wir Gesund ernährt – so geht's! - Pro Homine

wir
Das Magazin der Senioreneinrichtungen Wesel-Emmerich-Rees Frühjahr 2013
Gesund ernährt
– so geht’s!
Seite 4

Liebe Bewohnerinnen und Bewohner,
liebe Leserinnen und Leser,
in unseren Senioreneinrichtungen
werden sehr gern die alten Hausrezepte
unserer Bewohner gekocht.
Gemeinsam wird in den Kochgruppen
überlegt, was man kochen möchte.
Die Zutaten werden nicht selten auf
den Wochenmärkten eingekauft. Gemeinsam
werden Kartoffeln geschält
und das Gemüse geputzt. Wenn ich
in die Einrichtung komme, duftet es
schon am Eingang nach einem leckeren
Gericht. Das macht sogleich Appetit.
Es ist immer wieder eine Freude,
mit anzusehen, wie aktiv und mit wie
viel Freude unsere Bewohner an diesen
Kochgruppen teilnehmen.
In unseren Senioreneinrichtungen
sind sehr engagierte Köche täglich
damit beschäftigt, insbesondere die
Mittagsmahlzeiten in einer hohen
Qualität für unsere Bewohner zu
kochen. Gerne würde sicherlich der
ein oder andere einmal unseren Köchen
über die Schultern schauen. Aus
hygienischen Gründen ist dies jedoch
in der Produktion nicht erlaubt. Vor
diesem Hintergrund haben wir uns
entschieden, eine mobile Kocheinheit
für unsere Senioreneinrichtungen
anzuschaffen. Sie ist ausgestattet wie
eine komplette kleine Küche und ermöglicht
es uns so, in den Cafeterien
der Senioreneinrichtungen zu kochen.
Unsere Köche freuen sich schon sehr
darauf, nicht nur Ihre Wunschrezepte
nachzukochen, sondern Ihnen auch
eigene Spezialitäten darbieten zu können.
Zu diesen Veranstaltungen sind
auch Ihre Angehörigen und unsere
Mitarbeiter herzlich eingeladen. Herr
Kersten, unser Küchenchef, plant zurzeit
die ersten Veranstaltungen.
Freuen Sie sich gemeinsam mit uns
auf die erste Kochaktion. Ich wünsche
Ihnen schon jetzt einen guten Appetit.
Josef Reining
Leiter der Senioreneinrichtungen pro homine

wir
Inhalt
Ausgabe Frühjahr 2013
„Plattprooter“ in Rees 17
Dienstjubiläum: Wilhelm Rohde
30 Jahre dabei 19
Ernährungstipps (nicht nur)
fürs Alter 4
Ehemalige Krankenschwestern
erinnern sich 8
Agnes-Heim Rees
wird erweitert 11
Unterwegs in Ostfriesland,
Bayern und Gran Canaria 20
Urlaubserinnerungen
gesucht! 22
Sturzvorbeugung 12
in den Senioren-Einrichtungen
50. Ausstellung
im Nikolaus-Stift Wesel 14
Gewinner des Preisrätsels 23
Begleitung bei schwerer
Krankheit und im Sterben 24
Rezept: deftige Rouladen 26
Neues aus den Heimen 27

Diätassistentin Anja Böing
Gesund ernährt – so geht’s!
Diätassistentin Anja Böing gibt Tipps (nicht nur) fürs Alter
Ausgewogen, abwechslungsreich und
ausreichend – das macht gesunde
Ernährung (gerade) im Alter aus. Weil
Geschmacks- und Geruchsempfinden
ebenso wie das Durstgefühl in dieser
Phase des Lebens nachlassen, der Energiebedarf
aber schwankt, sollten einige
grundsätzliche Dinge beim Essen und
Trinken berücksichtigt werden. Ebenso
praktische wie einfache Tipps dazu hat
Diätassistentin Anja Böing. Sie arbeitet
in der Küche des Marien-Hospitals in
Wesel und macht Ernährungsberatung
auf den Krankenhaus-Stationen.
Anja Böing weiß, wie viele Kalorien
der ältere Mensch pro Tag braucht:
1500, wenn er bettlägerig ist; 1800,
wenn er vor allem sitzt und sich nicht
viel bewegt; mindestens 2000, wenn er
noch gut zu Fuß oder mit dem Fahrrad
unterwegs ist. Der exakte Verbrauch
ist abhängig von Alter, Muskelmasse
und Bewegung. Weil die Muskelmasse
im Laufe des Lebens abnimmt, sinkt
der Energiebedarf. Bei Krankheit oder
durch die Einnahme von Medikamenten
steigt er allerdings wieder, auch bei
innerer Unruhe ist das so.
Kalzium tut den Knochen gut
Darüber hinaus gilt: Beim Dekubitus
(Wundliegen) ist ein ausreichender
Eiweißgehalt wichtig. Der lässt sich
durch Fleisch, Fisch, Hühnerei, Milch
und Käse sicherstellen. Ein Oberschenkelhalsbruch
kann auf einen
Mangel an Kalzium hindeuten. Dieser
Mineralstoff wird vom Vitamin D in
die Knochen eingelagert. Um diesen
Prozess zu unterstützen, sind Milch
und Milchprodukte, Vollkorngetreide,
grüne Gemüsesorten (Erbsen, Bohnen,
Gurken, Zucchini) als Kalziumlieferanten
und Fisch (enthält Vitamin D)
wichtig; außerdem ist viel Bewegung
zu empfehlen.
Anja Böing nennt eine weitere Grundregel:
Im Alter sollte der Mensch
mindestens 1,5 Liter am Tag trinken:
Kaffee, Tee, Wasser, Schorle oder auch
4

