Doblhoffpark - Baden bei Wien
Der Doblhoffpark in Baden bei Wien ist seit Generationen eine grüne Oase. Hier kann man die Seele baumeln lassen und den Körper auftanken. Genießen Sie einen Spaziergang und setzen Sie sich anschließend an das Ufer des Teichs um eine der Köstlichkeiten des Restaurants zu genießen. In diesem Buch befinden sich auch einige Rezepte des renommierten Cafe Restaurants Doblhoffpark.
Der Doblhoffpark in Baden bei Wien ist seit Generationen eine grüne Oase. Hier kann man die Seele baumeln lassen und den Körper auftanken. Genießen Sie einen Spaziergang und setzen Sie sich anschließend an das Ufer des Teichs um eine der Köstlichkeiten des Restaurants zu genießen. In diesem Buch befinden sich auch einige Rezepte des renommierten Cafe Restaurants Doblhoffpark.
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WILLKOMMEN<br />
1
VORWORT<br />
Nur wenige Kilometer südlich von <strong>Wien</strong> liegt die Stadt, in der nicht nur<br />
der Kaiser von Zeit zu Zeit residierte, auch Beethoven hatte hier so manche<br />
göttliche Eingebung.<br />
Dieses eBook setzt die Serie der Bücher über <strong>Baden</strong> <strong>bei</strong> <strong>Wien</strong> fort,<br />
denn es gibt hier einfach soviel zu sehen, dass man mehr darüber<br />
schreiben und berichten muss.<br />
Heute geht es um einen der großen Parks von <strong>Baden</strong>, den <strong>Doblhoffpark</strong>.<br />
Wie bereits im Buch über das Rosarium beschrieben, beherbergt<br />
dieser den größten österreichischen Rosenpark.<br />
Rudolf J. Strutz<br />
Fotograf und Author<br />
Gemeinsam mit dem Restaurant im <strong>Doblhoffpark</strong> entstand dieses e-<br />
Book welches die Geschichte dieser grünen Oase aufzeigt. Damit dem<br />
Leser auch lesen kann, was man hier so in der Küche produziert, haben<br />
wir ein paar Rezepte inkludiert.<br />
Jetzt liegt es an Ihnen den Park und die Gastronomie zu erkunden.<br />
Viel Spass in <strong>Baden</strong> und guten Appetit im Restaurant.<br />
2
ZEITZEUGEN<br />
2
ZEICHNUNGEN<br />
Im <strong>Doblhoffpark</strong> war schon um<br />
1900 einiges los. Diese Zeichnungen<br />
zeigen auf eindrucksvolle Weise,<br />
wie der Park damals ausgesehen<br />
hat.<br />
Alle Fotos im Bereich des Kapitels<br />
“Zeitzeugen” wurden uns freundlicher<br />
Weise vom Rollettmuseum<br />
<strong>Baden</strong> zur Verfügung gestellt.<br />
Das Rolettmuseum <strong>Baden</strong> ist das<br />
älteste Museum Niederösterreichs,<br />
es ist täglich, ausser Dienstag, von<br />
15:00 bis 18:00 geöffnet.<br />
Führungen des städtischen Archivs<br />
gibt es Montag bis Dienstag von<br />
09:00 bis 12:00.<br />
Voranmeldung bitte entweder unter<br />
+43 2252 48 255 oder per Email:<br />
rollettmuseum-stadtarchiv@baden.gv.at<br />
4
POSTKARTEN<br />
Wenn man in der Kurstadt <strong>Baden</strong><br />
verweilte, musste man einfach die<br />
eine oder andere Postkarte nach<br />
Hause senden.<br />
Hier eine Auswahl von Postkarten,<br />
wie sie über die Jahre ausgesehen<br />
haben.<br />
9
WINTER<br />
Wie viele Teiche wurde auch der<br />
Teich im <strong>Doblhoffpark</strong> früher im<br />
Winter als Eislauffläche verwendet.<br />
17
RESTAURANT<br />
Im Laufe der Zeit entwickelte sich<br />
das Cafe Restaurant <strong>Doblhoffpark</strong><br />
zum gastronomischen und sozialen<br />
Treffpunkt, im Park.<br />
20
DER PARK<br />
Der Park hatte im Laufe der Jahre<br />
verschiedenste Funktionen. Auch<br />
das erste Freilicht-Kinotheater gab<br />
es dort.<br />
24
DAS BAD<br />
Im Teich im <strong>Doblhoffpark</strong> wurde<br />
1900 auch geschwommen. Wie die<br />
Bilder zeigen, gab es zahlreiche<br />
Sportbegeistere im Wasser.<br />
27
REZEPTE AUS ÖSTERREICH<br />
3
PETRA VLAJIC<br />
