Der Nutrition Care Process
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<strong>Nutrition</strong> Diagnosis –<br />
eine Kernkompetenz in der Diättherapie<br />
und Ernährungsberatung (6)<br />
Elemente des PES Statements – Beispiel 2<br />
Das Problem (P) beschreibt die Ernährungssituation:<br />
Exzessive Energieaufnahme<br />
(erfasst durch Berechnung 7-Tage-Ernährungsprotokoll)<br />
Die Ätiologie (E) beschreibt die Ursachen oder Risikofaktoren, auf die das<br />
Problem zurückzuführen ist:<br />
Unwissenheit über den Fettgehalt von Lebensmitteln, Patient ist nicht gewillt,<br />
seine Ernährungsgewohnheiten zu ändern.<br />
Das Symptom sind objektive und/oder subjektive Zeichen, die mit der Ätiologie<br />
in Verbindung stehen:<br />
BMI 42, 7, kombinierte Hyperlipidämie, 10 Fast Food Mahlzeiten/ Woche und<br />
3-4 l Softdrinks/Tag
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