Gemütlichkeit statt Luxus ... und wozu wir ihn ... - bei GOLDENAge
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GOLDEN<br />
Age<br />
Südsteirischer Genuss<br />
unterm Klapotetz<br />
Bekanntlich steht die Südsteiermark ja für<br />
Genuss pur – was liegt also näher, als all die<br />
Köstlichkeiten aus Wald <strong>und</strong> Weinbergen in ein<br />
großes Regal zu packen, dieses auf einen schönen<br />
Platz zu stellen <strong>und</strong> den Genuss-Süchtigen<br />
die verführerischen Köstlichkeiten in herrlich<br />
dekorierten Erlebnisräumen anzubieten.<br />
Von Petra Pachler<br />
o geschehen in Vogau, am<br />
Beginn der Südsteirischen<br />
SWeinstraße, wo auf 60 Metern<br />
Länge <strong>und</strong> 12 Metern Höhe in<br />
das Genussregal alles hineingepackt<br />
<strong>wir</strong>d, was die Südsteiermark so genussvoll<br />
<strong>und</strong> die Besucher fast süchtig<br />
macht. Von süffigen Tropfen aus<br />
der Region <strong>und</strong> dem „grünen Gold“<br />
der Steiermark, bis zu Exotischem<br />
von Schokoladenguru Zotter, finden<br />
sich 1300 Produkte in der Besucherwelt,<br />
die um 9,50 € ein 4D-Erlebnis<br />
an 365 Tagen im Jahr bietet. Nach<br />
dieser sehr authentischen Einstimmung<br />
auf die Region geht es auf<br />
schmalen Straßen <strong>und</strong> unter hohen<br />
Pappeln weiter hinein in die Südsteirische<br />
Landschaft, immer vor<strong>bei</strong><br />
an den grünenden Weinhängen in<br />
manchmal fast schwindelerregenden<br />
Steigungen.<br />
… denn sie wissen, was sie tun!<br />
Womit <strong>wir</strong> sowohl geographisch als<br />
auch thematisch schon <strong>bei</strong> unserer<br />
Unterkunft, dem Weingut Sattlerhof,<br />
angelangt wären. Dort nämlich, wo<br />
die Brüder Willi <strong>und</strong> Hannes Sattler<br />
ausgezeichnet keltern <strong>und</strong> Hauben<br />
gekrönt kochen. Der Sattlerhof steht<br />
für regionale Qualität <strong>und</strong> hier trifft<br />
traditionsreiche Weinkultur auf ambitionierte<br />
Gastronomie, was in einem<br />
Genussreigen für die Gäste mündet.<br />
Auf drei Hängen reifen Weinsorten in<br />
bestmöglicher Zusammenar<strong>bei</strong>t mit<br />
der großzügigen Natur, die ihre Fortsetzung<br />
in der regionalen Küche mit<br />
starker Kräuterpräsenz findet. Damit<br />
kommt die „Wilde Hexe“, Brigitte<br />
Pachler, ins Spiel, die frühmorgens<br />
die Kräuter der Natur entführt, um<br />
sie dann umgehend Hannes Sattler<br />
in seiner Küche zu zuführen. Zahnzwiebel,<br />
Waldsauerklee oder „Hänsel<br />
& Gretel“ sind so einige ihrer<br />
schmackhaften Geheimtipps <strong>und</strong> <strong>wir</strong><br />
haben die Regionalität an der Beiriedschnitte<br />
mit Kräuterkruste vom<br />
regionalen Weidevieh Almo genussvoll<br />
überprüft. Aber Hannes Sattler<br />
weiß schließlich auch genau, was er<br />
tut, hat er doch bereits vor 20 Jahren<br />
die erste Gault Millau Haube südlich<br />
von Graz erkocht <strong>und</strong> diese auch<br />
durchgehend behalten. Dass die im<br />
modernen Weingartenstil eingerichteten<br />
Zimmer im ****Hotel Sattlerhof<br />
ins Gesamtkonzept passen, versteht<br />
sich von selbst.<br />
Genusstransport<br />
Sollte man den Wunsch verspüren,<br />
auch in anderen Weingütern auf ein<br />
Glas Wein fremd zu gehen, so ist das<br />
Gäste-Taxi die perfekte Möglichkeit<br />
für den sicheren Transport zwischen<br />
über 100 Genuss-Adressen. Wer <strong>bei</strong><br />
einem der Mitgliedsbetriebe wohnt,<br />
fährt von Ende April bis Anfang<br />
November kostenlos von Genuss<br />
zu Genuss, der Zimmerschlüssel ist<br />
sozusagen das Fahrticket. Passend<br />
zur stets präsenten Kulinarik in der<br />
