Doblhoffpark - Baden bei Wien
Der Doblhoffpark in Baden bei Wien ist seit Generationen eine grüne Oase. Hier kann man die Seele baumeln lassen und den Körper auftanken. Genießen Sie einen Spaziergang und setzen Sie sich anschließend an das Ufer des Teichs um eine der Köstlichkeiten des Restaurants zu genießen. In diesem Buch befinden sich auch einige Rezepte des renommierten Cafe Restaurants Doblhoffpark.
Der Doblhoffpark in Baden bei Wien ist seit Generationen eine grüne Oase. Hier kann man die Seele baumeln lassen und den Körper auftanken. Genießen Sie einen Spaziergang und setzen Sie sich anschließend an das Ufer des Teichs um eine der Köstlichkeiten des Restaurants zu genießen. In diesem Buch befinden sich auch einige Rezepte des renommierten Cafe Restaurants Doblhoffpark.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
KÜRBISSTRUDEL MIT KRÄUTERDIP UND GEBRATENEN STEINPILZEN<br />
Strudelteig<br />
250g Mehl<br />
25g Öl<br />
Wasser<br />
Mehl mit Öl und Wasser zu einem geschmeidigen<br />
Teig verar<strong>bei</strong>ten, mit Öl<br />
bepinseln und 1h rasten lassen.<br />
Fülle<br />
700g Hokkaido Kürbis<br />
2 Zwiebeln, geschnitten<br />
2 Knoblauchzehen, gehackt<br />
2 Eidotter<br />
2 EL Öl<br />
Salz, Pfeffer<br />
Kümmel, gehackt<br />
2 EL Essig, zum ablöschen<br />
Kürbis schälen, halbieren, Kerne entfernen und grob<br />
raspeln oder feinblättrig schneiden. Mit einem Küchentuch<br />
die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel<br />
und Knoblauch in Öl anrösten. Kürbis dazugeben,<br />
mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit Essig ablöschen<br />
und ca. 5 Min. weich dünsten. Fülle etwas überkühlen<br />
lassen und mit Dotter vermischen.<br />
Strudelteig ausziehen und mit flüssiger Butter beträufeln.<br />
Fülle draufgeben und einrollen. Vorsichtig auf ein<br />
gefettetes Blech geben und mit Butter bestreichen.<br />
Bei 200°C ca. 35 min backen.<br />
49
Change language