Brühe. Ein Flüssigkeitsmangel
kann nicht nur
Mattigkeit und Antriebslosigkeit
zur Folge
haben, sondern auch
Stoffwechselstörungen
bis hin zur Verwirrtheit
auslösen.
Pyramide der
Lebensmittel
Wie lässt sich nun kontrollieren, ob
die Ernährung im Alter stimmt? Dafür
kennt Anja Böing ein probates Mittel,
das sowohl der Einzelne selbst anwenden
kann als auch, wer einen Angehörigen
täglich mit Speis und Trank
versorgt. „Auf der Ernährungspyramide
lassen sich die einzelnen Bausteine
ganz einfach abhaken“, erklärt die
Diätassistentin. Die Lebensmittel sind
in der Ernährungspyramide auf sechs
verschiedene Ebenen verteilt: Die
Basis der Pyramide und somit auch
der Ernährung bilden die Getränke. Es
folgen Gemüse und Obst, an dritter
Stelle Getreide, Getreideprodukte und
Kartoffeln. Tierische Lebensmittel –
Milch, Milchprodukte, Fisch, Fleisch
freie Fahrt für Getränke und
pflanzliche Lebensmittel
Achtung bei tierischen
Produkten
Bremsen bei Fettem,
Süßem und Alkohol
und Wurstwaren – sind
danach platziert. Sie sollten
maßvoll verzehrt werden.
Sparsamer Einsatz ist für Fette
und Öle angeraten. Süßigkeiten, Snacks
und Alkohol finden sich in der Pyramidenspitze
wieder. Das bedeutet keineswegs,
dass sie „spitze“ sind, sondern dass
sie als „Extra“ selten genossen werden
sollten. In der Pyramide helfen Ampelfarben
bei der Orientierung.
5

Gesund ernährt – so geht’s!
Diätassistentin gibt Tipps
Die eigene Hand als Portionsmaß
Für die Bemessung der Portionsgrößen
ist das Handmaß gut geeignet. Ein
Beispiel: Ist das Steak ebenso groß wie
der Handteller (ohne Finger), kann in
der Pyramide das Kästchen „Fleisch“
gestrichen werden. Oder: Eine Portion
(Scheibe) Brot entspricht der Handfläche
mit ausgestreckten Fingern; bei
Beilagen (Müsli, Nudeln, Kartoffeln)
ergibt ebenfalls eine Hand voll eine
Portion; eine zur „Schale“ gehaltene
Hand ist das Maß für zerkleinertes
oder tiefgefrorenes Gemüse.
Appetitanregend ist im Alter auch,
was Kindern oft untersagt wird: mit
den Fingern zu essen. „Mit Stückchen
von Möhre, Paprika, Zucchini
oder Kohlrabi zu stippen, stärkt das
Selbstbewusstsein älterer Menschen“,
weiß Anja Böing. „Das gilt auch für
Obst und Gemüse als Fingerfood.“
Und: Eine angenehme Atmosphäre
(heller Raum, Tischdekoration, schöne
Farben) fördert die Lust aufs Essen
ebenso wie eine farbenfrohe Speisenauswahl.
„Bunt ist gesund“, sagt Anja
Böing.
Besondere Kost aus der
Krankenhaus-Küche
In der Küche des Marien-Hospitals
kocht sie mit ihrer Kollegin Lea Reitzig
spezielle Diäten, rund 50 Portionen
am Tag: passierte Kost, leichte
Vollkost oder Basiskostform, die Patienten
nach Operationen im Bauchraum
bekommen. Auch Allergie- und
extra eiweißhaltige Kost stellen die
beiden Diätassistentinnen her. Als
Zwischenmahlzeit gibt es neuerdings
den 7-Korn-Brei, der unters Kompott
gemengt wird.
Wer mit Untergewicht ins Krankenhaus
kommt, erhält kalorienreiche
Kost, die mit Maltodextrin oder
Maltocal, einem geschmacksneutralen
Pulver, angereichert ist. „Um zu erkennen,
wer nicht ausreichend ernährt ist,
brauchen Ärzte, Pfleger und Diätassistenten
ein gutes Auge“, betont
Anja Böing. Zudem wird gefragt, wie
sich das Gewicht des Patienten in den
Vormonaten entwickelt hat. Aus den
gesammelten Informationen berechnet
die Diätassistentin den Gehalt an
6

Die Bausteine einer gesunden
Ernährung lassen sich mit Hilfe
einer solchen Pyramide einfach
abhaken (von unten nach oben):
täglich mindestens 1,5 Liter
trinken, fünf Portionen Obst
oder Gemüse am Tag, mehrmals
täglich Getreideprodukte
oder Kartoffeln, Milch und
Milchprodukte mindestens zwei
Mal täglich, Fleisch zwei bis
drei Mal und Fisch ein bis zwei
Mal wöchentlich, zwei oder
drei Esslöffel Öle / Margarine
pro Tag und Süßes höchstens ein
Mal täglich.
Kalorien, Eiweißen, Fetten, Kohlenhydraten,
Vitaminen und Mineralstoffen
und stellt die Patienten-Kost entsprechend
um. Auf Wunsch führt sie auch
ein Gespräch mit dem Kranken über
seine Ernährung und gibt Empfehlungen
für zu Hause.
Besser kleine Portionen
Einen Tipp hat Anja Böing abschließend
auch für alle Leser der
wir:Senioren: Fünf oder sechs
Portionen über den Tag verteilt sind
gesünder und appetitanregender als
ein vollgeladener Teller zum Mittagoder
Abendessen. In diesem Sinne:
Guten Appetit!
Gerd Heiming
7

Gruppenbild mit Esel vor
St. Lukas (v. l.): Hildegard
Buschkamp mit Haus- und
Pflegedienstleiterin Silke
Leidereiter, Margret Scholten,
Gertrud Pooth,
Hedi Nettelbusch (stehend)
und Maria Landwehrs.
Blindgänger im OP und
Dienst ab 3.30 Uhr
Bewohnerinnen der Senioreneinrichtung St. Lukas in Wesel
erzählen von ihrer Zeit als Krankenschwestern im Marien-Hospital
Das waren noch Zeiten: Es gab Chefärzte,
die jedem Patienten eine Gute
Nacht wünschten, eine Visite dauerte
schon mal 15 Minuten und länger (ab
und zu gingen sogar die Arztsekretärinnen
mit), und jeder kannte jeden.
„Es war eine schöne Zeit, weniger
hektisch und familiärer als heute. Wir
sind in unserer Arbeit aufgegangen“,
sagen Maria Landwehrs, Gertrud
Pooth und Hildegard Buschkamp wie
aus einem Munde. Die drei Damen
haben viele Jahre in der Krankenpflege
des Marien-Hospitals gearbeitet, waren
Kolleginnen und sind jetzt wieder vereint
auf Wohnbereich zwei der Weseler
Senioreneinrichtung St. Lukas, wo
ihre Zimmer liegen. Kürzlich trafen sie
sich in der Cafeteria des Hauses und
erzählten von früher. Mit am Tisch
saßen zwei weitere ehemalige Mitarbeiterinnen
des Marien-Hospitals:
Margret Scholten (sie betreut heute
Frau Pooth) und Hedi Nettelbusch,
die regelmäßig ehrenamtlich in
St. Lukas tätig ist.
Examen vor 64 Jahren
Während der munteren Runde folgte
Erinnerung auf Erinnerung, flogen
8