Die Köchin der tollen Gerichte auf den<br />
kommenden Seiten.<br />
Hallo!<br />
Für mich war es schon im Kindesalter klar,<br />
daß ich diese <strong>bei</strong>den Berufe erlernen werde,<br />
obwohl es von vielen belächelt wurde.<br />
Mir war es wichtig meine Lehren <strong>bei</strong> namhaften<br />
Betrieben wie Gerstner und Drei Husaren<br />
zu absolvieren. Nach einigen Jahren<br />
im Ausland kam ich wieder zurück und habe<br />
meine große Liebe gefunden. Nach der<br />
Geburt unseres Sohnes, war es für mich<br />
entscheidend, daß ich Beruf und Familie<br />
vereinbaren kann.<br />
Beruflicher Werdegang<br />
• Konditorlehre in der Konditorei Gerstner<br />
• Kochlehre im Restaurant “Drei Husaren”<br />
Berufliche Stationen<br />
• Restaurant Academie - <strong>Wien</strong><br />
• ANA Grand Hotel - <strong>Wien</strong><br />
• Hotel Rote Wand - Lech am Arlberg<br />
• Hilton Langham - London<br />
Ich mache sehr gerne eingelegte Sachen<br />
(Marmeladen, Chutney's usw.).<br />
Essen mag ich am liebsten Grammelknödel<br />
von meiner Oma und die vielfältige mediterrane<br />
Küche.<br />
Petra Vlajic<br />
31
JÄNNER<br />
32
SCHOKOLADEMOUSSETORTE<br />
Kakaobiskuit<br />
5 Eigelb<br />
50g Staubzucker<br />
5 Eiweiß<br />
75g Zucker<br />
50g Mehl<br />
40g Maisstärke<br />
25g Öl<br />
Vanille<br />
Schale einer Zitrone<br />
Salz<br />
Eigelb mit Staubzucker, Vanille und Zitronenschale<br />
schaumig rühren. Eiweiß<br />
mit Zucker und Salz zu Schnee aufschlagen.<br />
Die Eigelbmasse mit dem<br />
versiebten Mehl und Stärke unterheben<br />
und danach das Öl einrühren. Das<br />
ganze in einer gefetteten und bemehlten<br />
Form in der vorgeheizten Backröhre<br />
<strong>bei</strong> 180 °C ca. 30 min. backen.<br />
Schokolademousse<br />
10 Eigelb<br />
120g Staubzucker<br />
200g Bitterschokolade<br />
½l Schlagobers<br />
Eigelb mit Zucker über Wasserbad warm schlagen. Anschließend<br />
wieder kalt schlagen. Schokolade lippenwarm<br />
unter das Eigelb mischen. Zum Schluss das aufgeschlagene<br />
Schlagobers unterheben.<br />
Kakaoboden durchschneiden, mit Marmelade bestreichen<br />
und mit dem Schokoladenmousse füllen.<br />
33
FEBRUAR<br />
34
WILDSCHEINRAGOUT MIT GLASIERTEN KOHLSPROSSENBLÄTTERN UND BIRNENKARTOFFELN<br />
Ragout<br />
800g Wildschweinschulter<br />
Öl<br />
1 Karotte<br />
1 gelbe Rübe<br />
½ Sellerieknolle<br />
100g Zwiebel<br />
1 TL Tomatenmark<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Lorbeer<br />
Wacholder<br />
20g Mehl<br />
⅛ Rotwein<br />
Schulter in Würfel schneiden, salzen,<br />
pfeffern und in Öl scharf anbraten und<br />
anschließend aus dem Topf nehmen.<br />
Zwiebel anrösten, stauben, Tomatenmark<br />
<strong>bei</strong>geben und kurz durchrühren,<br />
mit Rotwein ablöschen und Suppe aufgießen.<br />
Klein geschnittenes Gemüse und in ein<br />
Leinensäckchen gebundene Gewürze<br />
<strong>bei</strong>geben. Ca. 30min kochen. Gewürze<br />
herausnehmen und mixen, Fleisch wieder<br />
<strong>bei</strong>geben.<br />
Vorsichtig und unter öfterem umrühren<br />
das Fleisch weichkochen. Abschmecken<br />
Birnenkartoffel<br />
600g mehlige gekochte Erdäpfel<br />
2 Eigelb<br />
20g handwarme Butter<br />
Salz<br />
Muskat<br />
Die Kartoffel passieren und noch heiß mit den restlichen<br />
Zutaten zu einem Teig verar<strong>bei</strong>ten. Auskühlen lassen<br />
und Birnen formen, panieren und in heißem Fett herausbacken.<br />
Kohlsprossen<br />
500g Kohlsprossen in Blätter zerteilt<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Butter<br />
Blätter kurz kochen, abseihen und in der heißen Butter<br />
schwenken und würzen.<br />
35
MÄRZ<br />
36
OSTERPINZEN<br />
½ kg Mehl<br />
150g Zucker<br />
