Eigenschaften von Aminosäuren - EducETH - ETH Zürich

Physikalisch-chemische Eigenschaften von Aminosäuren
Aufgabenstellung
Die Versuche werden zu zweit im Schülerlabor durchgeführt. Lesen Sie die
Versuchsanweisung aufmerksam durch und beginnen Sie erst dann mit der praktischen Arbeit.
Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich an die Lehrperson.
Nachdem Sie die Versuche beendet haben, begeben Sie sich ins Klassenzimmer, beginnen Sie
mit der Auswertung von Versuch 2 und bearbeiten Sie die Fragen. Sie können dazu das Skript
“Aufbau von Aminosäuren” zu Hilfe nehmen.
Arbeitsform
Arbeiten Sie mit Ihrem Banknachbarn zusammen. Bitte diskutieren Sie leise und stören Sie
Ihre Klassenkameraden nicht.
Massstab und Zeit
Für die Experimente haben Sie 45 Minuten Zeit; für die Beantwortung der Fragen 20
Minuten.
Alle Fragen sollten zumindest stichwortartig beantwortet sein. Die Partnerarbeit wird am
Schluss besprochen und nicht benotet. Jeder sollte in der Lage sein, eine beliebige Aufgabe
möglichst vollständig an der Wandtafel zu präsentieren. Das Resultat wird anschliessend mit
Ihren Klassenkameraden diskutiert und gegebenenfalls ergänzt – Viel Erfolg!
Zeitbedarf: 10 Minuten
Material: Reagenzgläser, Mikrospatel
Chemikalien: Glycin, Phenylalanin
Versuch 1: Löslichkeit von Aminosäuren
Durchführung:
� Zu 2 ml destilliertem Wasser wird spatelweise soviel Glycin gegeben, bis sich
nichts mehr löst. Nach Zugabe jedes Mikrospatels wird geschüttelt. Merken Sie
sich, wie viele Spatel Sie schon zugegeben haben, bevor sich nichts mehr löst.
Gib höchstens 10 Mikrospatel zu.
� Das Experiment wird mit Phenylalanin wiederholt.
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