Ausgabe herunterladen - Le gruyère

Das Wort des Präsidenten
In dieser Zeit der Finanzkrise mit ihrem
Einfluss auf Wirtschaft und soziale Einrichtungen,
sprechen Kommentatoren
davon, dass viele Menschen darunter zu
leiden haben. Niemand erklärt jedoch
beispielsweise, dass sich die Grösse einer
Nation oder einer Gesellschaft sich im
Umgang mit den Aermsten unter ihnen
misst.
Mit Freude und Stolz darf ich zu Beginn
des Jahres 2010 feststellen, dass unsere
Sortenorganisation von diesen unheilvollen
Entwicklungen auf den Märkten
verschont blieb.
Die Lagervorräte an Gruyère AOC sind
heute zufriedenstellend. Sie belaufen sich
auf rund 8’000 Tonnen, gemäss unseren
Voraussagen. Unsere Verkäufe entsprechen
etwa denjenigen der vergangenen
Jahre; die Schwäche auf dem einen kann
durch Mehrverkäufe auf anderen Märkten
ausgeglichen werden. Nicht zuletzt
sei auch erwähnt, dass sich die Verkaufspreise
für unser Produkt auf einem absolut
akzeptablen Niveau halten.
Es ist eine andere Gefahr, die unsere Organisation
und deren Zukunft bedroht.
Die Produktion der ersten drei Monate
ist übertrieben, ja gar unvernünftig, auch
wenn die eingelieferten Milchmengen
aus den verschiedensten Gründen, die
hier nicht untersucht sein sollen, sehr
hoch sind. Denn, wir waren uns einig, die
Produktion von rund 500 Tonnen Käse
von vier Monaten des Frühjahres gegen
den Herbst zu verlagern, um eine bessere
Bewirtschaftung der Vorräte entsprechend
den Verkäufen zu erreichen. Wir
stellen nun fest, dass sich nicht nur keine
Minderproduktion ergeben hat, sondern
im Gegenteil die produzierten Mengen
sogar noch gesteigert wurden. Um die
Auswirkungen dieses Verhaltens zu beschränken,
hatten die Delegierten drastische
Massnahmen zu beschliessen. Ein
Dankeschön und ein Bravo all denen, die
diese Korrektur ermöglichten.
Die Stärke unserer Vereinigung liegt in
der in den drei Gruppen herrschenden
Ueberzeugung, dass der Erfolg unseres
Produktes nur durch die gemeinsamen
Anstrengungen in den einzelnen Teilen
ermöglicht wird. Damit werden auch den
beiden anderen die besten Bedingungen
zur Fortführung deren Aktivitäten geboten.
Ich wiederhole mich: Unsere Statuten
verlangen die Einstimmigkeit der drei
Partner, damit Beschlüsse Rechtskraft
erlangen. Diese Regel verlangt von uns,
dem anderen zuzuhören und Verständnis
für dessen Probleme aufzubringen. Sie ist
denn auch bei der grossen Mehrheit unserer
Mitglieder anerkannt.
Dies ist der Preis dafür, dass wir das harmonische
Zusammenwirken unserer Sortenorganisation
mit Erfolg weiterführen
und um uns gleichzeitig in dieser verrückten
Welt behaupten zu können. „Die
Sortenorganisation hält die Stellung des
Gruyère AOC auf den Märkten aufrecht.“
Pierre Dubois
Präsident
Impressum
Verleger: Interprofession du Gruyère,
Postfach 12, CH- 1663 Gruyères,
E-mail: interprofession@gruyere.com
Auflage: 3’300 Exemplare
Redaktion:
Interprofession du Gruyère
übersetzung:
Urs Schneider, 4312 Magden
E-mail: urs.schneider@asus-verlag.ch
Grafik: Art-Com & Partenaires sàrl,
CH- 1003 Lausanne,
E-mail: info@art-com.ch
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