Nachhaltigkeit in der Tiefkühlwirtschaft - das Beispiel ... - VDOe

Übergreifende Ergebnisse der Studie
• Die Klimabilanzen von Tiefkühlkost und Produkten, die
ungekühlt sind oder gekühlt bzw. selbst zubereitet werden,
sind vergleichbar. Das heißt:
– Tiefkühlprodukte sind nicht klimaschädlicher als ihre
Vergleichsprodukte.
– Umgekehrt gilt aber auch, dass die Vergleichsprodukte nicht
klimaschädlicher als die Tiefkühlprodukte sind.
• Eine pauschale Verurteilung von Tiefkühlprodukten unter
Klimaaspekten ist aus wissenschaftlicher Sicht daher nicht
haltbar.
• Rezeptur der Produkte sowie Umgang der Verbraucher mit
Lebensmitteln haben einen größeren Einfluss als die
unterschiedlichen Angebotsformen der Lebensmittel.
VDOE-Jahrestagung 2013, Bonn
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