150g Butter<br />
40g Hefe<br />
¼l Milch<br />
6 Eigelb<br />
Vanillezucker<br />
Hefe mit etwas Milch und Mehl verrühren. Stauben und<br />
an einem warmen Platz gehen lassen. Restliche Zutaten<br />
mit dem Ansatz zu einem Teig verar<strong>bei</strong>ten und ca.<br />
20 min gehen lassen.<br />
Kleine Kugeln (Durchmesser ca. 5cm) formen, nochmals<br />
gehen lassen, mit Eigelb bestreichen, kreuzweise<br />
einschneiden und in der vorgeheizten Backröhre, <strong>bei</strong><br />
170°C ca. 15 min backen.<br />
37
APRIL<br />
38
GEBRATENER ZANDER MIT SCHARFEN BÄRLAUCHNUDELN<br />
Bärlauchpesto<br />
2 Gläser á 200ml<br />
250g Bärlauch<br />
75g Grana<br />
50g geschälte Mandeln<br />
150ml Olivenöl<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Grana zerkleinern und mit den Mandeln<br />
kurz mixen. Bärlauch und 2/3 des<br />
Olivenöls dazu und mixen, mit Salz und<br />
Pfeffer abschmecken und in heiß ausgespülte<br />
Gläser füllen.<br />
Restliches Olivenöl darauf geben und<br />
verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.<br />
Zanderfilet<br />
4 Zanderfilets<br />
Olivenöl<br />
250g Spaghetti<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Chili<br />
Spaghetti in Salzwasser kochen. Zanderfilet würzen<br />
und von <strong>bei</strong>den Seiten braten. In einer Pfanne die Spaghetti<br />
mit dem Pesto und in Ringe geschnittene Chili<br />
durchschwenken. Wenn nötig nachwürzen. Anrichten.<br />
39
MAI<br />
40
HÜHNERKEULE MIT GRÜNEM SPARGELRAGOUT UND ROSMARINERDÄPFEL<br />
Spargelragout<br />
½ kg grünen Spargel<br />
15g Butter<br />
15g Mehl<br />
200ml Suppe<br />
⅛l Schlagobers<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
gehackte Petersilie<br />
½ kg kleine Kartoffel in der Schale kochen und halbieren.<br />
In etwas Olivenöl von allen Seiten anbraten, salzen<br />
und mit Rosmarin durchschwenken.<br />
4 Hühnerkeulen salzen, pfeffern und von <strong>bei</strong>den Seiten<br />
anbraten. Danach <strong>bei</strong> 170°C ca. 10min in die Backröhre<br />
geben.<br />
Spargel in längere Stücke schneiden<br />
und in Salzwasser kochen. Butte in einem<br />
Topf erhitzen, Mehl <strong>bei</strong>geben kurz<br />
rösten und mit Suppe aufgießen. Ca.<br />
10min kochen, Obers <strong>bei</strong>geben, würzen<br />
und danach Spargel und frische<br />
gehackte Petersilie untermengen.<br />
41
JUNI<br />
42
ERDBEEREN MIT GRÜNEM PFEFFER UND PROSCIUTTO<br />
Menge für eine Portion<br />
100g Erdbeeren<br />
Zucker<br />
Balsamico<br />
Grand Marnier<br />
grüner Pfeffer<br />
4-5 Blatt Prosciutto<br />
Etwas Zucker in der Pfanne bräunen,<br />
mit Balsamico und Grand Marnier ablöschen,<br />
salzen und kurz aufkochen. Pfeffer<br />
und Erdbeeren dazu kurz durchschwenken<br />
und mit dem Prosciutto anrichten.<br />
43
JULI<br />
44
KLARE LIEBSTÖCKELSUPPE MIT FLEISCHKNÖDEL<br />
Rezept ist für 4 Portionen<br />
150g Liebstöckel<br />
1 Karotte<br />
1 gelbe Rübe<br />
3 Schalotten<br />
Öl<br />
1l Gemüsesuppe<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1/16l Weißwein<br />
Etwas Liebstöckel, die Karotte und gelbe<br />
Rübe in feine Streifen schneiden.<br />
Schalotten in Öl glasig anbraten, den<br />
restlichen Liebstöckel dazu. Kurz umrühren<br />
und dann mit dem Weißwein<br />
ablöschen und der Gemüsesuppe aufgießen.<br />
Abseihen und die Karotten und<br />
gelbe Rüben dazugeben. Kurz kochen,<br />
bis die Streifen weich sind.<br />
Fleischknödel<br />
300g Geflügelfaschiertes<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Muskat<br />
gehackte Petersilie<br />
1 Ei<br />
Alle Zutaten vermengen und würzen. Zu Kugeln formen<br />
und in kochendes Wasser einlegen. Ca. 10 min leicht<br />
kochen.<br />
Knödel und geschnittenen Liebstöckel in ein Teller geben<br />
