Strom 1-13 - EBM

Fotos: Kenneth Nars, zVg
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Reife-Leistung
Bananen reifen
mit Sonnenstrom
Die AG für Fruchthandel (safruits) in Münchenstein handelt
mit Früchten und Gemüse. Sie zählt zu den grössten Sonnenstromproduzenten
und Naturstromabnehmern im EBM-Netzgebiet.
Jede in der Schweiz lebende Person isst pro Jahr statistisch
gesehen zehn Kilo Bananen. Die gelbe Frucht, die
ursprünglich aus der südostasiatischen Inselwelt über
Afrika nach Amerika gelangte, wird heute vor allem in
Mittelamerika angepflanzt. Bananenstauden werden
in grossen Plantagen gezogen. Durchgesetzt haben
sich die Sorte Cavendish sowie verschiedene Untersorten.
Bananen sind wegen ihres hohen Kaliumgehalts
vor allem bei Sportlern als Stärkung beliebt.
Rund ein Sechstel aller Bananen, die in der Schweiz
verzehrt werden – immerhin 12 000 Tonnen –, nehmen
ihren Weg durch die Lagerhallen und Reifezellen der
AG für Fruchthandel in Münchenstein. Die Bananen
werden heute direkt im Ursprungsland in die bekannten
Bananenschachteln, die zum Umziehen so praktisch
sind, gepackt und per Schiff leicht gekühlt in rund
zwei Wochen nach Europa transportiert. Von Rotterdam
oder Antwerpen gelangen sie dann mit Sattelschleppern
in die Schweiz. Da die Bananen in ihren
Ursprungsländern grün geerntet werden, müssen sie
noch gereift werden, damit sie ihre gelbe Farbe und
den richtigen Geschmack entfalten.
Die Bananen werden dafür bei der AG für Fruchthandel
in 17 grossen Zellen bei Temperaturen bis zu
20 Grad Celsius gereift. Ein Spezialist steuert über einen
Computer Lüftung, Heizung und Kühlung jeder
einzelnen Zelle. Mit einer Portion Äthylengas wird der
Reifeprozess eingeleitet. Nach Ablauf einiger Tage
durchlaufen die Bananen einen Wärmesprung. Ab diesem
Moment müssen sie leicht gekühlt werden, damit
die Ware nicht zu schnell reif wird. Der Reifungsprozess
dauert zwischen vier und zehn Tage.
Belieferung von Handel und Grossverbrauchern
Das Reifen von Bananen stellt nur einen Tätigkeitsbereich
der AG für Fruchthandel dar. Zu den weiteren
Kernkompetenzen gehört der Handel mit Früchten,
Kernobst, Gemüse, Kräutern und Nüssen aus aller Welt
– darunter auch Bio- und Max-Havelaar-Produkte. Auf
der Kundenliste stehen Grossverteiler und Wiederverkäufer
in der ganzen Schweiz. In der Nordwestschweiz
werden zudem viele Gastronomiebetriebe
beliefert. Hierzu beginnen die Mitarbeiter bereits in
aller Frühe, die Bestellungen der Restaurants, Hotels,
Spitäler, Kantinen und Heime zusammenzustellen.
Im Winter gelangen rohe Erdnüsse, die in Israel und
Ägypten angepflanzt werden, in die firmeneigene Rösterei.
Auch die unterschiedlichsten Apfelsorten, zum
grössten Teil aus Schweizer Produktion, und Orangen
gehören zum Sortiment. Modernste Maschinen und
Automaten wiegen und packen die Produkte ab. Viel
Handarbeit ist aber trotz der technischen Hilfsmittel
noch immer gefragt. Denn die Produkte sind empfindlich
und müssen sehr sorgfältig kontrolliert und behandelt
werden. Riesige Kältemaschinen sorgen dafür,
dass der Kühlkreislauf nicht unterbrochen wird.
Die Geschäftsleitung hat bei der Planung des Neubaus
konsequent auf Energieeffizienz gesetzt. Eine
ausgeklügelte Haustechnik sorgt dafür, dass Abwärme
aus dem Kühlungsprozess zum Wärmen der Bananen
und Heizen der Büros genutzt wird. Auf den beiden
begrünten Flachdächern wurde eine Photovoltaikanlage
mit einer Gesamtfläche von 5000 Quadratmetern
realisiert. Im ersten Betriebsjahr produzierte
die Anlage stolze 275 000 kWh Sonnenstrom, das entspricht
dem Stromverbrauch von rund 60 Einfamilienhäusern.
Eine thermische Solaranlage erzeugt Warmwasser.
Produktion mit Naturstrom
«Ein wesentlicher Anreiz zur Realisierung der Photovoltaikanlage
war, dass die EBM für uns die kostendeckende
Einspeisevergütung bis zum Entscheid
durch den Bund überbrückt hat», betont Alex Bosshart,
Verwaltungsratspräsident und Leiter Finanzen bei der
AG für Fruchthandel. Mit der kostendeckenden Einspeisevergütung
fördert der Bund die Strom produktion
aus erneuerbaren Energien. Anlagen müssen aber erst
ein Anerkennungsverfahren durch laufen, was mehrere
Jahre in Anspruch nimmt. Bis dahin springt die EBM
ein (siehe auch Beitrag auf Seite 12).
Die AG für Fruchthandel speist jedoch nicht nur
Sonnenstrom ins Netz ein, sondern bezieht auch eine
grosse Menge Naturstrom von der EBM. Insofern ist es
nicht übertrieben, wenn die AG für Fruchthandel
damit wirbt, dass sie ihre Bananen mit Sonnenstrom
reife. «Nachhaltigkeit und Fairness haben für uns einen
grossen Stellenwert», betont Bosshart, «und sie
passen zu unserer Firmenphilosophie, die auf gesunde
und frische Produkte setzt.» Jean-Marc Pache