0042 - Der Forstwald

Heft April 2013_Heft April 2008 08.04.13 09:46 Seite 29
175 Jahre Forsthaus
Dass das Forsthaus nicht einfach nur eine von vielen jetzigen
oder früheren gastronomischen Einrichtungen in Forstwald
ist, wird selbst dem Orts-Unkundigen schnell an unserem
Bahnhof deutlich, der nicht den Namen des Stadtteils, sondern
den seiner ältesten und langlebigsten Gaststätte trägt
und damit auch von der überörtlichen Bedeutung des
Forsthauses Zeugnis ablegt.
Aus Heft 31/2002 Seite 71: Forsthaus nach dem Umbau 1930/31
In diesem Jahr kann das Forsthaus sein 175-jähriges Bestehen
begehen.
Für eine ausführlichere Darstellung seiner Geschichte sei auf
den Beitrag des im vergangenen Jahr verstorbenen Walter
Rohrbach zum 150-jährigen Jubiläum verwiesen, der erstmals
1988 in dieser Zeitung veröffentlich wurde und im großen
Sonderheft des „Forstwald“ aus Anlass von „50 Jahren Bürger -
verein“ aus dem Jahre 2002 noch einmal abgedruckt ist.
Rohrbach zeichnet in diesem Artikel mit liebevoller Akribie
und großem Humor die ersten anderthalb Jahrhunderte des
Forsthauses nach - von den Anfängen als Sommerhaus von
Gerhard Schumacher und gleichzeitigem Wohnsitz des allseits
ge fürchteten Schumacher´schen Privatförsters Ziegenhorn,
der die Aufgabe hatte, Wilderer und Holzdiebe vom neu angelegten
Wald abzuwehren, bis zu den Tagen der Familie Wer -
ner, die seit 1986 die Restauration betreibt.
Die Anfänge der gastronomischen Nutzung des Forsthauses
gehen einem Bericht der Westdeutschen Zeitung von 2002
zufolge 1 auf das Jahr 1839 zurück, als die die Frau von Förster
Ziegenhorn dazu überging, Kaffee und Wein an Besucher auszuschenken.
Allzu groß dürfte der Andrang der Gäste in dieser
Frühzeit allerdings nicht gewesen sein, denn der Wald war
nach einem großen Brand 1840 mehr als 30 Jahre lang für
Besucher gesperrt. In den siebziger Jahren des 19. Jahrhun -
derts setzte dann die Entwicklung der Gegend zu einem der
wichtigsten Naherholungsgebiete für gestresste Großstädter
aus Krefeld und Umgebung ein – Grund genug für die Preußi -
sche Staatsbahn, im Jahre 1896 den Haltepunkt „Forsthaus“
mitten im Wald einzurichten, an dem zu Spitzenzeiten im
Sommer bis zu 3000 Gäste ausgestiegen sein sollen 2 . Un -
gefähr zu dieser Zeit kam der regelmäßige Restaurations be -
trieb im „Forsthaus“ in Gang, der für Jahrzehnte in den Hän -
den der im Forsthaus aufgewachsenen Schwester des Försters
Miebach, einer Frau Harth, lag. Der Krefelder Künstler Fritz
Huhnen beschreibt in seinem Buch „Gute, Böse und Krefelder“
an schaulich, wie es zuging, wenn die Krefelder Mittelschicht
sich sonntags hier einfand: „Während der so mit dem Pfennig
Rechnende sich bei Mutter Grün verlustierte, ging der gehobene
Mittelstand zum Kurhaus, Praßhof, vor allem aber zum
Forsthaus. Unter den Kiefern saß man auf Holzbänken, und
Frau Hardt sorgte dafür, daß das laufende Tablettband nicht
abriß. Gab´s auch keinen Kuchen, so doch Korinthenweißbrot,
effe Weck mit Apfelkraut und geschmolzener Butter. Ein
Schinkenbrot zum Abschluß befriedigte sogar den verwöhnten
Geschmack.“ 3 Walter Rohrbach erwähnt in seinem
genannten Aufsatz, dass im Garten des Forsthauses 102 Tische
aufgestellt gewesen seien, an denen ursprünglich Kaffee,
Kuchen, Liköre und Wein hätten bestellt werden können; in
den Jahren vor dem Ersten Weltkrieg, als der Waldbesitzer
Hermann Schumacher verstorben war, seien Biere und
Branntweine zum Angebot hinzugekommen.
