Ihr Erfolgsrezept für feine Küche? Technik ŕ la Bosch!
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52 | Rezepte und Zubehör<br />
Bratwürste à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />
Die würzigste Krönung aller Zeiten: Senf.<br />
Schon immer wurde Senf als Gewürz und kulinarische<br />
Köstlichkeit geschätzt – nicht nur in den weitverbreiteten<br />
süßen, mittelscharfen und scharfen Varianten. Neben<br />
dem k<strong>la</strong>ssischen Dijon-Senf finden sich heute Chili-, Curryoder<br />
Barbecue-Senf ebenso in den Feinkostläden dieser Welt<br />
wie Basilikum-Senf, Aceto Balsamico-Senf oder Exoten wie<br />
Dattel-Senf. Lädt das nicht ein, eine eigene Senf-Sorte<br />
zu kreieren? Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!<br />
<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 6 + Zubehör<br />
Edelstahl-Rührschüssel<br />
MUZ 6ER2 mit einem<br />
Fassungsvermögen von 6,2l<br />
Fleischwolf MUZ 6FW4<br />
zum Zerkleinern<br />
von Fleisch, Geflügel und Fisch<br />
Wurststopfervorsatz<br />
MUZ 7WS2<br />
in 3 Dicken, zum Füllen von<br />
Würsten aller Art<br />
Zutaten <strong>für</strong> ca. 20 Stück<br />
– 600 g Rindfleisch<br />
– 600 g Schweinefleisch<br />
– 800 g Schweinebauch<br />
– 40 g Kochsalz<br />
– 1 TL Pfeffer, weiß<br />
– 1/2 TL Piment<br />
– 1 EL Majoran, gerebelt<br />
– Schweinedarm: ca. 5 m<br />
(26/28 mm bzw. 28/30 mm Ø)
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