Zur Broschüre „Fit & vital ins Alter“ - Combi
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26<br />
DIE SACHE MIT DEM<br />
ZUCKER – DIABETES<br />
Die Zahl der an Diabetes leidenden<br />
Menschen (sogenannte Zuckerkrankheit)<br />
ist in den vergangenen Jahren<br />
deutlich gestiegen. Insbesondere der<br />
Typ-2-Diabetes ist immer häufi ger<br />
anzutreffen. Diese auch als Altersdiabetes<br />
bezeichnete Ausprägung ist<br />
längst nicht mehr ausschließlich Sache<br />
älterer Generationen. Inzwischen leiden<br />
auch immer mehr junge Menschen<br />
daran.<br />
Als Diabetiker sollten Sie besonders auf<br />
Ihre Ernährung achten. Essen nach der<br />
Ernährungspyramide stellt dabei die<br />
optimale Grundlage dar.<br />
AUFLÖSUNG<br />
Haben Sie fl eißig gerätselt?<br />
Die Aufl ösung zum Sudoku<br />
auf Seite 23 gibt’s hier!<br />
Gesund & <strong>vital</strong><br />
GESUND ESSEN<br />
DIABETES<br />
durch den Tag<br />
Gesund & <strong>vital</strong> durch durch den den Tag. Tag.<br />
4 1 7 8 5 9 6 2 3<br />
5 2 9 1 6 3 4 8 7<br />
3 8 6 7 2 4 1 9 5<br />
9 3 8 6 4 5 2 7 1<br />
6 4 2 9 1 7 5 3 8<br />
1 7 5 3 8 2 9 6 4<br />
8 9 4 2 3 1 7 5 6<br />
2 6 1 5 7 8 3 4 9<br />
7 5 3 4 9 6 8 1 2<br />
DIABETES<br />
GESUNDE ERNÄHRUNG<br />
Wissenswertes<br />
für mehr<br />
Lebensqualität<br />
www.combi.de<br />
MNW_<strong>Combi</strong>_Diabetes_RZ.indd MNW_<strong>Combi</strong>_Diabetes_RZ.indd 11<br />
22.12.2010 12:48:06 Uhr<br />
Weitere Informationen fi nden<br />
Sie in unserer <strong>Broschüre</strong><br />
„Gesund essen bei Diabetes“.<br />
✪<br />
Vollwert-Müsli mit Früchten<br />
(für 1 Person)<br />
1/2 Apfel<br />
1/2 Birne<br />
einige helle und<br />
blaue Weintrauben<br />
50 g Haferfl ocken (kernig/zart)<br />
1 EL gehackte Walnüsse<br />
1 EL Honig<br />
150 g Joghurt (z. B. Küstengold<br />
fettarmer Joghurt)<br />
Das Obst waschen und abtropfen lassen.<br />
Apfel und Birne halbieren und vom<br />
Kerngehäuse befreien. Den Apfel in<br />
kleine Schnitze, die Birne in Scheiben<br />
schneiden. Trauben evtl. halbieren, um<br />
die Kerne zu entfernen. Haferfl ocken in<br />
einen tiefen Teller geben, das Obst und<br />
die gehackten Walnüsse darauf verteilen.<br />
Den Joghurt cremig rühren und über das<br />
Müsli geben.<br />
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten<br />
Pro Portion: kcal: 502 · EW: 12,9 g · F: 15,6 g · KH: 75,3 g<br />
Für Naturreis<br />
längere<br />
Garzeit einplanen<br />
✪<br />
Hühnchen-Curry<br />
(für 4 Personen)<br />
Rezepte –<br />
Lecker und<br />
alltagstauglich<br />
2 kleine Zwiebeln<br />
2 Frühlingszwiebeln<br />
1 Möhre · 4 EL Rapsöl · 200 g Naturreis<br />
· 450 ml Gemüsebrühe<br />
1-2 EL Curry · Kreuzkümmel<br />
(gemahlen) · Koriander (gemahlen)<br />
400 g Hühnerbrust<br />
120 g frische Ananas<br />
1 gelbe Paprikaschote<br />
Zwiebeln schälen, fein würfeln, Frühlingszwiebeln<br />
in Ringe, Möhre in dünne Stifte<br />
schneiden. Alles in 2 EL Öl andünsten. Reis<br />
zugeben und unter Rühren glasig andünsten.<br />
Brühe angießen und garen, evtl. Wasser<br />
nachgießen. Mit Gewürzen abschmecken.<br />
Hühnerbrust kalt abbrausen, trocken<br />
tupfen, in Stücke schneiden und in 2 EL Öl<br />
knusprig anbraten. Ananas und Paprika in<br />
Stücke schneiden, kurz mitbraten und mit<br />
Fleisch unter den Curry-Reis heben.<br />
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten<br />
Pro Portion: kcal: 420 · EW: 30,2 g · F: 13,8 g · KH: 43,8 g<br />
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