Firmenbroschüre - Lahnsteiner Brauerei
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Dunkles Hefeweizenbier<br />
Von der Rezeptur her ist das dunkle Hefeweizenbier mit dem<br />
hellen Hefeweizenbier identisch. Der Unterschied liegt in einem<br />
kleinen Anteil an Röstmalz. Dieser kleine Anteil übt jedoch einen<br />
entscheidenden Einfluss auf Farbe, Geruch und Geschmack<br />
aus.<br />
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Kräftige Mahagoni braune Farbe<br />
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Feine, gleichmäßige Hefetrübung<br />
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Feinporige, feste, leicht bräunliche Schaumkrone<br />
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Spritzig und rezent von der Zungenspitze an<br />
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Hefiger, leicht fruchtiger Duft mit Aromen von Früchtebrot,<br />
Karamell und Röstmalz<br />
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Sehr sanfte, zurückhaltende Hopfenbittere<br />
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Ein Bier wie ein sonniger Herbsttag.<br />
Brautechnische Daten:<br />
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Leicht fruchtiges obergäriges Vollbier<br />
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Stammwürze 11,3 % bei 4,9 % Alkohol.<br />
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Bittere 12 IBU.<br />
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Farbe 18 EBC.<br />
Genussempfehlung:<br />
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Zu kalten Braten und geräuchertem Fleisch.<br />
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Zu Geflügel, Wildgeflügel und Schmorbraten.<br />
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Zu Schnittkäse, Trappistenkäse, Gouda und anderen pikanten und würzigen Käsesorten.<br />
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Zu Schokoladendesserts und Nusskuchen.<br />
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