und mit der heißen Suppe aufgießen, servieren.<br />
45
AUGUST<br />
46
MARMELADE VON WEIßEM WEINGARTENPFIRSICH UND ROSMARIN<br />
Rezept für 3 Gläser à 250g<br />
600g Weingartenpfirsich<br />
Saft von ½ Zitrone<br />
300g Gelierzucker (2:1)<br />
1 Zweig Rosmarin<br />
Vanille<br />
Pfirsiche häuten, entkernen und in Würfel<br />
schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln<br />
und in einem Topf mit dem Gelierzucker,<br />
Vanille und Rosmarin aufkochen.<br />
4-5 min. kochen. Zweig herausnehmen<br />
und noch heiß in die Gläser<br />
abfüllen und gut verschließen.<br />
47
SEPTEMBER<br />
48
KÜRBISSTRUDEL MIT KRÄUTERDIP UND GEBRATENEN STEINPILZEN<br />
Strudelteig<br />
250g Mehl<br />
25g Öl<br />
Wasser<br />
Mehl mit Öl und Wasser zu einem geschmeidigen<br />
Teig verar<strong>bei</strong>ten, mit Öl<br />
bepinseln und 1h rasten lassen.<br />
Fülle<br />
700g Hokkaido Kürbis<br />
2 Zwiebeln, geschnitten<br />
2 Knoblauchzehen, gehackt<br />
2 Eidotter<br />
2 EL Öl<br />
Salz, Pfeffer<br />
Kümmel, gehackt<br />
2 EL Essig, zum ablöschen<br />
Kürbis schälen, halbieren, Kerne entfernen und grob<br />
raspeln oder feinblättrig schneiden. Mit einem Küchentuch<br />
die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel<br />
und Knoblauch in Öl anrösten. Kürbis dazugeben,<br />
mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit Essig ablöschen<br />
und ca. 5 Min. weich dünsten. Fülle etwas überkühlen<br />
lassen und mit Dotter vermischen.<br />
Strudelteig ausziehen und mit flüssiger Butter beträufeln.<br />
Fülle draufgeben und einrollen. Vorsichtig auf ein<br />
gefettetes Blech geben und mit Butter bestreichen.<br />
Bei 200°C ca. 35 min backen.<br />
49
OKTOBER<br />
50
KAROTTEN- ORANGEN- INGWERSUPPE<br />
1 Zwiebel<br />
2 Knoblauchzehen<br />
Olivenöl<br />
300 g Karotten<br />
½ l Gemüsesuppe<br />
Salz, Pfeffer<br />
kleiner frischer Ingwer<br />
2 ELCrème Fraîche<br />
1 Orange<br />
Mit Salz, Pfeffer und dem fein geriebenen Ingwer würzen.<br />
Die Suppe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die<br />
Karotten weich sind. Den Saft der Orange hinzufügen.<br />
Dann mit einem Pürier Stab die Suppe aufmixen. Anrichten<br />
Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen<br />
und in kleine Würfel schneiden.<br />
Den Ingwer schälen und fein reiben o-<br />
der ebenso in kleine Würfel schneiden.<br />
In einem Suppentopf etwas Olivenöl<br />
erhitzen und die Zwiebeln gemeinsam<br />
mit dem Knoblauch glasig andünsten.<br />
Mit Gemüsesuppe ablöschen und die<br />
Karotten hinzufügen.<br />
51
NOVEMBER<br />
52
WEICHSEL- MOHNSTRUDEL<br />
Strudelteig<br />
250g Mehl<br />
25g Öl, Wasser<br />
Mehl mit Öl und Wasser zu einem geschmeidigen<br />
Teig verar<strong>bei</strong>ten mit Öl bepinseln<br />
und 1h rasten lassen.<br />
Strudelfülle<br />
3/16 l Wasser<br />
50g Butter<br />
150g Honig<br />
etwas Zimt<br />
60g Brösel<br />
300g Mohn (gemahlen)<br />
150g Rosinen<br />
etwas Rum<br />
Weichseln<br />
Wasser, Butter, Honig und Zimt erhitzen. Brösel zugeben,<br />
kurz aufquellen lassen und vom Herd nehmen.<br />
Mohn und Rosinen einrühren, Weichsel dazu überkühlen<br />
lassen und mit Rum abschmecken.<br />
Den Teig ausziehen und mit Butter beträufeln, Fülle<br />
draufgeben, einrollen und auf ein gefettetes Blech geben.<br />
Mit Butter bestreichen und <strong>bei</strong> 200°C ca. 35 min backen.<br />
53
DEZEMBER<br />
54
NUSSTRUDEL<br />
Hefeteig<br />
250 g Mehl<br />
20g Hefe<br />
130 ml Milch. lauwarm<br />
3 EL Kristallzucker<br />
2 EL Butter, zerlassen<br />
1 Ei<br />
½ Pkg. Vanillezucker<br />
etwas Zitronenschale, Salz<br />
Hefe, etwas warme Milch und Zucker<br />
ein Dampfl machen und gehen lassen.<br />
