tgw frühjahr 2013.qxd - Tagwerk

LEBENSART
Warum ich immer noch Fleisch esse
Über tausend Tiere isst im Laufe
seines Lebens ein jeder von uns.
Warum machen wir das? Warum
essen wir immer noch Fleisch?
Gensoja, tierquälerische
Haltung, quälerische Transporte
und schließlich die Schlachtung,
darauf ist uns doch der Appetit
vergangen.
Natürlich ist Bio besser.
Aber: auch Biotiere landen letztlich
im Schlachthaus.
Längst
haben uns doch die Vegetarier
überzeugt, dass es auch ohne geht. Und
erst die Veganer! Gesund, leicht und beschwingt
ist die Küche ihrer international
renommierten Spitzenköche. Angeblich mangelt
ihnen an gar nichts. Vertrackt ist, dass sie
wahrscheinlich recht haben.
Also, was spricht noch für das Halten und
Schlachten von Tieren?
Für mich sind es im wesentlichen zwei
Gründe. Der eine Aspekt ist grundsätzlicher
Natur, dient der moralischen Rechtfertigung
und stellt sich mit der Frage: warum rechtfertigt
unser Appetit auf Gemüse das Abschneiden
von Salatköpfen? Warum gibt’s da
einen Unterschied?
Tod und Leben gehören zusammen. Niemand
kann einen Schritt tun, ohne einen
Fußabdruck zu hinterlassen. Wir können
nicht essen, ohne zu töten. Wir zerstören
immer, auch wenn es sich „nur“ um Pflanzen
handelt, die sicher genauso gerne leben wie
Tiere und Menschen. Wieso sollten sie auch
weniger Rechte haben? Weil Tiere höher entwickelte,
dem Menschen nähere Wesen sind?
Es gibt gute Gründe, mit dem Auslesen in
„lebenswert“ und „weniger lebenswert“ vorsichtig
zu sein.
Der andere Aspekt betrifft die Ernährungssicherung.
Klar, dass jeder von uns rund sieben
Milliarden Erdenbürgern gut leben könnte,
wenn nicht über 50 Prozent der Ernten in
den Futtertrögen, sondern direkt auf unseren
Tellern landen würde. Allerdings ist das rein
rechnerisch Mögliche nicht immer eine wirklich
taugliche Perspektive. Ich bin nicht überzeugt,
ob durch eine vegetarische Lebensweise
die Menschheit auf Dauer ernährt
werden könnte. Ich glaube, dass dieser Zeitpunkt
längst verpasst ist und vor Hunderten
von Jahren lag. Wir sind schlicht zu viele, um
nicht jede vorhandene Nahrungsreserve
nützen zu müssen. Gemüse und Getreide
wächst nicht überall, Gras dagegen fast überall.
Nutzen können wir es nur über die Tiere.
Gras wächst überall
Was die Welt braucht, ist Vielfalt. Wenn wir
sie so erhalten wollen, dass sie uns morgen
noch ernähren kann, dann benötigen wir
statt Chemie und Monokulturen sehr intelligente
Landnutzungssysteme, die sich
gegenseitig unterstützen, ähnlich wie es in
traditionellen Agrarkulturen der Fall ist. Tiere
sind Landschaftspfleger. Sie verhindern die
Verbuschung, Versteppung und Verödung
der Landschaft. Ihr Dünger und der Anbau
von Futterpflanzen fördern die Fruchtbarkeit
der Böden. Tiere sind, unter der Voraussetzung,
dass sich Zucht, Haltung und vor allem
die Bestandsgrößen nach ökologischen Richtlinien
verändern, unentbehrlich für den Humusaufbau
und den Bestand einer vielfältigen
Kulturlandschaft, die vital und ohne
unnötigen Ressourcenverbrauch unsere
Ernährung sicherstellen kann.
Barbarisch oder schonend
Ich weiß nicht, ob wir mehr Recht haben,
Pflanzen zu ernten als Tiere zu schlachten.
Wir nehmen uns diese Rechte, um zu über-
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