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1.2. DISPERSITÄTSABHÄNGIGE STOFFEIGENSCHAFTEN 3
sich noch heute in der Ebene der Ekliptik. Das am interplanetarischen Staub
gestreute Sonnenlicht ist als Zodiakallicht in dunkler Nacht kurz nach Sonnenuntergang
oder kurz vor Sonnenaufgang sichtbar, die anderen Stäube machen
sich durch Abstrahlung oder Beeinflussung elektromagnetischer Wellen
in nicht sichtbaren Längenbereichen bemerkbar. Die Stäube sind selbst Objekt
astronomischer Forschung oder beeinträchtigen die Untersuchung anderer
astronomischer Objekte.
1.1.8 Aufgabe der Dispersitätsanalyse
Die Dispersitätsanalyse – auch Partikelmesstechnik, Dispersoidanalyse,
Kornanalyse, Korngrößenanalyse, Feinheitsmessung, Teilchengrößenanalyse,
Granulometrie, Psichiosophie oder Krümelkunde genannt, englisch Particle
Size Analysis oder Particle Characterization – befasst sich mit der Beschreibung
und Messung von Stoffen, deren verfahrenstechnisch wesentliches
Kennzeichen umgangssprachlich als Feinheit bezeichnet wird. Solche
Stoffe liegen also nicht als kompaktes Ganzes vor, sondern sind zerteilt =
dispers. Allgemein spricht man nicht von Feinheit, sondern von Dispersität,
und nicht von Stoffen, sondern von Stoffsystemen. Wir werden noch genauer
sehen, welche physikalischen – unter Umständen auch chemischen und biologischen
– Eigenschaften dazu gehören. Dispersität ist mehr als Feinheit, und
ein disperses System ist mehr als ein Pülverchen oder eine Kokshalde. Parallel
zu den technischen Eigenschaften laufen auch wirtschaftliche Eigenschaften,
die das Optimum einer industriellen Produktion mitbestimmen, aber hier
weniger interessieren. Denken Sie an die Entstaubung von Luft, die man mit
beliebig hohem Aufwand beliebig weit treiben könnte.
Achten Sie einmal darauf, wo Ihnen überall disperse Systeme begegnen,
sei es unmittelbar oder als Zwischenstufe für einen Gebrauchsgegenstand
oder ein Produkt. Warum sind oder waren diese Systeme dispers?
1.2 Dispersitätsabhängige Stoffeigenschaften
Die Beschäftigung mit der Dispersität ist nicht Selbstzweck. Viele technisch
wichtige Produkteigenschaften hängen unter anderem von der Dispersität eines
Stoffes ab:
• die Festigkeit von Beton hängt von der Feinheit des Zementes ab,
• die Farbe, Deckkraft und Oberflächengüte von Anstrichen hängt von der
Feinheit der Pigmente ab,
• der Geschmack von Schokolade hängt von der Feinheit des Zuckers ab
(dazu gehört auch das Gefühl auf der Zunge),
• die Stabilität von Milch hängt von der Feinheit der Fetttröpfchen ab,
daher wird sie in der Molkerei homogenisiert,
• das Auflösungsverhalten von Tabletten (die Bioverfügbarkeit) hängt von
der Feinheit der zur Herstellung verwendeten Pulver ab,