Danach mit den restlichen Zutaten zu<br />
einem glatten Teig verar<strong>bei</strong>ten. Gehen<br />
lassen und nochmals zusammenkneten.<br />
Nussfülle<br />
250 g Nüsse, gerieben<br />
80-100 g Kristallzucker<br />
130-150 ml Milch<br />
1 Prise Zimt<br />
2-3 EL Rosinen<br />
Rosinen mit Rum vermengen und ziehen lassen. Milch<br />
und Zucker zum kochen bringen. Eine Prise Zimt und<br />
die Nüsse zugeben, einmal durchrühren und vom Herd<br />
nehmen. Die marinierten Rosinen einrühren. Nun den<br />
Teig auf einer Ar<strong>bei</strong>tsfläche zu einem Rechteck ausrollen,<br />
die Fülle auf etwa der Hälfte auftragen und den<br />
Teig einrollen. Enden einschlagen und gut verschließen.<br />
Eine Backform mit Butter ausstreichen, den Strudel hineingeben<br />
und nochmals aufgehen lassen.<br />
Den Nussstrudel mit verquirltem Ei bestreichen und in<br />
der vorgeheizten Backröhre <strong>bei</strong> ca. 180 °C 40–50 Minuten<br />
backen.<br />
55
INFORMATIONEN<br />
4
GASTRONOMIE<br />
Im Park kann man sich nicht nur an<br />
wunderschönen Rosen erfreuen, es<br />
gibt auch einen Ort, an dem man<br />
sich kulinarisch verwöhnen lassen<br />
kann.<br />
Das Café Restaurant <strong>Doblhoffpark</strong><br />
ist täglich von 10:00 bis 21:00,<br />
Dienstag und Freitag bis 22:00 geöffnet.<br />
57
GYÖNGYVÉR PETER<br />
Mit ganzem Herzen Wirtin!<br />
Hallo aus <strong>Baden</strong>!<br />
Als ich das beliebten Café Restaurant im<br />
<strong>Doblhoffpark</strong> im Jahr 2003 übernahm, lag<br />
mir viel daran, das einstige Café in ein<br />
„Schmuckkästchen“ mit angenehmen Ambiente<br />
und hoher Qualität in Küche und<br />
Keller zu transformieren.<br />
Mir liegt viel daran, meinen Gästen zu zeigen,<br />
dass sie herzlich willkommen sind.<br />
Der <strong>Doblhoffpark</strong> ist seit langer Zeit eine<br />
Oase für Leute, die Ruhe und Erholung suche,<br />
<strong>bei</strong> mir finden Sie genau das.<br />
Auch ausserhalb des Restaurants kann<br />
man sich vom <strong>Doblhoffpark</strong> Catering auf<br />
seiner eigenen Veranstaltung, Feier oder<br />
Party verwöhnen lassen.<br />
Ich wurde in Rumänien geboren und lebe<br />
seit 1986 in Österreich. Vor meiner Zeit als<br />
Wirtin in <strong>Baden</strong> habe ich Bergbauschlosserin<br />
gelernt und ar<strong>bei</strong>tete etwa 15 Jahre in<br />
der EDV.<br />
Für mich sind zufriedene Gäste der Antriebsmotor,<br />
um immer wieder neue kulinarischer<br />
Kreationen und Überraschungen zu<br />
schaffen.<br />
Es gibt übrigens auch einen tollen Kalender,<br />
der 12 Rezepte von Petra Vlajic <strong>bei</strong>nhaltet.<br />
Wir sehen uns im <strong>Doblhoffpark</strong>,<br />
Gyöngyvér Peter<br />
58
TANZABEND<br />
Jeden Dienstag<br />
und Freitag von<br />
18.30 bis 22.00 Uhr<br />
Wir laden herzlich<br />
zu einem beschwingten<br />
Abend mit ausgewählter<br />
Musik von DJ Oskar.<br />
Café Restaurant <strong>Doblhoffpark</strong><br />
A-2500 <strong>Baden</strong> | Pelzgasse 1<br />
Tel.: 02252 / 206 421<br />
office@cafe-doblhoffpark.at<br />
www.cafe-doblhoffpark.at<br />
VERANSTALTUNGSKALENDER 2014<br />
14. März Eröffnung<br />
20. und 21. April Osterbrunch<br />
7. Juni Eröffnung der Rosentage und Rosenfest<br />
28. Juni Sommernachtsfest mit Livemusik und Feuerwerk<br />
19. Juli Boogie Woogie Abend mit dem Hamburger Pianisten<br />
Markus Paquett<br />
14. bis 17. August Italienische Tage mit Livemusik und Feuerwerk<br />
59
LAGEPLAN<br />
Im <strong>Doblhoffpark</strong> befindet sich das<br />
<strong>Baden</strong>er Rosarium, diese ist der<br />
größte Rosenpark des Landes.<br />
Auf der folgenden Seite sehen Sie<br />
einen Übersichtsplan. Wenn Sie<br />
mehr Informationen benötigen,<br />
