Nachhaltigkeit in der Tiefkühlwirtschaft - das Beispiel ... - VDOe
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Methodischer Ansatz <strong>der</strong> Klimabilanz‐Studie<br />
• Vergleich <strong>der</strong> Treibhausgasemissionen verschiedener<br />
Angebotsformen verglichen mit Hilfe e<strong>in</strong>er Treibhausgasbilanz<br />
• Verfolgung des gesamten Produktlebensweges (von den<br />
landwirtschaftlichen Rohwaren bis zur Lagerung/Zubereitung<br />
im Privathaushalt und <strong>der</strong> anschließenden Entsorgung von<br />
Abfällen<br />
• Für die Produktgruppen :<br />
Backwaren (Weizenbrötchen) Gemüse (Erbsen)<br />
Fertiggerichte (Hühnerfrikassee) Pizza (Salami‐Pizza)<br />
Kartoffelerzeugnisse (Reibekuchen)<br />
VDOE-Jahrestagung 2013, Bonn<br />
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