Durch einen groß angelegten Umbau der Innenräume erhielt
das Forsthaus zu Beginn der dreißiger Jahre den Charakter
einer Gaststätte. Im Zuge der großen Kommunalreform war
zuvor (1929) der Forstwald nach Krefeld eingemeindet und
das Gelände einschließlich des Forsthauses von der Stadt
Krefeld gekauft worden. Der Restaurationsbetrieb wurde seit
den dreißiger Jahren vom Krefelder Original Heinrich Malz -
korn geführt, der auch das kleine Tiergehege hinter dem
Garten anlegte, in dem es neben Damm- und Rotwild auch
Meer schweinchen, Greifvögel – z.B. einen Bussard namens Ro -
bert – sowie einen zahmen Wolf gegeben habe, wie Walter
Rohrbach ausführt.
Von 1939 an sei dann das Forsthaus eine der Krefelder Karne -
valshochburgen gewesen, da der neue Inhaber Heinrich
Wackers während der gesamten vierziger Jahre als „Prinz
Karneval“ amtiert habe. In die Zeit des Pächters Sackenheim
(1949-1972), der das Forsthaus in erster Linie als Café betrieb,
fiel dann zu Beginn der siebziger Jahre der Anbau mit der
großen Fensterfront und der Waben-Glaswand im Innern. Von
1973 bis 1981 Jahre war die Familie Kaulfuß im Forsthaus
tätig, auf die von 1981 bis 1985 das Ehepaar Herbst als Pächter
folgte. Ihre Pizza aus Kartoffelteig war in ganz Krefeld bekannt.
1986 übernahmen Ullrich und Ursula Werner das Forsthaus.
Mit Unterstützung der Stadt wurden – auch, um den Aufent -
halt für Behinderte zu erleichtern – umfangreiche bauliche
Veränderungen vorgenommen. Das Angebot an Speisen und
Getränken wurde deutlich erweitert und der Betrieb auf die
Abendstunden ausgedehnt.
Als zu Beginn des neuen Jahrtausends weitere umfangreiche
Sanierungsarbeiten fällig wurden, entschloss sich die Stadt
Krefeld zum Verkauf des Forsthauses, das dann im Jahr 2002 in
den Besitz der bisherigen Pächterfamilie überging, die den
Betrieb mit Andre und Andrea Werner nun schon in der zweiten
Generation führt. Dank den Renovierungsarbeiten des vergangenen
Jahrzehnts ist die Forstwalder Traditionsgastsätte
nach wie vor ein beliebter Anziehungspunkt für Spazier -
gänger und Ausflügler aus der gesamten niederrheinischen
Region. Zu seiner Strahlkraft trägt das vor einigen Jahren neu
eingeführte tägliche Angebot des großen kalt-warmen
Abend buffets sicherlich in nicht geringer Weise bei.
Wir wünschen dem jung gebliebenen alten Forsthaus, seinen
Inhabern und allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiten viel
Erfolg bei Ihrer weiteren Arbeit und alles erdenklich Gute für
die kommenden Jahrzehnte!
Patrick Albrecht
1 Erschienen in der Ausgabe vom 15.02.2002 auf S. 13 (Wirtschaft in Krefeld. Stadtteile)
2 Diese Zahl findet sich bei Günter Zipp: Die Eisenbahnstrecke durch den Forstwald. In: Der
Forstwald. Mitteilungen des Bürgervereins. 17/1988 [ohne Seitenangabe]
3 Huhnen, Firtz: Gute, Böse und Krefelder. Krefeld 2001, S. 32
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