erhalten Sie weiterführendes im<br />
lokalen Tourismusbüro.<br />
Tourist Information <strong>Baden</strong>'<br />
Brusattiplatz 3 (Leopoldsbad)<br />
+43 2252 22600 600<br />
info@baden.at<br />
60
Café - Restaurant-<br />
<strong>Doblhoffpark</strong><br />
61
Amadeus-Pension (Haus am Weberbergl)<br />
Albrechtsgasse 28<br />
+43 676 636 0074<br />
A.C.H. - SCHLOSS HOTEL OTH<br />
Schlossgasse 23<br />
+43 2252 44436<br />
<strong>Baden</strong>er Hof Gesundheits- und Kurhotel<br />
Pelzgasse 30<br />
+43 2252 48580<br />
Carl Michael Ziehrer Haus, Heim der Gewerkschaft<br />
"Kunst und freie Berufe",<br />
Ziehrerweg 1<br />
+43 2252 44049<br />
Grand Hotel Sauerhof<br />
Weilburgstrasse 11-13<br />
+43 2252 41251<br />
Hotel Admiral am Kurpark<br />
Renngasse 8<br />
+43 2252 867990<br />
HOTEL - GASTHOF G. MARTINEK<br />
Jägerhausgasse 7<br />
+43 225248440<br />
Hotel Artner ***<br />
Kaiser - Franz - Josef - Ring 15<br />
+43 2252 48445<br />
HOTEL HERZOGHOF ****<br />
Kaiser-Franz-Ring 10<br />
+43 2252 87297<br />
Hotel Krainerhütte****<br />
Am kleinen Wegerl im Helenental<br />
+43 2252 44511<br />
Hotel Kurpark garni<br />
Welzergasse 29<br />
+43 2252 89104<br />
PENSION HELENENTAL<br />
Karlsgasse 1 - 5<br />
+43 2252 43128<br />
Hotel Rauch<br />
Pelzgasse 3<br />
+43 2252 44561<br />
Hotel Sacher <strong>Baden</strong><br />
Helenenstraße 55<br />
+43 2252 253260<br />
Hotel Schloss Weikersdorf Residenz & SPA<br />
Schlossgasse 9-11<br />
+43 2252 48301<br />
HOTEL-Strandbad-Pension EDEN<br />
Schloßgasse 42<br />
+43 2252 4339220<br />
Motel <strong>Baden</strong><br />
Haidhofstraße 2 / Schützengasse 36<br />
+43 2252 871310<br />
Pension Elfy<br />
Karlsgasse 11<br />
+43 2252 48145<br />
Pension Garni Margit<br />
Mühlgasse 15-17<br />
+43 2252 89718<br />
Pension Inge<br />
Weilburgstraße 24-26<br />
+43 2252 43171<br />
Pension Johannesbad<br />
Johannesgasse 12<br />
+43 2252 486 200<br />
Pension Maria<br />
Elisabethstraße 11<br />
+43 2252 87937<br />
Pension Steinkellner<br />
Am Hang 1<br />
+43 2252 86226<br />
Pension <strong>Wien</strong>erstub'n **<br />
Weilburgstraße 19<br />
+43 2252 48102<br />
Villa Gutenbrunn<br />
Rollettgasse 6<br />
+43 2252 48171<br />
'Tourist Information <strong>Baden</strong>'<br />
Brusattiplatz 3 (Leopoldsbad)<br />
+43 2252 22600 600<br />
info@baden.at<br />
62
ANREISE<br />
Ob eigenes Fahrzeug oder öffentliche<br />
Verkehrsmittel, <strong>Baden</strong> <strong>bei</strong> <strong>Wien</strong> ist<br />
immer bequem erreichbar.<br />
63
<strong>Wien</strong>er Lokalbahnen - Plan<br />
DER SCHNELLSTE WEG NACH BADEN<br />
Direkt vor der <strong>Wien</strong>er Staatsoper kann man in die <strong>Baden</strong>er Bahn<br />
einsteigen um ein etwa einer Stunde Fahrzeit direkt in das Zentrum<br />
von <strong>Baden</strong> gelangen.<br />
Der Casinobus (Linie 360) verkehrt von der Oper und hält auch <strong>bei</strong>m<br />
Rosarium (Haltestelle Pelzgasse), die Fahrzeit liegt <strong>bei</strong> etwa 40<br />
Minuten.<br />
Mit dem Auto gelangt vom Süden oder <strong>Wien</strong> kommend über die A2<br />
(Abfahrt <strong>Baden</strong>) in die Stadt. Reisende aus dem Westen zweigen<br />
auf der A1 zur A21 (Knoten Steinhäusl) ab und verlassen die<br />
Autobahn <strong>bei</strong> der Abfahrt Alland, um durch das malerische<br />
Helenental zu fahren.<br />
Da <strong>Baden</strong> an der Südbahnstrecke liegt, ist es auch bequem mit den<br />
Zügen der ÖBB erreichbar.<br />
Weiterführende Informationen bzgl. der Anreise erhalten Sie im<br />
Internet unter: baden.at/de/tourismus/lage-erreichbarkeit/anreise/<br />
FAHRPLANAUSKUNFT<br />
64
AM ENDE<br />
65
DIE IDEE<br />
Dieses Buch setzt die Serie von AuVi-Bildbänden<br />