Namen hin und her. So berichtete
Maria Landwehrs, die schon vor dem
Zweiten Weltkrieg als Praktikantin
im Marien-Hospital arbeitete, von
einem Blindgänger im OP-Schacht
bei einem Angriff auf Wesel im Februar
1945. Vor mittlerweile 64 Jahren
hat Maria Landwehrs ihr Examen als
Krankenschwester abgelegt, 40 Jahre
lang übte sie den Beruf aus. Sie war
zwischenzeitlich Pflegedienstleiterin
in Spellen und kam zur Eröffnung
des Kurt-Kräcker-Heims ans Marien-
Hospital zurück. Zuletzt war sie in der
Sprechstunde bei den gynäkologischen
Chefärzten Dr. Wolfgang Dauer und
dessen Nachfolger Dr. Matthias Imach
tätig. Hildegard Buschkamp, ehemalige
Schwesternhelferin im Marien-
Hospital, sagt rückblickend: „Ich habe
alles gemacht, was anfiel.“
Gertrud Pooth hat 33 Jahre lang als
Krankenschwester im Marien-Hospital
gearbeitet, u. a. auf der Isolierstation
und auf der Inneren. „Es war eine gute
Zeit, alles hat Spaß gemacht“, sagt
die ehemalige Stationsleiterin heute.
Ihr Dienst begann in aller Frühe um
3.30 Uhr, sie war immer die Erste.
Gertrud Pooth erlebte drei Chefärzte,
die der Inneren Medizin im Marien-
Hospital zwischen den 50er und 80er
Jahren ihren Stempel aufdrückten: Dr.
Wippern, Dr. Venhoeven und Prof.
Dr. Haerten. Das Rezept, mit dem sie
bei allen gut gefahren ist: „Immer gute
Laune mitbringen.“
Riege der Chefärzte
Heute wird Gertrud Pooth von ihrer
früheren Kollegin Margret Scholten
betreut und nennt sie „eine ganz feine
9

Frau“. Die so Gelobte begann als
Erzieherin im Kinderhort am Entenmarkt,
ihre letzte berufliche Station
vor der Rente war in den 90er Jahren
die Senioreneinrichtung St. Elisabeth
Spellen. „Alte Menschen und Kinder
mögen es, betüddelt zu werden. Das
liegt mir“, sagt Margret Scholten.
Treue Begleiterin der Bewohner von
St. Lukas ist Hedi Nettelbusch. Sie
besucht heute mit ihnen die Gottesdienste
in der hauseigenen Kapelle,
macht Besuche, führt Gespräche.
Als Kranken schwester und Stationsleiterin
im Marien-Hospital erlebte sie
bis zur Rente 1995 abwechslungsreiche
Jahre mit den Ärzten Dr. Wippern,
Dr. Singendonk, Dr. Rentzsch
und Dr. Brandt.
„Arm drücken statt Tablette geben“
Zum Schluss der Kaffeerunde betonte
Maria Landwehrs mit dem reichen
Schatz ihrer Erfahrung, worauf es vor
allem ankommt in der Krankenpflege:
„Man muss umsichtig sein, um zu
erkennen, was gerade das Wichtigste
ist.“ Und Margret Scholten fügte
einen Satz hinzu, der ebenso einprägsam
wie zeitlos gültig ist: „Man muss
mit den Menschen sprechen. Den
Arm zu drücken ist oft besser, als Tabletten
zu geben.“
Gerd Heiming
10

Baustart am Agnes-Heim Rees
Wie bereits in der letzten Ausgabe
der wir:Senioren berichtet, wird das
Agnes-Heim in Rees von derzeit 62
auf 79 Heimplätze erweitert. Die Planungen
hierzu sind abgeschlossen, der
Bauantrag wurde gestellt, so dass wir
nunmehr mit dem Baubeginn im Mai
rechnen können.
nach Fertigstellung der Neubaumaßnahmen
wird mit dem Umbau des
bestehenden Agnes-Heimes begonnen.
Hierbei handelt es sich in erster Linie
um die Verlagerung der zentral gelegenen
Schwesterndienstplätze und die
Erweiterung der Aufenthaltsbereiche
in den einzelnen Wohngruppen. Der
Ansicht aus Blickrichtung Kindergarten
Das ehemalige Spielmannshaus und
das Gebäude an der Bleichstraße
Nr. 8 werden abgerissen, um für einen
entsprechenden Neubau Platz zu
schaffen. Die Abbruchgenehmigung
des Kreises Kleve liegt vor.
Es ist geplant, nach dem erfolgten Abriss
sowohl mit der Neubaumaßnahme
Richtung Pfarrhaus und der Neubaumaßnahme
auf dem ehemaligen
Standort Spielmannshaus Bleichstraße
Nr. 8 gleichzeitig zu beginnen. Erst
jetzige zentrale Aufenthaltsbereich
in den beiden Wohngruppen steht
zukünftig für Angebote der Seniorenbetreuung
zur Verfügung.
Die Pläne für die Neubaumaßnahme
und der Veränderungen im Agnes-
Heim sind im Erdgeschoss des Hauses
ausgehängt.
Josef Reining
Leiter der Senioreneinrichtungen
11

