Doblhoffpark - Baden bei Wien
Der Doblhoffpark in Baden bei Wien ist seit Generationen eine grüne Oase. Hier kann man die Seele baumeln lassen und den Körper auftanken. Genießen Sie einen Spaziergang und setzen Sie sich anschließend an das Ufer des Teichs um eine der Köstlichkeiten des Restaurants zu genießen. In diesem Buch befinden sich auch einige Rezepte des renommierten Cafe Restaurants Doblhoffpark.
Der Doblhoffpark in Baden bei Wien ist seit Generationen eine grüne Oase. Hier kann man die Seele baumeln lassen und den Körper auftanken. Genießen Sie einen Spaziergang und setzen Sie sich anschließend an das Ufer des Teichs um eine der Köstlichkeiten des Restaurants zu genießen. In diesem Buch befinden sich auch einige Rezepte des renommierten Cafe Restaurants Doblhoffpark.
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GEBRATENER ZANDER MIT SCHARFEN BÄRLAUCHNUDELN<br />
Bärlauchpesto<br />
2 Gläser á 200ml<br />
250g Bärlauch<br />
75g Grana<br />
50g geschälte Mandeln<br />
150ml Olivenöl<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Grana zerkleinern und mit den Mandeln<br />
kurz mixen. Bärlauch und 2/3 des<br />
Olivenöls dazu und mixen, mit Salz und<br />
Pfeffer abschmecken und in heiß ausgespülte<br />
Gläser füllen.<br />
Restliches Olivenöl darauf geben und<br />
verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.<br />
Zanderfilet<br />
4 Zanderfilets<br />
Olivenöl<br />
250g Spaghetti<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Chili<br />
Spaghetti in Salzwasser kochen. Zanderfilet würzen<br />
und von <strong>bei</strong>den Seiten braten. In einer Pfanne die Spaghetti<br />
mit dem Pesto und in Ringe geschnittene Chili<br />
durchschwenken. Wenn nötig nachwürzen. Anrichten.<br />
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