SJ-Ausgabe vom: 28. 04. 2013 [40.7 MB] - Sonntagsjournal

Hagen
HAGEN / DRIFTSETHE 8. April 20
4 28. April 2013
Vom Kaffee bis zum Cocktail
Gary Wellbrock bietet knapp 270 Cocktails in seiner Bar an – Rezepte im Kopf
HAGEN. Maracuja-Likör, brauner
Rum, Malibu-Rum und
Maracuja-Nektar, alles
im richtigen Verhältnis
mischen und fertig ist der
„Jimi Hendrix“, eine Cocktail-
Eigenkreation von Gary Wellbrock
und momentan die
beliebteste in seiner Bar.
„Ich habe an die 500 Cocktailrezepte
im Kopf“, verrät der
Inhaber der „Cocktailwelle“.
Im Oktober 2010 hat er die
Bar am Amtsdamm 63a eröffnet,
seine Karriere hinter dem
Tresen begann jedoch schon
viel eher: Mit 17 Jahren mixte
er Cocktails in der „Tenne“ in
seinem Geburtsort Bremervörde,
um Geld für Führerschein
und Studium zu verdienen.
Für zehn Jahre verpflichtete
er sich dann bei der Bundeswehr
und arbeitete nebenbei
als Barkeeper. „2007 habe ich
an der Rostocker „School for
Bartender“, einer offiziellen
Schule für Barkeeper, meinen
Barmeister gemacht“, erzählt
der 32-Jährige, der auch mit
„Flair Bar Tending“, einer artistischen
Vorführung hinter der
Bar, überzeugt. Für den Showeffekt
werden Flaschen in die
Luft geworfen und jongliert.
Die Idee zur Bar kam spontan:
„Ich habe in Bremen gearbeitet,
meine Frau kommt hier aus
der Region und wir haben uns
Nicht nur knapp 270 Cocktails, auch Fassbier gibt es in der „Cocktailwelle“ von Gary Wellbrock.
gefragt: „Wo kann man abends
mal hingehen?“ Die Auswahl
war nicht groß, eine Cocktailbar
gar nicht vorhanden, so
stand der Entschluss zur Eröffnung
fest.
Sport spielt
große Rolle
Nicht nur gemütlich sitzen
und Cocktails genießen kann
man bei Gary Wellbrock, auch
Sport gehört zum Angebot:
„Die „Cocktailwelle“ ist eine
Sky Sports Bar, ich zeige überwiegend
Fußball, aber auch
Box-Events und Formel 1“, so
der Inhaber über seine Raucherbar.
Jeden Sonnabend und
Sonntag ist ab 15 Uhr geöffnet,
wenn bei Sky die Bundesliga
läuft. Außerdem gibt es einen
Raum zum Dart-Spielen.
Seine frühere Arbeit hat Gary
Wellbrock mittlerweile aufgegeben
und kümmert sich
hauptberuflich um seine Bar.
Und auch neben seinem Einsatz
in der Bar hat er viel zu
tun: Man kann seine Dienste
als Cocktailmixer für jeden
Anlass wie zum Beispiel Hochzeiten,
Geburtstage oder Stadtfeste
anfragen, auch Schulungen
sind bei ihm möglich.
„Dadurch, dass ich Barmeister
bin, kann ich Restaurantfachleute
auf ihre Prüfungen
vorbereiten oder Barpersonal
für andere gastronomische
Betriebe ausbilden“, erzählt
Gary Wellbrock, der auch Anfänger-Kurse
im Cocktailmixen
Köder wie Kaugummi
Angelclub Driftsethe feiert in diesem Jahr 50-Jähriges Bestehen
DRIFTSETHE. „Mit einem
Holzstock fängt man heute
keine Forelle mehr“, schmunzelt
Hans-Werner Siebert,
Vorsitzender des Angelclubs
Driftsethe. Aber für eine
vernünftige Angel müsse
man auch kein Vermögen
ausgeben, für 50 bis 100
Euro könne man sich schon
eine gute Ausrüstung zulegen.
Zum Ködern der Fische
kommen klassisch Würmer
oder Maden zum Einsatz, die
moderne Variante heißt beim
Forellenfang „Forellenteig“.
Die kaugummiähnliche Masse
gibt es in vielen bunten Farben.
Sie wird zu einer Kugel
gerollt und am Haken befestigt:
„Um die Farben richtig
einsetzen zu können, braucht
man Erfahrungswerte“, erklärt
Hans-Werner Siebert. So könne
es im Frühjahr gut funktionieren,
grüne Ködermasse einzusetzen,
da diese dem Fisch
eventuell wie ein Grashüpfer
vorkomme, so der Experte.
Aber man könne es sich auch
leicht machen: „Wenn der
Fisch nicht beißt, probiert man
eben alle Farben durch“, lacht
der Vorsitzende.
Anangeln am 5. Mai
Foto: ag
Im Jahre 1963 wurde der Angelclub
Driftsethe gegründet,
heute gehören ihm 33 Mitglieder
an, darunter auch die
Gründungsmitglieder Hermann
Krummsiek, Jürgen
Wendelken und Ludwig Wendelken.
Erstes weibliches Mitglied
in der Geschichte des
Clubs ist seit dem vergangenen
Jahr Irmtraud Puckhaber. Befischt
wird die Drepte, die Saison
beginnt in diesem Jahr am
5. Mai mit dem Anangeln. Am
16. Juni steht das Pokalangeln
in Beverstedt-Wehldorf auf
dem Programm. Hier werden
über einen Zeitraum von vier
Stunden Forellen geangelt, Sieger
ist der Angler, der die insgesamt
schwersten Fische aus
dem Teich holt. Am 24. August
anbietet. Wer Getränke und
Party-Ausstattung wie Bierzeltgarnituren
und Stehtische
für die eigene Feier benötigt,
ist bei der „Cocktailwelle“
ebenfalls richtig: „Wir liefern
Getränke für private Feiern
auf Kommission und sind sozusagen
ein Partyservice ohne
Essen“, so der Unternehmer.
Qualität ist ein wichtiger Aspekt
für ihn: „Ich biete hochwertige
Whiskysorten an und
verwende gute Fruchtsäfte für
meine Cocktails“, nennt er
Beispiele. Für alle, die ihren
Cocktail nicht in der Raucherbar
trinken möchten, gibt es
einen besonderen Service: Den
Cocktail to go, also zum Mitnehmen.
Und eines ist Gary
Wellbrock noch wichtig: „Bei
mir gibt es nicht nur Cocktails,
ich habe eine umfangreiche
Getränkekarte, auch Fassbier
ist im Ausschank“, betont er.
Geöffnet ist die vielleicht
kleinste Cocktailbar im Norden
Dienstag bis Donnerstag
von 17 bis 24 Uhr, Freitag
und Sonnabend von 17 bis 2
Uhr und Sonntag von 17 bis
mindestens 22 Uhr, bei vollem
Haus ist „open end“. Zusätzlich
gibt es am Sonntag
von 10.30 bis 13.30 Uhr einen
Frühschoppen, die Krombacher
Runde. Zu erreichen ist
Gary Wellbrock unter Telefon
0174/1917106. 06.
wird der König ge-
krönt.
Beim Königsangeln in Garlstedt
geht es darum, die größte
Anzahl an Forellen zu angeln.
Am 25. August stehen dann
die Jubiläumsfeierlichkeiten
auf dem Programm. Infos unter
Telefon 04746/15 53.
Der 73-Jährige Ludwig Wendelken
ist eines der Gründungsmitglieder
des Angelclubs.
Foto: privat