Zur Broschüre „Fit & vital ins Alter“ - Combi

FÜR EINE SCHWUNGVOLLE VERDAUUNG
Wenn der Darm träger wird und die Verdauung
insgesamt nicht mehr so gut
funktioniert, kann das eine Folge des
Alterungsprozesses sein.
Möglich ist aber auch, dass die Ernährungsweise
und ein Leben mit wenig
Bewegung verantwortlich dafür sind.
DAMIT BRINGEN SIE DEN
DARM IN SCHWUNG:
Trinken + Bewegung + Ballaststoffe
EIN HOCH AUF DIE BALLASTSTOFFE!
Wie der Name schon verrät, können
Ballaststoffe größtenteils nicht durch
unsere Verdauung abgebaut werden,
sondern werden unverdaut – als „Ballast“
– wieder ausgeschieden. Auf ihrem
Weg durch unseren Körper erfüllen sie
aber viele wichtige Funktionen und regen
u. a. unsere Verdauung an.
Natürlicherweise kommen Ballaststoffe
in pfl anzlichen Lebensmitteln vor, man
nennt sie auch Faserstoffe. Da sie je
nach Ballaststoffart unterschiedliche
Wirkungen auf unseren Körper haben,
sollten die Nahrungsfasern zur einen
Hälfte aus Vollkornprodukten und zur
anderen Hälfte aus Obst und Gemüse
aufgenommen werden.
½
Getreide
½
Gemüse &
Obst
Lebensmittel mit hohem
Ballaststoffgehalt
Getreideprodukte
Verwendung
Weizenkleie in Milch und Milchprodukten wie Joghurt, Quark,
als Ergänzung zum Müsli, eingebacken in Brot
(Kleie vorher ausreichend wässern)
Brot- und Teigwaren Roggenvollkornbrot mit Käse, Weizenvollkornnudeln
mit Tomatensauce
Haferfl ocken als Grundlage für Müsli, Panade für Fisch und Fleisch,
eingebacken in Kuchen
Obst und Gemüse
Äpfel, Birnen als Rohkost, im Kuchen, Obstsalat
TIPP:
Wer nicht an den Verzehr von Ballaststoffen
gewöhnt ist, sollte die Menge
schrittweise erhöhen und möglichst
viel dazu trinken. So hat der Darm
Zeit, sich auf die veränderte Kost
einzustellen.
Beerenfrüchte als Milchmixgetränk, Rohkost, als Ergänzung zum Müsli
Hülsenfrüchte als Linsen-, Erbsensuppe, Kidneybohnen in Chili con
Carne, Bohnengemüse zu Rouladen, Kichererbsen in
Tomatensauce mit Thunfi sch
Kohlgemüse als Sauerkraut, Rotkohl, Kohlrabirohkost, gratinierter
Blumenkohl, Brokkoliaufl auf, Rosenkohl in Suppen
und Eintöpfen, Weißkrautsalat
Porree/Lauch in asiatischen Reispfannen, Kartoffelsuppen,
Porreesalat
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