Südsteiermark gibt die Jubiläums-<br />
Ausstellung „Vielfalt <strong>und</strong> Einheitsbrei“<br />
im Land<strong>wir</strong>tschaftmuseum<br />
Schloss Stainz einen Einblick in die<br />
Tradition r<strong>und</strong> um das Thema Essen.<br />
Das Wahrzeichen der<br />
Südsteiermark<br />
Mit über 61 Prozent Waldbestand<br />
ist die Steiermark im Jahr des Holzes<br />
gut da<strong>bei</strong> <strong>und</strong> die Südsteiermark hat<br />
da zwei markante Gegensätze im Angebot:<br />
Während unten im Keller der<br />
süffige Wein im edlen Barrique-Fass<br />
reift, klappert oben zwischen den<br />
frischen Rebstöcken der Klapotetz,<br />
jenes typisch südsteirische Weingartenmöbel,<br />
das durch sein Scheppern<br />
die frechen Vögel aus dem Weingarten<br />
vertreiben soll.<br />
Genussradeln<br />
Was tun in der Südsteiermark, wenn<br />
man (fast) alles gekostet <strong>und</strong> genossen<br />
hat? Radfahren natürlich, denn<br />
das fast 2000 Kilometer umfassende<br />
Radangebot verlangt förmlich nach<br />
sportlicher Betätigung mittels Drahtesel.<br />
Um die hügelige Landschaft<br />
bequem zu erstrampeln, sind die<br />
E-Bikes mit einem dichten Netz aus<br />
Verleih- <strong>und</strong> Ladestationen der beste<br />
Tipp. Genuss pur aus Küche, Keller<br />
<strong>und</strong> Natur ist in der Südsteiermark<br />
garantiert! ✵<br />
Der Sattlerhof steht für<br />
regionale Qualität<br />
© ART<br />
In das Genussregal ist alles<br />
hineingepackt, was die Südsteiermark<br />
so genussvoll macht<br />
Informationen:<br />
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BALLONFAHREN<br />
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BALLONFAHRTEN<br />
THALLER<br />
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© Vinofaktur Südsteiermark<br />
Reisen & Event<br />
Die „Wilde Hexe“, Brigitte Pachler<br />
sammelt schon frühmorgens die<br />
aromatischen Kräuter der Natur<br />
Südsteiermark: Umfasst die Weinstadt Leibnitz, das Sulmtal-Sausal mit dem höchstgelegensten<br />
Weinort Kitzeck <strong>und</strong> entlang der der Südsteirischen Weinstraße idyllische Orte<br />
wie Gamlitz, Ehrenhausen oder Leutschach. Hier reihen sich insgesamt 14 Gemeinden<br />
wie eine Perlenschnur aneinander <strong>und</strong> bilden gemeinsam die älteste der Steirischen<br />
Weinstraßen.<br />
Genießerhotel<br />
Restaurant, Wirtshaus <strong>und</strong><br />
Weingut am Sattlerhof<br />
A-8462 Gamlitz, Sernau 2 A,<br />
T: +43 (0) 3453/4454-0<br />
E-Mail: restaurant@sattlerhof.at<br />
weingut@sattlerhof.at<br />
www.sattlerhof.at<br />
Ausstellung<br />
Von der Kultur des Essens<br />
„Vielfalt <strong>und</strong> Einheitsbrei“<br />
Land<strong>wir</strong>tschaftliche Sammlung<br />
Schloss Stainz<br />
16.04.2011-30.11.2012,<br />
tägl. 09.00-17h<br />
Schlossplatz 1, 8510 Stainz<br />
T: +43-3463/2772-16<br />
E-Mail: lws@museum-joanneum.at<br />
Preise: 8,00 €/EW, 6,00 € Senioren<br />
Vinofaktur – Südsteirisches Genussregal<br />
Öffnungszeiten: Mo-So, 9-19 h<br />
Eintrittspreise 9,50 €/Erwachsene,<br />
A-8461 Vogau, An der Mur 13<br />
T: +43 3453 40677-0<br />
E-Mail: office@genussregal.at<br />
www.genussregal.at<br />
E-Bikes<br />
Unter www.velovital.at oder Tel: 0810<br />
555 500 stehen r<strong>und</strong> 150 E-Bikes zum Tagespreis<br />
von €14,90 bereit. Im Preis inkludiert ist<br />
ein Genussgutschein im Wert von € 5,-.<br />
Informationen: Südsteirisches Weinland<br />
8462 Gamlitz, T: +43 (0)3453 3922<br />
8442 Kitzeck im Sausal<br />
T: +43 (0)3456 3500<br />
E-Mail: office@suedsteiermark.com<br />
www.suedsteiermark.com<br />
BALLON-FAHREN.AT<br />
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