Kraft-Balance-Training
Sturz-Vorbeugung in den
Senioreneinrichtungen
Eva Arntzen hatte früher einen
großen Garten und einen Hund –
beides hielt sie gut auf Trab.
„Ich habe mich immer gern bewegt“,
sagt sie. Jetzt nimmt sie
dafür kleine Hanteln zur Hand und
hält sie einige Sekunden mit ausgestrecktem
Arm; oder sie legt einen
bunten Ball auf den Oberschenkel
und drückt ihn mit beiden Händen
zusammen. Eva Arntzen ist inzwischen
86 Jahre alt und wohnt in der
Emmericher Senioreneinrichtung
Willikensoord. Dort nimmt sie am
Kraft-Balance-Training zur Sturzprävention
teil.
In zwei Gruppen versammeln sich
regelmäßig etwa 35 Bewohner zwischen
70 und 90 Jahren und machen
unter Anleitung einfache, aber effektive
Übungen. Sie basieren auf dem
Programm „Sicher und mobil bleiben“
der AOK Rheinland-Hamburg. Die
Resonanz während der „Pilotphase“
im Willikensoord war so gut, dass das
Kraft-Balance-Training inzwischen in
allen neun Senioreneinrichtungen der
Holding pro homine eingesetzt wird –
in Emmerich, Rees, Wesel und Voerde.
Insgesamt 18 Sozialdienstmitarbeiter
aus allen Einrichtungen haben dazu
bei der AOK ein Schulungsprogramm
absolviert. In dem Wissen, dass Stürze
im Alter zu körperlichen Beeinträchtigungen,
Unsicherheit, Angst und zur
Einschränkung von Selbstständigkeit
und Mobilität führen, ist den Häusern
dieses Vorbeuge-Programm ein wichtiges
Anliegen.
Niemand wird überfordert
Sie wurden dazu mit den entsprechenden
Materialien ausgestattet. „Wir setzen
während des Trainings Gewichtsmanschetten,
Schwungtücher, kleine
Hanteln, Therabänder und Bälle ein“,
sagt Ursula Geerlings, Leiterin des
Sozialen Dienstes im Willikensoord.
Die Bewohner machen so mit, wie
es ihre Fitness erlaubt, niemand wird
überfordert. „Die Teilnehmer sind mit
Begeisterung dabei. Auch Bewohner,
die ähnliche Angebote bisher nicht
wahrgenommen haben, machen mit.
Das hat uns ermuntert, das Kraft-
Balance-Training holdingweit einzuführen“,
sagt Angelika Klepping,
12

Mit Hanteln, Bällen und Schwungtüchern
trainieren Bewohnerinnen
der Senioreneinrichtung
Willikensoord ihr Bewegungsund
Koordinationsvermögen.
Männer gern mit. Die Resonanz der
Bewohner ist durchweg positiv. Auch
solche, die derartige Angebote bisher
nicht wahrgenommen haben, nehmen
zum Beispiel gern am leichten Muskelaufbautraining
mit Hanteln teil.
Verantwortliche für die Innerbetriebliche
Fortbildung in den Senioreneinrichtungen.
Einige Häuser haben das Kraft-Balance-Training
in schon bestehende
Gymnastikkreise integriert, andere
haben eigens neue Gruppen eingerichtet.
Es ist auch möglich, in der
Einzelbetreuung zu trainieren. Weil
die Übungen eher sportlich als spielerisch
ausgerichtet sind, machen auch
Ziele des Kraft-Balance-Trainings
zur Sturzprävention:
››
Stärkung der Muskulatur
››
Verbesserung und Erhaltung der
Beweglichkeit von Gelenken und
Wirbelsäule
››
Förderung von Bewegungssicherheit
und Aktionsradius
››
Förderung der Grob- und
Feinmotorik
››
Schulung von Gleichgewicht
und Koordination
››
Verbesserung der eigenen
Körperwahrnehmung
››
Stärkung des Vertrauens in
die eigenen Fähigkeiten
››
Verbesserung der Herz-Kreislaufsituation,
der Atmung und des
Stoffwechsels
››
Schulung des Reaktionsvermögens
››
Stärkung von Selbstwertgefühl
und Selbstvertrauen
››
Sturzprävention
13

Fotos von Bewohnern
zur 50. Ausstellung im
Nikolaus-Stift
Die Haupt-Inhalte des
Kraft-Balance-Trainings:
››
Aktivierung/Mobilisierung
durch Aufwärmphasen
(auch mit Musik) und allgemeine
Funktionsgymnastik
››
Krafttraining
Das Krafttraining wird einerseits als
Hantel-Training im Sitzen durchgeführt.
Hierbei werden vornehmlich
die Muskeln der Arme, der Schultern
und des Rumpfes gekräftigt.
Eine zweite Komponente ist das
Krafttraining der Beinmuskulatur
beispielsweise durch Anspannungsübungen
im Sitzen, Aufstehübungen
oder auch als „Training am Rollator“.
››
Balancetraining
Übungen zur Stärkung des Gleichgewichtsempfindens,
können
im Stehen, Gehen und Sitzen
ausgeführt werden, mit und ohne
Hilfsmittel. Sie wirken beispielsweise
einer Gangunsicherheit entgegen.
Würde
Petra Klamer / Dorothea Waggeling
(Senioreneinrichtung St. Elisabeth
Voerde-Spellen), Gerd Heiming
14

Nachdem Christoph Bünten bei mehreren
Besuchen das Haus, die Bewohner
und die Mitarbeiter kennengelernt
hat, werden die Bewohner in mehreren
Sitzungen in einem eigens aufgebauten
kleinen Fotostudio auf freiwilliger
Basis fotografiert. Diese Schwarzim
Alter
Das Nikolaus-Stift Wesel feiert im
Juli 2013 ein rundes Jubiläum:
Die mittlerweile 50. Ausstellung soll
eine ganz besondere Kunstaktion
werden.
Sie trägt den Titel: „Im Mittelpunkt
– Würde im Alter“. Wir freuen uns
sehr, für dieses Projekt den Düsseldorfer
Fotokünstler Christoph Bünten
gewonnen zu haben. Bei dieser Kunstaktion
richtet sich das Augenmerk auf
die Bewohnerinnen und Bewohner des
Nikolaus-Stiftes. Sie sollen sich sozusagen
als würdevoller Mittelpunkt des
Hauses fühlen. Ziel ist es, eine Identifikation
der Bewohner, ihrer Angehörigen
und der Mitarbeiter mit dem
Nikolaus-Stift herzustellen.
15

