Firmenbroschüre - Lahnsteiner Brauerei

Helles Hefeweizenbier (Weissbier)
Nachdem die Lahnsteiner Brauerei mit „ Alt“ und „Obergärig“
bereits Erfahrungen mit obergärigen Bieren sammeln konnte,
war der Weg hin zu einem Weizenbier nicht mehr weit. Es wird
seit April 2005 als naturtrübes, helles Hefeweizenbier in Faß
und Flasche angeboten. Im November 2006 folgte das dunkle
Hefeweizenbier, im August 2007 das Kristall und im Oktober
2008 das alkoholfreie Weizenbier in der Flasche.
Ziel der Rezeptur ist das typische, bei Kennern beliebte Aroma
eines echten Weizenbieres. Dies wird mit einem hohen Weizenmalzanteil
und mit einer speziellen Weizenbierhefe erreicht.
Wie die meisten Weizenbiere enthält auch das Lahnsteiner Weizenbier
einen Anteil Gerstenmalz.
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Kräftige strohgelbe Farbe
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Feine, gleichmäßige Hefetrübung
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Feinporige, feste oft nur schwer im Glas zu haltende
Schaumkrone
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Spritzig und rezent von der Zungenspitze an
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Sehr erfrischend im Trunk
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Hefiger, leicht fruchtiger Duft
mit einem Hauch von Banane und Gewürznelke
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Sehr sanfte, zurückhaltende Hopfenbittere
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Ein Bier wie die Sommerfrische.
Brautechnische Daten:
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Fruchtaromatisches obergäriges Vollbier
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Stammwürze 11,3 % bei 4,9 % Alkohol.
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Bittere 12 IBU.
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Farbe 6 EBC.
Genussempfehlung:
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Als Aperitiv pur oder gemischt mit Ananas- oder Bananensaft.
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Zu Suppen, Gemüsegerichten, Spargel und kalten Platten.
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Zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten oder Geflügel.
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Zu mildem Frischkäse, Butterkäse oder jungem Gouda.
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Harmonisch zu fruchtigen Desserts und Eisbechern.
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Das Bier für Bier-, Sommer- und Wintergarten.
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Das erste Bier nach Aufenthalten außerhalb Deutschlands, Österreich, der Schweiz
und den Beneluxstaaten, auf denen es meist keine einheimischen Weizenbiere gibt.
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In leichter Mischung mit Zitronenlimonade als „Russ“.
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