SCHLACHTFLEISCH - Peter Kirischitz
SCHLACHTFLEISCH - Peter Kirischitz
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SCHLÖGEL VOM KALB UND SCHWEIN UND KNÖPFEL (RIND)<br />
Kalbsschlögel<br />
Die Fleischteile:<br />
Stelze<br />
Fricandeau<br />
Nuss<br />
Schale (Kaiserteil)<br />
Schlussbraten<br />
Schweinsschlögel<br />
Die Fleischteile:<br />
Fuß<br />
Stelze<br />
Fricandeau<br />
Nuss<br />
Schale<br />
Schlussbraten<br />
Rind:<br />
Knöpfel<br />
Die Fleischteile:<br />
Rindsschale<br />
Zapfen,<br />
Hüferschwanzel,<br />
Hüferscherzel,<br />
Tafelspitz,<br />
Tafelstück,<br />
Weißes Scherzel,<br />
Gschnatter Anschnitt,<br />
Wadschunken<br />
Arbeitsblatt Fleischteile: <strong>Peter</strong> <strong>Kirischitz</strong>©
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