Mit der Kunstaktion
„Im Mittelpunkt – Würde im Alter“
gestaltet der Düsseldorfer
Fotokünstler Christoph Bünten
die 50. Ausstellung
im Nikolaus-Stift.
Weiß-Fotografien, die anschließend
auf großformatige Fotoleinwände
gedruckt werden, bilden dann die
Grundlage der Ausstellung.
Erfolgreich seit 17 Jahren
Seit nunmehr 17 Jahren finden im
Nikolaus-Stift in Wesel regelmäßige
Kunstaustellungen mit anerkannten
und überregional bekannten Künstlerinnen
und Künstlern statt. An dieser
Stelle möchten wir uns besonders bei
der ehrenamtlichen Kustodin Marlene
Lipski bedanken, die das Projekt seit
1996 betreut und begleitet. Ohne sie
wäre es kaum denkbar gewesen, das
Projekt kontinuierlich über diesen
langen Zeitraum hinweg erfolgreich
umzusetzen. Die Ausstellungen sind
inzwischen zu einer festen Größe des
kulturellen Angebotes für die Bewohner
des Nikolaus-Stiftes und in Wesel
insgesamt geworden und genießen bei
Künstlern und Kunstbetrachtern einen
hervorragenden Ruf. Die Senioren,
von denen viele das Haus nicht mehr
ohne Hilfe verlassen können, begrüßen
die Ausstellungen als willkommene
Abwechslung im Alltag. Es ergeben
sich oftmals spannende Gespräche
zwischen Bewohnern und Künstlern.
Am 7. Juli 2013 wird die Jubiläums-
Ausstellung im Rahmen einer kleinen
Feier eröffnet. Sie wird dann bis zum
8. September 2013 im Erdgeschoss
des Hauses zu sehen sein.
Horst Termath
16

Gujen Dag!
Im Agnes-Heim wird regelmäßig
Platt gesprochen
„Gujen Dag!“ So begrüßt Monika
Scholten als Ehrenamtliche einmal im
Monat die Bewohner des Agnes-Heimes,
die schon gleich bei der Begrüßung
lachen müssen. Wenn Monika
Scholten dann auch noch ihre „Dönekes
van frugger“ zum Besten gibt,
bleibt kein Auge trocken. Zu schön
ist es, wenn sie die Dinge an- bzw.
ausspricht, über die man ja eigentlich
gar nicht spricht. Deshalb freuen
sich die mittlerweile schon 15
„Plattprooter“ oft Wochen vorher
auf das nächste Treffen.
Seit August 2012 findet einmal
monatlich im Agnes-Heim in Rees
der Proot-Platt-Nachmittag statt,
wo Erfahrungen, Erinnerungen und
Geschichten ausgetauscht werden.
Natürlich auf Platt, denn darum geht
es ja schließlich. Alte Zeiten leben
dann wieder auf, und es kommen
Erinnerungen an die Zeit auf, als
Mutter die Bratäpfel in der Röhre des
Kachelofens schmurgelte und es um
die Weihnachtszeit frisch nach Tanne
duftete, die der Vater heimlich mit
dem Traktor aus dem Wald geholt hatte.
Passend zur Jahreszeit denkt Monika
Scholten sich immer neue Themen
aus, bringt verschiedene Gegenstände,
Gemüsesorten, Küchenutensilien oder
Arbeitsgeräte zum Thema mit und
weiß auch vieles darüber zu erzählen.
Kostbare Erinnerungen
Gemeinsame Erinnerungen auszutauschen,
ist mittlerweile kostbar geworden,
denn vieles hat sich verändert in
unserer schnelllebigen Zeit. Gedanken
und schöne Erinnerungen sind es,
die berühren und ein Stück Heimat
zurückbringen. Verstärkt wird dieses
17

durch das Platt, das in vielen Familien
früher ausschließlich gesprochen
wurde.
Leider wurde das Plattdeutsche in den
letzten Jahrzehnten nur noch gering
geschätzt. Viele Eltern gingen dazu
über, ihre Kinder nur mit hochdeutscher
Muttersprache aufwachsen zu
lassen. In jüngster Zeit findet jedoch
wieder ein Umdenken statt, und das
ist gut so! Viele junge Eltern sind mittlerweile
entschlossen, ihrem Nachwuchs
den Reichtum des Plattdeutschen
nicht vorzuenthalten. Schon in
Grundschulen lernen Kinder wieder,
Platt zu sprechen. Das ist für sie eine
große Bereicherung und erleichtert
es ihnen später, Englisch oder Holländisch
zu sprechen. Es erwies sich
auch als Vorurteil, dass Platt sprechende
Kinder es in der Schule schwerer
haben.
Wie gut, dass es Menschen wie Monika
Scholten gibt, die beides lernen
durften: Hochdeutsch und Plattdeutsch.
Und wie gut, dass wir sie für
den Proot-Platt-Nachmittag im Agnes-
Heim gewinnen konnten!
Auch Franz Ceulaers, der mehrmals pro
Woche ins Agnes-Heim kommt, um das
Kraft- und Balancetraining zu unterstützen,
den Marktbesuch zu begleiten oder
eben beim Proot-Platt-Nachmittag zu
helfen, lernte bereits seine ersten Sätze
Reeser Platt und ist begeistert von diesem
Angebot, weil es Monika Scholten immer
gelingt, in gemütlicher Atmosphäre
schnell für eine tolle Stimmung zu sorgen.
Monika Scholten und Franz Ceulaers
sind zwei von vielen Ehrenamtlichen im
Agnes-Heim, die das Leben der Bewohner
bunter machen, gute Laune ins Haus
bringen und für viel Heiterkeit im Alltag
sorgen. Vielen Dank an dieser Stelle
an die beiden und auch an alle anderen
Ehrenamtlichen, die mit Energie, Enthusiasmus
und Engagement ihre Stärken
einbringen und häufig ins Haus kommen,
um Zeit mit unseren Bewohnern zu verbringen.
Mögen Monika Scholten für den
Proot-Platt-Nachmittag immer wieder
neue spannende Themen einfallen, so dass
es im Agnes-Heim noch oft heißen kann:
„Gujen Dag, ik heb ow ok vandaag wer
wat Feines metgebracht.“
Andrea Hochstrat
18

