SCHLACHTFLEISCH - Peter Kirischitz
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Rind:<br />
Wird unterteilt in<br />
Rinderhals<br />
und<br />
Hinteres Ausgelöstes<br />
Saftiges mit Fett<br />
durchwachsenes Fleisch.<br />
Rücken zwischen Hals und<br />
Rostbraten.<br />
Im Ganzen zum Sieden<br />
und Dünsten<br />
Arbeitsblatt Fleischteile: <strong>Peter</strong> <strong>Kirischitz</strong>©<br />
Lungenbraten<br />
Kalbsfilet<br />
Schweinsfilet<br />
Rind: Lungenbraten
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