Ausgabe herunterladen - Le gruyère

gemacht wird. Die wachsende Tonnage
an importiertem Käse und die
Produktion einer nicht zu unterschätzenden
Käsemenge ohne Namen in
der Schweiz lässt uns erahnen, dass
auf diesem Gebiet aeine vollständig
unloyale, vor allem illegale Konkurrenz
herrscht. Die Sortenorganisation
wiederholt und verlangt eine
vertiefte Koordination im Falle von
Betrügereien. Die Realisierung dieser
Forderung würde eine positive Wirkung
auf den gesamten Bereich der
Milchwirtschaft ausüben, würde sie
doch auf lange Sicht ein respektiertes
Preisniveau bewirken.
Auf europäischer Ebene durften wir im
2009 eine willkommene Beschleunigung
der Dinge wahrnehmen, wobei
Ende Jahr der Vertragsabschluss über
die gegenseitige Anerkennung der
Produkte GUB und GGA (AOC-IGP)
zwischen der Europäischen Union und
der Schweiz erfolgte. Dieses Dossier
wurde Ende 2009 in die Vernehmlassung
gegeben und sollte gegen
Ende 2010 einen positiven Abschluss
finden. Es ist zu hoffen, dass alle diese
Uebereinkunft unterstützen, die
insbesondere für den Schutz von altüberliefertem,
in Produkten mit GUB
oder GGA vorhandenem Fachwissen,
wichtig ist. Die Uebereinstimmung der
Kräfte der Schweiz und der Europäischen
Gemeinschaft sollten auch die
Chancen für eine weltweite Anerkennung
im Rahmen der WTO erhöhen.
Die in dieser Verhandlungsrunde
durch die Unterhändler des Bundes,
ins besonderes der OFAG, geleisteten
Dienste sind begrüssenswert.
Auch hier dürfen die Anstrengungen
für eine im Jahre 1992 mit der
Unterschrift der Gruyère-Charta
erfolgten Eingabe nicht nachlassen.
Die Zusammenarbeit, die die
Sortenorganisation Gruyère für die
Unterstützung dieser verschiedenen
Dossiers mit der Vereinigung zur Förderung
der GUB-GGA und mit Origin
unterhält, ist überlebenswichtig.
Auch das Eintreten für die Interessen
der Schweizer Käse gemeinsam mit
der SCM spielt eine nicht zu unterschätzende
Rolle.
Im 2010 wird die Sortenorganisation
nebst den Themen zur GUB vor
allem die Entwicklung zur Frage
der Swissness zu verfolgen haben.
Sie hat sich in dieser Angelegenheit
klar für die minimale Anforderung
von 80 % einheimischen Ausgangsmaterials
am Endprodukt ausgesprochen.
Es ist dies die alleinige
glaubwürdige Haltung gegenüber
der Konsumentenschaft.
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