Istra Gourmet
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Istrian dishes<br />
Istrische Gerichte<br />
The ‘Original Truffle - Tartufo Vero’<br />
Club of Fine Restaurants and Taverns<br />
Restaurants and taverns<br />
‘Original truffle - Tartufo vero’<br />
Restaurants und Tavernen<br />
‘Echte Trüffel - Tartufo vero’<br />
The ‘Original Truffle - Tartufo Vero’ Club of fine<br />
restaurants and taverns consists exclusively of<br />
restaurants in the enchanting truffle zone, restaurants<br />
and taverns that have a special way with truffles<br />
and guests. We have singled out twelve restaurants from<br />
among the many that offer truffles, on the basis of the<br />
quality of their presentation and serving of truffles, their<br />
matching of truffle dishes with wines, their thorough<br />
knowledge of all sorts of white and black truffles, as<br />
well as specific seasonal truffle menus.<br />
1. BUŠČINA<br />
Buščina 18, MARIJA NA KRASU<br />
+385 (0)52 732 088<br />
2. GOURMET RESTORAN SAN ROCCO<br />
Srednja ulica 2, BRTONIGLA<br />
+385 (0)52 725 000<br />
3. IGOR<br />
Kaštel 120e, BUJE<br />
+385 (0)52 777 131<br />
4. LA PARENZANA<br />
Volpija 3, Buje<br />
+385 (0)52 777 460<br />
5. MARINO<br />
Kremenje 96b, MOMJAN<br />
+385 (0)52 779 047<br />
7<br />
3<br />
6<br />
11<br />
15<br />
8<br />
13 14<br />
12<br />
Club vorzüglicher Restaurants und<br />
Tavernen ‘Echte Trüffel - Tartufo vero’<br />
Unter dieser Dachmarke verpflichten sich ausgewählte<br />
Restaurants und Tavernen zur Einhaltung<br />
essenzieller Qualitätskriterien und zum ehrlichen<br />
Umgang mit istrischer Trüffel. Angeboten werden Gerichte<br />
und Menüs, verfeinert mit saisonalen Trüffelgattungen und<br />
glasweise von ausgewählten Spitzenweinen begleitet. Die<br />
Mitglieder des Klubs können ihren Gästen Wissenswertes<br />
über alle weißen und schwarzen Trüffelsorten vermitteln,<br />
die über das ganze Jahr verteilt in Istrien gedeihen.<br />
6. MORGAN<br />
Bracanija 1, BRTONIGLA<br />
+385 (0)52 774 520<br />
7. MULINO<br />
Škrile 75a, BUJE<br />
+385 (0)52 725 300<br />
8. POD VOLTOM<br />
Trg J. Ressela 6, MOTOVUN<br />
+385 (0)52 681 923<br />
9. RINO<br />
Momjan 23, MOMJAN<br />
+385 (0)52 779 170<br />
10. STARA OŠTARIJA<br />
Petra Flega 5, BUZET<br />
+385 (0)52 694 003<br />
11. STARI PODRUM<br />
Most 52, MOMJAN<br />
+385 (0)52 779 152<br />
12. TOKLARIJA<br />
Sovinjsko Polje 11, Buzet<br />
+385 (0)91 926 6769<br />
13. TONČIĆ<br />
Čabarnica 42, ZRENJ<br />
+385 (0)52 644 146<br />
+385 (0)91 206 0512<br />
14. VRH<br />
Vrh 1, BUZET<br />
+385 (0)52 667 123<br />
+385 (0)91 667 2091<br />
15. ZIGANTE<br />
Livade 7, LIVADE<br />
+385 (0)52 664 302<br />
+385 (0)91 477 741<br />
Truffle area<br />
Trüffelgebiet<br />
18 ISTRA GOURMET 2011<br />
www.istra.com www.istra.com ISTRA GOURMET 2011 19
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