Produktkatalog Herbst 2012 - maderas Drechseltechnik

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Muskatnußmühle
Herstellung der Mühle
Die Höhe des Mühlenkörpers ist durch die Mechanik bestimmt und beträgt 95mm. In der Wahl
der Holzart sind Sie frei, das Holz sollte jedoch keinen starken Eigengeruch haben der sich
auf das Gewürz übertragen könnte. Gut geeignet sind heimische Laubhölzer. Sie können auch
Verleimungen nehmen.
Absatz für die Aufnahme der Grundplatte,
25mm Bohrung für die Muskatnuss
Stellen Sie eine Walze (Länge ca. 150-160mm) her, die fl iegend in ein Spannfutter eingesetzt
wird. Das freie Ende wird plan gedreht und wir stellen einen Absatz her, der zur Grundplatte
passt. Setzen Sie nun die Grundplatte auf und zeichnen Sie die Bohrlöcher an. Nach dem Vorbohren
wird mittels Ausreibe eine Vertiefung hergestellt, damit die Senkung in der Grundplatte
eintauchen kann. Danach wird das Loch zur Aufnahme der Muskatnuss gebohrt. Wir empfehlen
dazu einen gezahnten Forstnerbohrer, weil dieser am besten für Hirnholzbohrungen geeignet
ist. Bohrdurchmesser 25mm, Bohrtiefe 40mm.
Für die Aufnahme der Druckfeder mit dem Führungsstab benötigen wir einen Bohrdurchmesser
von 9,5mm, wenn die Anschlaghülse nicht verwendet wird. Diese Hülse wird jedoch dann nötig,
wenn weiches Holz für den Körper benützt wird. Bei weichem Holz muss diese Bohrung 11mm
sein. Die Bohrtiefe ist in beiden Fällen jeweils 40mm.
Man fertigt nun im Spund– oder Spannfutter einen Zapfen mit 25mm und steckt - festsitzend
- den Rohling auf. Beachten Sie dabei, dass der Rohling wieder rundläuft.
Zapfenhalterung
Das frei laufende Ende wird wieder plan gedreht und eine Körnung gesetzt, danach wird mit
6,5mm für den Führungsstab durchgebohrt.
Zur Arbeitssicherheit wird nun der Mitlaufkörner vorgesetzt und die gewünschte Form hergestellt.
Beachten Sie dabei, dass das Werkstück auf 95mm Länge abgedreht werden muss.
Nach der Fertigstellung schleifen und die Oberfl äche nach Wunsch veredeln.
Auch die Form des Kurbelgriffes können Sie nach Ihren Wünschen gestalten. Die Länge des
Griffes soll 16mm sein und er hat eine 3mm Bohrung. Die beiliegende Niete wird durchgeschoben,
das offene Ende durch die Bohrung der Kurbel gesteckt, mit einem Körner aufgebogen
und eventuell leicht verklopft. Der Griff soll nicht stramm sitzen, sondern sich leicht drehen
lassen. Es ist leichter, diesen Arbeitsgang vor dem Aufsetzen der Kurbel durchzuführen.
... eine von vielen Formen
Montage der Mühle
Als erstes wird die Grundplatte am vorgedrehten Sockel montiert. Die Platte soll plan aufl iegen,
evtl. müssen die Senkungen etwas nachgearbeitet werden, danach wird diese mit den Senkkopfschrauben
fi xiert. Achten Sie darauf, dass die Schraubenköpfe plan mit der Platte sind,
auch hier kann es sein, dass die Senkung nachgearbeitet werden muss.
Nun wird die Druckfeder eingesetzt und der Führungsstab mit dem Dreizack und der Anschlaghülse
durchgeschoben. Der Dreizack steht circa in der Höhe der Grundplatte, jetzt wird die
Muskatnuss aufgelegt und mit der Reibplatte in die Bohrung gedrückt. Wenn die Reibplatte auf
der Grundplatte aufl iegt, wird sie mittels Drehung nach links fi xiert.
Danach wird die Kurbel am Führungsstab aufgeschraubt und mit der Hutmutter gesichert.
Viel Spaß bei der Arbeit und beim Gebrauch Ihrer Muskatnussmühle!
Oberfl ächenbehandlung
Je nach Holzart mit Öl einlassen und wachsen. Bei Verwendung von Lack sollte dieser
geruchsfrei sein.
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Sein volles Aroma entfaltet Muskat, wenn er frisch gerieben oder gemahlen wird.
Muskat würzt alles Salzige: Kartoffelbrei, Rahmspinat und Blumenkohl brauchen eine Prise
Muskat. Aber auch kräftige Gemüsesuppen, helle Saucen, Eier-,Fisch- und Fleischgerichte
werden mit Muskat gewürzt.
Besondere Verwendung kann er auch in Kompott, bei Weihnachtsgebäck und Punsch fi nden,
jedoch immer sehr sparsam. Muskat ist ein so genanntes »Prisengewürz«. Muskat verliert
durch Hitze an Aroma; würzen Sie die Speisen daher erst am Ende der Garzeit..