über beeindruckende Plätze fort.<br />
Einige der Fotos wurden mit Hilfe von HDR<br />
Projects Platin mit einem besonderen<br />
“High Definition-Effekt” versehen.<br />
GEMEINSAM MIT BADEN<br />
Das Buch wurde gemeinsam mit der Stadt<br />
<strong>Baden</strong> publiziert. Besonderer Dank gilt der<br />
Geschäftsgruppe Tourismus der Stadtgemeinde<br />
<strong>Baden</strong> für die russische Version<br />
dieses Buchs.<br />
COPYRIGHT<br />
Fotos und Informationen dürfen ohne vorherige<br />
schriftliche Genehmigung des<br />
Authors nicht verwendet werden.<br />
QUELLENNACHWEIS<br />
Landkarten und Luftaufnahmen: Google<br />
Earth. Streckenplan: <strong>Baden</strong>er Bahnen und<br />
Plan des Rosariums: Stadtgemeinde <strong>Baden</strong>.<br />
Für die Verwendung von Links ist eine<br />
Internetverbindung notwendig. Das<br />
Buch selbst ist nach der Installation auch<br />
“offline” verfügbar.<br />
HISTORISCHE AUFNAHMEN<br />
Die historischen Aufnahmen, Zeichnungen<br />
und Postkarten wurden vom Stadtarchiv<br />
<strong>Baden</strong>, dem Rollettmuseum zur Verfügung<br />
gestellt. Vielen Dank für die Zusammenar<strong>bei</strong>t<br />
und Unterstützung.<br />
IMPRESSUM<br />
Rudolf J. Strutz<br />
1100 <strong>Wien</strong><br />
rsvienna@gmail.com<br />
jr-design.net<br />
66
KUNSTSTÜCKE<br />
Über viele meiner Bücher gibt es<br />
auch Kalender oder Drucke. Hier<br />
finden Sie eine Übersicht einiger dieser<br />
“Kunststücke”, die über den Versandhandel<br />
verfügbar sind.<br />
67
REZEPTE AUS ÖSTERREICH<br />
KALENDER<br />
Hochwertiger Kalender im<br />
Querformat von A5 für den<br />
Schreibtisch bis hin zum riesigen A2<br />
Wandschmuck.<br />
ISBN-Nummern:<br />
DIN A4 / 978-3-660-25846-2<br />
DIN A3 / 978-3-660-25845-5<br />
DIN A2 / 978-3-660-25847-9<br />
DIN A5 / 978-3-660-25844-8<br />
Verkauf erfolgt über Onlineshops,<br />
einfach auf das “Calvendo-Logo”<br />
klicken.<br />
SCHON AB € 18,90<br />
http://www.calvendo.de/galerie/<br />
autor/rudolf-j-strutz/<br />
68
ROSARIUM - BADEN BEI WIEN<br />
KALENDER<br />
Hochwertiger Kalender im<br />
Querformat von A5 für den<br />
Schreibtisch bis hin zum riesigen A2<br />
Wandschmuck.<br />
ISBN-Nummern:<br />
DIN A4 / 978-3-660-25846-2<br />
DIN A3 / 978-3-660-25845-5<br />
DIN A2 / 978-3-660-25847-9<br />
DIN A5 / 978-3-660-25844-8<br />
Verkauf erfolgt über Onlineshops,<br />
einfach auf das “Calvendo-Logo”<br />
klicken.<br />
SCHON AB € 18,90<br />
http://www.calvendo.de/galerie/<br />
autor/rudolf-j-strutz/<br />
69
ARNOLD SCHWARZENEGGER<br />
KALENDER<br />
Hochwertiger Kalender im<br />
Hochformat von A5 für den<br />
Schreibtisch bis hin zum riesigen A2<br />
Wandschmuck.<br />
ISBN-Nummern:<br />
DIN A4 / 978-3-660-25846-2<br />
DIN A3 / 978-3-660-25845-5<br />
DIN A2 / 978-3-660-25847-9<br />
DIN A5 / 978-3-660-25844-8<br />
Verkauf erfolgt über Onlineshops,<br />
einfach auf das “Calvendo-Logo”<br />
klicken.<br />
SCHON AB € 18,90<br />
http://www.calvendo.de/galerie/<br />
autor/rudolf-j-strutz/<br />
70<br />
Die Reinerträge des Arnold<br />
Schwarzenegger Kalenders<br />
werden an SOÖ überwiesen.
ARNOLD SCHWARZENEGGER<br />
FLIP-ART<br />
Hochwertiger Flip-Art im Hochformat<br />
von A5 für den Schreibtisch bis hin<br />
zum riesigen A2 Wandschmuck.<br />
ISBN-Nummern:<br />
DIN A4 / 978-3-660-25846-2<br />
DIN A3 / 978-3-660-25845-5<br />
DIN A2 / 978-3-660-25847-9<br />
DIN A5 / 978-3-660-25844-8<br />
Verkauf erfolgt über Onlineshops,<br />
einfach auf das “Calvendo-Logo”<br />
klicken.<br />
SCHON AB € 18,90<br />
http://www.calvendo.de/galerie/<br />
autor/rudolf-j-strutz/<br />
71<br />
Die Reinerträge des Arnold<br />
Schwarzenegger Flip-Art<br />
werden an SOÖ überwiesen.
