Firmenbroschüre - Lahnsteiner Brauerei

Schwarzbier
Schwarzbier wird sehr gerne verwechselt mit Starkbier, obwohl beides außer der ähnlichen Phonetik
nichts Grundlegendes gemeinsam hat. Die Bezeichnung „Schwarzbier“ fordert einzig,
dass das betreffende Bier mindestens 50 IBU Farbeinheiten hat. Im Lahnsteiner Fall basiert das
Schwarzbier wie das Altbier auf der Rezeptur des Obergärigen. Der Anteil an Röstmalz ist jedoch
deutlich höher als beim Altbier. Ein Flaschenetikett gibt es auch in diesem Falle nicht, denn Lahnsteiner
Schwarzbier fließt nur aus dem Faß.
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Kräftige Mahagoni braune, fast schwarze Farbe, so schwarz,
dass zumindest die Glanzfeinheit kaum noch erkennbar ist.
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Feinporige, feste Schaumkrone mit einem deutlichen
Braunton
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Sanfte Rezenz, Perlage und Spritzigkeit
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Feine, angenehme Hopfenbittere flankiert von deutlichen
malzigen Röstaromen, Kaffee, Schokolade und Lakritz
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Insbesondere die Röstaromen bleiben der Zunge noch lange
erhalten.
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Ein Bier zum Essen, für den Herbst und Winter oder den
Abend am Kamin.
Brautechnische Daten:
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Mildes schwarzes obergäriges Vollbier
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Stammwürze 11,3 % bei 4,9 % Alkohol.
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Bittere 19 IBU.
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Farbe 50 EBC.
Genussempfehlung:
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Zu „Dippedotz“ – auch wenn dieser Kartoffelauflauf mit Wurst
eine Spezialität des Mittelrheins ist.
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Zu Mettwurst, Bierstengeln, mild-würzigen Salaten oder Kürbissuppen.
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Zu gegrillten Speisen, Wildgerichten und Eintöpfen.
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Zu leicht würzigem Schnittkäse, Bierkäse,
mildem Blauschimmelkäse, Trappistenkäse oder reifem Gouda.
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Zu Schokoladen- und Nussdesserts.
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