Josef Reining (l.), Leiter aller Senioreneinrichtungen,
gratulierte seinem
Stellvertreter Wilhelm Rohde zum
30-jährigen Dienstjubiläum.
Wilhelm Rohde feierte
30-jähriges Dienstjubiläum
Jubilar Wilhelm Rohde kann es manchmal
selbst kaum glauben, dass er schon
so lange dabei ist. Mehr als sein halbes
Leben verbrachte der 51-Jährige in Einrichtungen,
die heute unter dem Dach
der pro homine vereint sind. Er darf
sich damit zum „Inventar“ zählen.
Start im Marien-Hospital
„Es ist ein gutes Gefühl, jemandem
Hilfe und Unterstützung zukommen
zu lassen“, sagt Wilhelm Rohde. Davon
war er schon als junger Mann erfüllt,
und so erscheint es geradezu folgerichtig,
dass der gebürtige Weseler seinen
Zivildienst im Marien-Hospital machte
und nach anschließendem Jahrespraktikum
1983 mit der Krankenpflege-Ausbildung
begann, die er 1986 abschloss.
Wilhelm Rohde wurde übernommen
und arbeitete auf der interdisziplinären
Intensivstation, deren stv. Leitung er
übernahm. Nach der Fachweiterbildung
Anästhesie und Intensivmedizin wurde
Wilhelm Rohde 1994 Leiter der
Intensivstation.
Dann folgte der Wechsel von dieser
hochtechnisierten Abteilung in die
Altenpflege. Das sei ihm nicht schwergefallen,
erklärt Wilhelm Rohde:
„Das Wichtigste ist doch, jemanden
nach seinen Bedürfnissen zu pflegen –
ob er nun Patient oder Bewohner ist.“
Und so übernahm er 1996 die Pflegedienstleitung
und stv. Heimleitung im
Weseler Nikolaus-Stift. Nach Abschluss
der Weiterbildung Heimleitung /
Pflegedienstleitung wechselte Wilhelm
Rohde 2004 als Haus- und Pflegedienstleiter
zum Willikensoord nach
Emmerich. Seitdem ist er auch stellvertretender
Leiter aller neun Senioreneinrichtungen
der pro homine.
Er mag die Vielseitigkeit. „Das Organisieren
liegt mir, ich bin gern unter
Menschen, scheue keine Verantwortung
und mag die Arbeit mit Zahlen“, sagt
er. Im Umgang mit Heimbewohnern
und deren Angehörigen komme es
auf ein gutes Maß an Verständnis an,
auch ohne Offenheit und Freundlichkeit
gehe es nicht, so seine jahrelange
Erfahrung.
Seine Freizeit verbringt Wilhelm Rohde
gern daheim in Anholt im Garten,
außerdem ist er von allem elektrisiert,
was mit Strom zu tun hat. Eine Kreuzschaltung
zu verdrahten, ist für ihn
pure Ent-Spannung.
Gerd Heiming
19

Interview mit
Gisela Ködel
Ostfriesland, Bayern,
Gran Canaria
Gisela Ködel ist immer gern gereist. Die wir:Senioren sprach mit
der 87-jährigen Bewohnerin des Weseler Nikolaus-Stifts über ihre
schönsten Urlaubserinnerungen.
wir:Senioren: Frau Ködel, welche
Urlaubserinnerungen haben Sie aus
den ersten Nachkriegsjahren,
den Jahren des Wiederaufbaus?
Gisela Ködel: Ich lebte damals noch in
der DDR, in Weißenfels. Das Schloss
von Weißenfels wurde auf einem weißen
Felsen gebaut. Daher stammt der
Name. Ich bin damals häufig mit dem
Freien Deutschen Gewerkschaftsbund
FDGB verreist. Das waren Gruppenreisen,
vor allem Wanderungen an der
Saale im Thüringer Wald. Übernachtet
habe ich in Jugendherbergen. Leider
bin ich nie an die Ostsee gefahren.
Hinzu kamen oftmals Tagesfahrten
nach Berlin, Dresden und ins Elbsandsteingebirge
in der Sächsischen
Schweiz.
1958 siedelte ich mit meiner Tochter
in die Bundesrepublik Deutschland
um. Zunächst lebten wir in Berlin,
dann im Emsland, und anschließend
kamen wir nach Wesel, ins damalige
Flüchtlingslager in der Gerhart-
Hauptmann-Straße.
Im April 1959 habe ich eine Arbeitsstelle
im Marien-Hospital in Wesel
bekommen. Jetzt begannen die Urlaubsreisen
so richtig, weil wir vor
allem frei reisen konnten. Es ging los
mit einem Wanderurlaub in Winterberg
im Sauerland. Häufig waren wir
auch in Bayern, in Garmisch-Partenkirchen,
Oberstdorf im Allgäu und
Berchtesgaden. Die Fahrten mit dem
Bus durch die Berge waren immer sehr
kurvenreich, und ich weiß noch, dass
ich deshalb große Angst hatte.
20

Sind Sie mit dem eigenen Auto in
den Urlaub gefahren?
Nein, ich hatte kein Auto und auch
keinen Führerschein. Deshalb sind
wir meistens mit dem Zug gefahren.
Gewohnt haben wir in Ferienwohnungen,
nie in Hotels. In der Ferienwohnung
kann man sich verhalten,
wie man möchte. Man kann im
Morgenmantel frühstücken und ist
nicht an feste Essenszeiten gebunden.
Nach Möglichkeit haben wir vor Ort
auch keine öffentlichen Verkehrsmittel
benutzt, sondern sind in der Regel
immer gewandert. So sind wir zum
Beispiel mit der Gondel hoch auf das
Nebelhorn in Oberstdorf gefahren
und dann ins Tal zurück gewandert.
Frau Ködel, welcher war Ihr
schönster Urlaub?
Die schönsten Urlaube verbrachte ich
mit meinem damaligen Lebensgefährten
auf der nordfriesischen Insel Sylt
vor der schleswig-holsteinischen Nordseeküste.
Häufig waren wir sogar drei
Mal im Jahr dort. Wir buchten, wenn
wir dort waren, gleich für das nächste
Jahr. Schöne Urlaube erlebten wir
auch im Herbst auf der kanarischen
Insel Gran Canaria.
Leider ist mein damaliger Lebensge-
21