WIEN<br />
KALENDER<br />
Hochwertiger Kalender im<br />
Querformat von A5 für den<br />
Schreibtisch bis hin zum riesigen A2<br />
Wandschmuck.<br />
ISBN-Nummern:<br />
DIN A4 / 978-3-660-25846-2<br />
DIN A3 / 978-3-660-25845-5<br />
DIN A2 / 978-3-660-25847-9<br />
DIN A5 / 978-3-660-25844-8<br />
Verkauf erfolgt über Onlineshops,<br />
einfach auf das “Calvendo-Logo”<br />
klicken.<br />
SCHON AB € 18,90<br />
http://www.calvendo.de/galerie/<br />
autor/rudolf-j-strutz/<br />
72
REFLECTIONS<br />
KALENDER<br />
Hochwertiger Kalender im<br />
Querformat von A5 für den<br />
Schreibtisch bis hin zum riesigen A2<br />
Wandschmuck.<br />
ISBN-Nummern:<br />
DIN A4 / 978-3-660-25846-2<br />
DIN A3 / 978-3-660-25845-5<br />
DIN A2 / 978-3-660-25847-9<br />
DIN A5 / 978-3-660-25844-8<br />
Verkauf erfolgt über Onlineshops,<br />
einfach auf das “Calvendo-Logo”<br />
klicken.<br />
SCHON AB € 18,90<br />
http://www.calvendo.de/galerie/<br />
autor/rudolf-j-strutz/<br />
73
PARCUL ROZELOR TIMIŞOARA<br />
ROSENPARK TEMESCHWAR<br />
Hochwertiger Kalender im Querformat<br />
ab A4 bis zum Format A2.<br />
Verkauf exklusiv über<br />
meinbildkalender.de, einfach auf das<br />
“Fotobar-Logo” klicken.<br />
SCHON AB € 15,90<br />
MeinBildKalender.de<br />
74
ROSENPARK TEMESCHWAR<br />
Hochwertiger Tischkalender im<br />
Querformat 29,7 x 10,5 mm.<br />
Verkauf exklusiv über<br />
meinbildkalender.de, einfach auf das<br />
“Fotobar-Logo” klicken.<br />
NUR € 15,90<br />
PARCUL ROZELOR TIMIŞOARA<br />
MeinBildKalender.de<br />
75
DIE KÖNIGIN DER BLUMEN<br />
ROSARIUM BADEN<br />
Hochwertiger Kalender im Querformat<br />
ab A4 bis zum Format A2.<br />
Verkauf exklusiv über<br />
meinbildkalender.de, einfach auf das<br />
“Fotobar-Logo” klicken.<br />
SCHON AB € 15,90<br />
MeinBildKalender.de<br />
76
Artflakes<br />
http://www.calvendo.de/galer<br />
ie/autor/rudolf-j-strutz/<br />
MeinBildKalender.de<br />
issuu.com<br />
BILDER IM HANDEL<br />
Dieses Buch ist kostenlos. Es gibt aber auch<br />
die Möglichkeit, sich einige der Bilder als<br />
Poster, Kunst-, Leinwanddruck oder als edler<br />
Gallery Print zu bestellen.<br />
POSTER<br />
• 200-g/qm-Premium-Papier, mattglänzend<br />
• Rundherum 5 mm Weißrand<br />
• Strahlende Optik<br />
• Fertig zum Aufhängen<br />
KUNSTDRUCK<br />
• 260-g/qm-Premium-Papier<br />
• Wahlweise mit und ohne Passepartout<br />
• Hochwertiger Holzrahmen<br />
• In schwarz, weiß oder braun<br />
• Ultraklares und bruchfestes Acrylglas<br />
LEINWANDDRUCK<br />
• Premium-Leinwand (340g/qm)<br />
• Hochauflösende Pigment-Tinte<br />
• UV-Schutz-Veredelung<br />
• Fertig aufgespannt auf Echtholzrahmen<br />
• Keilrahmenstärke wahlweise 2 oder 4 cm<br />
• Rand wahlweise weiß oder bedruckt<br />
• Aufhängung inklusive<br />
GALLERY PRINT<br />
• Hochauflösende Pigmenttinte<br />
• Aufgebracht auf einer 2mm starken Alu-<br />
Dibond-Trägerplatte<br />
• Wahlweise laminiert oder acrylglasversiegelt<br />
• Laminierung matt oder glänzend<br />
• Strahlende Optik und UV-Schutz<br />
• Fertig zum Aufhängen<br />
• Edler Galerie-Look<br />
GRUSSKARTE<br />
• Hochwertige Klappkarte<br />
• Format aufgeklappt: DIN A5 (21,0x14,8<br />
cm)<br />
• Format geschlossen: DIN A6 (14,8x10,5<br />
cm)<br />
• Künstlername und Bildtitel auf der Rückseite<br />
• Bedruckte Seite gestrichen, matt glänzend<br />
KALENDER<br />
Monatskalender mit 14 Seiten, von DIN A5 bis<br />
DIN A2 lieferbar.<br />
FLIPART<br />
Posterbuch mit 14 Seiten, von DIN A5 bis DIN<br />
A2 lieferbar.<br />
PDF-VERSION<br />
Dieses Buch wurde speziell für das Apple iPad<br />
konzipiert, kann aber auch als frei verfügbare<br />
PDF-Version auf jedem Computer angesehen<br />
werden.<br />
DIN FORMATE<br />
DIN Länge Breite<br />
A2 - 59,4 cm 42,0 cm<br />
A3 - 42,0 cm 29,7 cm<br />
A4 - 29,7 cm 21,0 cm<br />
A5 - 21,0 cm 14,9 cm<br />
77
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