (St. ca. 1,69) G e fl ü g e l TK Frz. Barbarie- Entenbrustfi lets, ohne Knochen – paarweise vakuumverpackt = 600 - 800 g – trocken geschlachtet, von weiflfi edrigen Tieren, mit Haut, ohne Knochen 85667 Ktn. 5 kg kg 8,99 TK Frz. Barbarie- Entenkeulen – paarweise vakuumverpackt = 600 - 800 g – trocken geschlachtet, von weiflfi edrigen Tieren, mit Haut, mit Knochen 52154 Ktn. 5 kg kg 3,99 27
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