Wenn plötzlich das Gedächtnis streikt - Pro Homine
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Futtern wie bei Muttern<br />
wir:Hausrezepte<br />
Gebackener Schmandkuchen<br />
Zutaten:<br />
››125 g Butter<br />
››100 g Zucker<br />
››ein Ei<br />
››ein Päckchen Vanillezucker<br />
››200 g Mehl<br />
››ein halbes Päckchen Backpulver<br />
››drei kleine Dosen Mandarinen<br />
››1/4 Liter Milch<br />
››ein Päckchen Vanillepudding<br />
››zwei Becher Schmand<br />
Guten Appetit!<br />
Zubereitung:<br />
››125 g Butter, 100 g Zucker, ein Ei,<br />
ein Päckchen Vanillezucker mit<br />
dem Rührstab cremig rühren und<br />
mit 200 g Mehl und einem halben<br />
Päckchen Backpulver zu einem<br />
Teig verkneten.<br />
››Den Boden einer 26er-Springform<br />
mit dem Teig auslegen (auch etwas<br />
an den Rand); drei kleine Dosen<br />
Mandarinen in ein Sieb schütten,<br />
Saft auffangen und die Mandarinen<br />
auf den Boden verteilen.<br />
››Von einem Viertel Liter Milch,<br />
einem Päckchen Vanillepudding und<br />
vier Esslöffeln Zucker einen Pudding<br />
kochen, zwei Becher Schmand<br />
unterheben und die Masse auf die<br />
Mandarinen verteilen.<br />
››45 Minuten bei 150 bis 160 Grad (je<br />
nach Backofen) hellbraun backen.<br />
››Den Mandarinensaft mit Tortenguss<br />
oder Mondamin abbinden und<br />
als Spiegel auf den Kuchen geben.<br />
Vollständig auskühlen lassen und erst<br />
dann den Springformrand lösen!<br />
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