Interview mit
Gisela Ködel
fährte, mit dem ich immer zusammen
in den Urlaub gefahren oder
geflogen bin, 1997 gestorben.
Fortan ist meine Tochter mit mir
gefahren. Meine Mutter sagte im
Übrigen, dass ich immer schon
eine Reisetante gewesen wäre.
Damals habe ich vor allem unsere
Verwandtschaft in Frankfurt,
München und Oberhof besucht.
Los ging es mit dem Reisen
praktisch nach dem Abschluss
der Volksschule.
Als später dann meine Tochter
schwer krank wurde, hörte das
Reisen schließlich auf. Ich besuchte
sie aber häufig in Westerstede
in Ostfriesland, wo sie mit ihrem
Mann lebte. Westerstede ist
vor allem wegen seines schönen
Rhododendrenparks weit über
die Grenzen von Ostfriesland
bekannt.
Frau Ködel, vielen Dank
für das Gespräch!
Haben auch Sie
Urlaubserinnerungen,
die in der
wir:Senioren
veröffentlicht
werden können?
Dann schicken Sie einen kurzen Text,
handschriftlich oder per Mail, an:
Nikolaus-Stift,
Wilhelm-Ziegler-Straße 21,
46483 Wesel,
oder: horst.termath@prohomine.de.
Bitte Namen und Absender nicht vergessen
und nach Möglichkeit ein Foto
(oder mehrere) mitschicken.
Die Redaktion ist gespannt auf Ihre
Beiträge und dankt jetzt schon fürs
Mitmachen!
Das Interview führte Horst Termath
22

Wir suchen Ihre
Urlaubserinnerungen!
Nachlese zum
Sprichwörterrätsel
der letzten Ausgabe
Hier die
Gewinner des
Preisrätsels
der Ausgabe
2/2012:
››
50 Euro gewinnt
Lieselotte Ziegler
(Senioreneinrichtung
Martinistift, Wesel),
››
30 Euro gehen an Elsbeth
Wigand (Senioreneinrichtung
St. Augustinus,
Emmerich),
››
20 Euro bekommt
Wilma Heiligenhaus
(Senioreneinrichtung
St. Elisabeth, Voerde).
23

Gute Begleitung bei schwerer
Krankheit und im Sterben
Modellprojekt in Wesel ist erfolgreich angelaufen
Seit einem halben Jahr ist Marion
Zwanzig nun als Koordinatorin des
Faßbender-Projekts im Altenpflegeheim
St. Lukas in Wesel unterwegs.
Sie koordiniert in Absprache mit Pflegenden
und Angehörigen begleitende
Dienste und notwendige Informationen,
die sterbenskranke Bewohner
unterstützen.
Ziel des Projektes ist es, Wege zu finden
und Maßnahmen zu beschreiben,
die nötig sind, um möglichst allen
Bewohnerinnen und Bewohnern, die
dies wünschen, eine gute Begleitung
bei schwerer Krankheit und im Sterben
anzubieten. Damit das gelingen
kann, sind viele verschiedene Ebenen
miteinander ins Gespräch zu bringen
und einzubinden.
Qualitätszirkel
So ist eine Arbeitsgruppe gegründet
worden, die die einzelnen Schritte
der Umsetzung begleitet. Im sogenannten
Qualitätszirkel treffen sich
unter Leitung von Marion Zwanzig
Mitarbeitende aus der Pflege, dem
sozialen Dienst und eine ehrenamtliche
Vertreterin der Hospiz-Initiative
Wesel. Durch einen Fragebogen wurde
erhoben, was bereits alles für Schwerkranke
und Sterbende in der Einrichtung
getan wird. Daraus ergaben sich
wünschenswerte Ergänzungen. In den
folgenden Treffen wird sich der Qualitätszirkel
mit einigen dieser Themenbereiche
beschäftigen. Unter anderem
wird es auch um die Situation, die
Wünsche, die Bedürfnisse und Möglichkeiten
der Angehörigen gehen,
deren Einbindung und Beteiligung
gewünscht und kostbar ist.
Um Menschen im Sterben die benötigte
Unterstützung zukommen
lassen zu können, ist es wichtig zu
wissen, was sie selber wünschen. In
24

INFO
Die Kati-Faßbender-Stiftung Wesel trägt den Namen von Kati Faßbender, der
Gattin des ehemaligen Weseler Stadtdirektors Günter Faßbender. Für das Modellprojekt
zur besseren hospizlichen Versorgung in Weseler Senioreneinrichtungen
wurde eine Vereinbarung mit den beiden Weseler Krankenhäusern und der
Hospiz-Initiative Wesel geschlossen. Finanziert durch die Faßbender-Stiftung
und die beiden Krankenhäuser hat die Hospiz-Initiative die Stelle von Marion
Zwanzig eingerichtet, die das Projekt koordiniert.
einer Patientenverfügung lässt sich das
darlegen. Das hilft den Angehörigen,
den Pflegenden und den behandelnden
Ärzten. Nicht alle Bewohnerinnen
und Bewohner haben eine solche Verfügung.
Der Qualitätszirkel beschäftigt
sich mit der Frage, welche Hilfe,
z. B. vom Hausarzt, angeboten werden
sollte, um die Verfügung zu verfassen.
Die Patientenverfügung zu haben, ist
ein wesentlicher Schritt. Allerdings
müssen auch die Voraussetzungen
dafür gegeben sein, dass die Verfügung
beachtet wird.
Mutmaßlicher Wille
Viele Bewohnerinnen und Bewohner
können sich nicht mehr äußern. Dann
ist ihr mutmaßlicher Wille zu erfassen
und zu dokumentieren. Danach
müssen die Wege zur Umsetzung
abgestimmt werden. Daran sind viele
Menschen in unterschiedlichen Funktionen
beteiligt: Betroffene, Angehörige,
Pflege, Sozialdienst, Seelsorge,
Haus- und Fachärzte. Es deutet sich
an, dass der unfassbare Zeitdruck der
Beteiligten Grund dafür ist, dass dieser
Abstimmungsprozess schwierig ist. Da,
wo Marion Zwanzig sich einbringen
konnte, wurde es einfacher. Es konnten
Krankenhausaufenthalte vermieden
werden.
Marion Zwanzig macht das Anliegen
des Faßbender-Projekts u. a. in der
Ärzteschaft bekannt. So entwickelte
sich das Vorhaben der Ärzte, zu beschreiben,
welche Medikamente in der
Zeit des Sterbens benötigt werden und
deshalb in den Apotheken vorrätig
sein sollten.
››
Marion Zwanzig hat eine Sprechstunde
in St. Lukas (Springendahlstraße,
Wesel). Donnerstags von 12
bis 16.30 Uhr ist dort Gelegenheit,
sich zu informieren und konkrete
Anliegen mit ihr zu besprechen.
Eva Chiwaeze, Hospiz-Initiative Wesel
25

