und Entwicklungsländern - SuSanA

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3.2.1 Mesophile Phase
In der ersten Phase werden die leicht abbaubaren, energiereichen Verbindungen, wie Zucker,
Aminosäuren oder Proteine, von Pilzen und Bakterien abgebaut. In dieser Phase
herrscht Konkurrenz zwischen den Mikroorganismen um die leichter verfügbaren Substrate
[48]. Bakterien haben ein hohes Oberfläche/Volumen-Verhältnis, welches ihnen einen
schnellen Transport von gelösten Substraten in ihre Zellen ermöglicht. Bakterien sind zudem
ernährungstechnisch die vielfältigsten aller am Kompostierungsprozess beteiligten Organismen.
Ihr großes Spektrum an Enzymen ermöglicht es den Bakterien eine Vielzahl an organischen
Verbindungen zu zersetzen. Durch diese Eigenschaften und daraus folgenden höheren
Wachstumsraten besitzen die Bakterien einen Konkurrenzvorteil, so dass sich Pilze und
andere Mikroorganismen zu Beginn des Kompostierungsprozesses nur sehr schlecht
entwickeln können. Daraus ergibt sich, dass hauptsächlich Bakterien in der Initialphase der
Kompostierung für den Großteil des intensiven Abbaus organischer Substanz und den
Temperaturanstieg verantwortlich sind [79]. Bei der überwiegenden Bakterienpopulation
handelt es sich um mesophile Arten, die einen Temperaturbereich von 20-40 °C präferieren
[60]. In dieser Phase lässt sich ein Absinken des pH-Wertes auf ca. 5 beobachten, der auf die
Bildung von organischen Säuren bei der schnellen Umsetzung leicht abbaubarer Substanzen
durch Bakterien zurückzuführen ist [58].
Unter optimalen Bedingungen dauert diese Phase ungefähr zwölf bis vierundzwanzig
Stunden. Mit Zunahme der Temperatur im Kompostgut, bedingt durch freigesetzte Wärme
des biologischen Abbaus, beginnen die mesophilen Bakterien abzusterben oder Dauerformen
(z.B. durch Sporenbildung) zu bilden. Dieser Vorgang geht einher mit dem Wachstum
thermophiler Organismen, deren tolerierter Temperaturbereich bei 25-80 °C liegt, sowie
einem pH-Anstieg auf einen Wert von ungefähr 8 (vgl. Abbildung 3-2), der bedingt ist durch
die Verwertung organischer Säuren und die Freisetzung und Bildung von Alkali- (Natrium,
Kalium) und Erdalkalimetallen (Magnesium, Calcium) sowie Ammonium und Ammoniak
[58][89].