Firmenbroschüre - Lahnsteiner Brauerei

Dunkler Doppelbock „Schnee Bock“
Der dunkle Schneebock hat seine Hauptsaison im Winter, ist
aber ganzjährig erhältlich. Ursprünglich wurden Bockbiere gebraut,
indem man ein „normales Bier” im Tank abkühlte, bis
Wasser gefror. Es bildete sich eine Eisschicht am Rand des Lagertanks.
Da Alkohol einen niedrigeren Gefrierpunkt als Wasser
hat, friert er nicht und der Alkoholgehalt des Bieres steigt.
Durch diese Herstellungsweise wurde das fertige Bier als „Eisbock”
bezeichnet. In der Lahnsteiner-Brauerei wird das Bockbier
von Anfang an stärker eingebraut und nicht später ausgefroren.
Die Erinnerung an den „Eisbock” führte zum heutigen
Namen „Schneebock”. Und so stellt er sich dar:
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Warme Bernsteinfarbe
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Glanzfein
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Feinporige, feste Schaumkrone,
mit einem leichten braunen Touch
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Intensive Malznoten und Röstaromen, feine Noten von
dunkler Schokolade und Karamell, kombiniert mit einer
wohl ausbalancierten, dezenten Hopfenbittere
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Sanft rezenter, angenehm spritziger Antrunk
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Im Abgang harmonische Röst- und Hopfenbittere
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Ein aromatisches Feuerwerk für sie Sinne.
Brautechnische Daten:
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Untergäriges dunkles Starkbier (Doppelbock)
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Stammwürze 18,5 % bei 8,0 % Alkohol.
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Bittere 24 IBU.
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Farbe 18 EBC.
Genussempfehlung:
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Als Degestif und Dessertbier.
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Zu aromatischen Speisen: Gänsebraten, Steaks, Wild oder Wildgeflügel.
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Zu Hartkäse, Bergkäse oder Blauschimmelkäse.
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Zu sehr süßen, fruchtigen Desserts, Dörrobst oder Schokolade.
◆ ◆ „Genussbier“ mit guten Freunden im Winter vor dem Kamin.
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Als Zutat zu dunklen Saucen, Biersuppe oder Bierlikör.
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Als Rohstoff zu Bierbrand.
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Als Absacker für die letzten beiden, die auf Ihrer Party spät nachts oder früh morgens nicht
nach Hause gehen wollen – dann gehen sie garantiert.
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