Futtern wie bei Muttern
wir:Hausrezepte
Deftige
Rouladen
Man nehme für vier Personen:
››
4 große Rindsrouladen (ca. 175 g)
››
1 Gemüsezwiebel
››
150 g Schinkenspeck
››
500 ml Fleischbrühe (Instant)
››
1 Glas Apfelrotkohl
››
800 g Kartoffeln
››
Speisestärke
››
Gewürzgurken
››
mittelscharfen Senf
Zubereitung:
Zu allererst beginnen wir damit, die
Rouladen zuzubereiten. Hierfür schälen
wir die Gemüsezwiebel, hacken sie
fein und braten sie danach glasig an.
Auch die Gewürzgurken fein würfeln.
Das Fleisch wird abgebraust und
trocken getupft. Zum Füllen breiten
wir es sorgfältig aus. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Eine Seite wird mit
Senf bestrichen und mit Speck belegt.
Darauf folgen die Zwiebeln und fein
gehackte Gewürzgurken. Das Fleisch
eng zusammenrollen und mit einem
Zahnstocher fixieren. Margarine in
einem Schmortopf erhitzen und die
Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
Nach und nach Brühe angießen.
Rouladen zugedeckt bei circa 200
Grad im Backofen etwa 2,5 Stunden
schmoren lassen.
Kartoffeln waschen, schälen, evtl. vierteln
und in Salzwasser in 20 Minuten
garen. Apfelrotkohl erwärmen. Kohl
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Rouladen herausnehmen, warm halten.
Sauce durch ein Sieb geben, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Stärke
mit etwas Wasser glatt rühren, zugießen,
aufkochen.
Kartoffeln abgießen und Petersilie
darüber streuen. Rouladen mit Kartoffeln,
Sauce und Rotkohl servieren.
Guten Appetit!
... ein wahres
Sonntagsessen!
Dieses Rezept stammt von Elke Wehrle,
die im Sozialdienst der Senioreneinrichtung
St. Augustinus Emmerich tätig ist und
regelmäßig mit den Bewohnern kocht
26

wir
››
Ausgabe 1/2013
Neues aus den Heimen
Ausstellung
zeigt Computer-Collagen
von Michael Globisch
Die Ausstellung „Malerei &
computergenerierte Grafik“ mit
Werken von Michael Globisch ist
noch bis zum 16. Juni 2013 im
Nikolaus-Stift Wesel (Wilhelm-
Ziegler-Straße 21) zu sehen.
Michael Globisch bedient sich in der
Formensprache seiner Computer-
Collagen einer künstlerischen, auf die
Gegenwart zielenden Ironie, die mit
Konsumkritik, Weltschmerz und
gelegentlichen Welt-End-Visionen
spielt. Die Farbpalette der Collagen
ist von hoher Ästhetik, die Inhalte
der Arbeiten sind surreal und gerade
deswegen von großer Treffsicherheit –
mitten ins Wahrnehmungszentrum der
Betrachter. Die Betrachter dürfen sich
an schönen leuchtenden Farben von
Interieurs und Blumen freuen, können
dabei aber nicht den Schädel und das
gebrochene Herz übersehen.
Die Ausstellung ist täglich von
10 bis 18 Uhr geöffnet.
Impressum
Herausgeber: Senioreneinrichtungen pro homine
V.i.S.d.P.: Die Redaktion
Ludger Elsing, Gerd Heiming, Silke Leidereiter,
Claudia Neuenhaus, Josef Reining, Horst Termath
Konzept & Gestaltung:
TNP - Agentur für Kommunikation GmbH
Fotos:
Christoph Bünten, Lisa Quick, Fotolia.de: photocrew Titel, S. 5, 22,
Volker Skibbe S. 2, unpict S. 3, pat fauve S. 6, ThinMan S. 7,
scphoto48 S. 17, absolut S. 23, Sandor Kacso S. 25, Dalmatin.o S. 26,
Wissmann Design S. 27, Ramona Heim S. 28; MEV, Archiv, Privat
Vortrag:
„Demenz – was nun?“
Vortrag: „Demenz – was nun?“
Mit der Pflege alter Menschen befasst
sich eine dreiteilige Vortragsreihe der
Senioreneinrichtungen pro homine,
die am Mittwoch, 19. Juni, im Nikolaus-Stift
Wesel (Wilhelm-Ziegler-
Straße 21) fortgesetzt wird. Um 19.30
Uhr spricht dort Dr. Birgit Haan zum
Thema „Demenz – was nun?“ Die
Referentin ist Diplom-Psychologin
und Klinische Psychologin. Sie gibt
Antworten auf Fragen, die sich Angehörige
stellen, wenn jemand aus ihrem
Umfeld an Demenz erkrankt. Dabei
geht es auch um das Befinden der
Angehörigen selbst.
Die Vortragsreihe richtet sich an
pflegende Angehörige, Angehörige von
Bewohnern in Senioreneinrichtungen,
Ehrenamtliche und alle Interessierten.
Die Teilnahme ist kostenlos!
Nähere Informationen im Nikolaus-
Stift, Tel. 0281 / 338400
27

Nikolaus-Stift
Martinistift
St. Lukas
St. Elisabeth
Leben wie gewohnt – auch wenn
Pflege und Betreuung erforderlich sind!
Sie sind auf der Suche nach einem geeigneten
Wohn- und Pflegeplatz?
St. Christophorus
Willikensoord
››
Wir bieten Ihnen eine individuelle, persönliche
Wohn- und Pflegeplatzberatung.
››
Bei uns finden Sie ein neues Zuhause, das Ihren
Vorstellungen entspricht.
››
Wir begleiten Sie durch das gesamte Heimaufnahmeverfahren
und zeigen Ihnen die verschiedenen Wege der Finanzierung auf.
››
Wir unterstützen Sie im Kontakt zu Behörden
(Kranken-/Pflegekasse, Pflegeeinstufungsverfahren, Sozialamt).
St. Augustinus
Agnes-Heim
St. Joseph
Die Beratungsgespräche
sind kostenfrei
und unverbindlich.
Terminvereinbarung erbeten.
Für die Senioreneinrichtungen
in Wesel und Voerde:
Horst Termath, Tel.: 0281 33840 - 57
E-Mail: horst.termath@prohomine.de
Für die Senioreneinrichtungen
in Emmerich und Rees:
Katrin Scheers, Tel.: 02822 712 - 0
E-Mail: katrin.scheers@prohomine.de