Der Nutrition Care Process
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<strong>Nutrition</strong> Diagnosis –<br />
eine Kernkompetenz in der Diättherapie<br />
und Ernährungsberatung (11)<br />
Warum ist die <strong>Nutrition</strong> Diagnosis eine Kernkompetenz in der Diättherapie<br />
und Ernährungsberatung?<br />
Weil<br />
<br />
<br />
neben umfangreichem diätetischen Fachwissen, spezifische Fähigkeiten<br />
und Kompetenzen erforderlich sind, worüber in dieser Breite nur<br />
Diätassistenten verfügen:<br />
− Beratungskompetenz<br />
− Medizinisches Wissen<br />
− koch- und küchentechnisches Wissen und Fertigkeiten<br />
− Systemkenntnis<br />
− …<br />
sie benötigt wird, um eine gezielte <strong>Nutrition</strong> Intervention<br />
(Ernährungsintervention) planen und durchführen zu können
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