Modulhandbuch - Staatliche Studienakademie Breitenbrunn
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Studienordnung Studiengang Tourismuswirtschaft<br />
Anlage 2 – Modulbeschreibung (Stand: 31.03.2012)<br />
Vertiefung Hotelmanagement<br />
Berufsakademie Sachsen<br />
<strong>Staatliche</strong> <strong>Studienakademie</strong> <strong>Breitenbrunn</strong><br />
Das Modul vermittelt Fachwissen und Kenntnisse zum operativen und strategischen Management von Hotelbetrieben.<br />
Dabei werden die Aufgaben des Hotelbetriebes verdeutlicht sowie hotelspezifisches Wissen zu ausgewählten<br />
funktionellen Managementfeldern wie Personal, Marketing, Controlling, Qualitätsmanagement und ökologisches<br />
Management vermittelt. Außerdem werden die unternehmerischen Zusammenhänge zwischen der Dynamik<br />
des Tagungs- und Wellnessmarktes sowie dem Hotelmanagement dargestellt.<br />
Modulcode Modultyp<br />
TWHMV-W-50.2<br />
Belegung gemäß Regelstudienplan Dauer<br />
Semester 5<br />
Pflichtmodul / Wahlpflichtmodul<br />
1 Semester<br />
Credits Verwendbarkeit<br />
5<br />
Zulassungsvoraussetzungen für die Modulprüfung<br />
Grundlagen Hotelmanagement / TWHMG-W-40.2<br />
Studiengang<br />
Empfohlene Voraussetzungen für die Teilnahme am Modul<br />
- -<br />
Lerninhalte<br />
Nebenleistungen / Komplementäre Leistungsbereiche des Hotels<br />
- Leistungen und Leistungsentwicklungen von komplementären Leistungen<br />
- Markteinordnung, Organisation und Management von Bankett-, Tagungs- und Kongressleistungen,<br />
Markteinordnung, Organisation und Management Wellness / Medical Wellness in der<br />
Hotellerie<br />
Personalmanagement in der Hotellerie<br />
- Aktuelle und künftige Personalsituation der Hotellerie und hotelspezifische Personalmanagementaufgaben<br />
- Spezifische Aspekte der Personalplanung und des flexiblen Personaleinsatzes<br />
- Personalentlohnung und –kosten, Personalbetreuung<br />
Operatives und Strategisches Hotelcontrolling<br />
- Budgetierung in der deutschen Hotellerie (ohne USALI)<br />
- Uniform System of Account for the Lodging Industry (USALI) – internationale Hotellerie<br />
- Stellung des Leitbildes im normativen Management und seine Gestaltung und Strategische<br />
Planung<br />
- Implementierung von Zielen und Strategien durch das Unternehmenskonzept, Einsatz der Balanced<br />
Scorecard (BSC)<br />
Hotelmarketing<br />
- Marketingkonzept Hotel und Schritte seiner Erarbeitung für ein Hotel<br />
- Marketing-Mix – Bestimmung hotelrelevanter Marketingmaßnahmen im Rahmen der Produkt-,<br />
Preis- und Konditionenpolitik, Distributions- und Kommunikationspolitik<br />
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