Meine Lieblingsrezepte

Zutaten
500 g getrocknete (mit Käse
gefüllte) Tortellini
600 g Tomaten
400 g gekochter Schinken
Tortellini
Salat
Zubereitung
Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Die Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden,
kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser
Für die
Sauce
1 kl. Glas Miracel Whip
Mayonnaise (250 g)
150 g Saure Sahne
2 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 - 2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
2 EL in Streifen geschnittener
frischer Basilikum
1 Bund Schnittlauch
1 EL gerebelter Thymian
abschrecken. Tomaten enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden.
Tomaten vierteln. Tomaten und Tortellini kalt
werden lassen.
Zubereitung der Sauce
Mayonnaise, Saure Sahne, Balsamico-Essig und Olivenöl glatt
rühren. Knoblauch pressen, Schnittlauch in kleine Röllchen
schneiden, Basilikum und Thymian hinzufügen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Kalte Tortellini und Tomaten mit der Sauce
vermengen. Als Dekoration den Salat mit ein paar Basilikumblättern
dekorieren. Eine nette Beilage für einen perfekten
Grillabend …
Christina Schulte / Vertriebsinnendienst